陕北粉汤的家常做法窍门(陕北粉汤的正宗做法)

陕北粉汤的正宗做法

食材：

西红柿1个 / 豆腐1小块

菠菜少许 / 粉条少许

饺子10-15颗

步骤：

1、准备食材，豆腐切粗条，菠菜切碎，西红柿切块

2、锅内热油炒香葱花，放入西红柿块炒出汤汁

3、加入一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀，加入两碗清水煮开

4、熬汤的同时烧水煮饺子

5、放入粉条与豆腐，煮3分钟左右

6、加入一勺,盐，放入菠菜碎

7、煮好的饺子捞出放入粉汤中拌匀，然后就可以起锅开吃啦

陕北粉条汤的做法大全家常做法

用料

豆腐 250g，鸡蛋 2只，羊杂 150g，葱 一根，姜 2片，香菜 1根

做法步骤

步骤 1

豆腐切成小方块，只好一口一个的大小，放进蒸锅蒸10分钟，让豆腐里的水充分出来，放凉待用

步骤 2

鸡蛋打成鸡蛋液，把小方块豆腐放到鸡蛋液里蘸匀：

步骤 3

把面包糠放在的碟子里或器皿里，铺平，将蘸满鸡蛋液的豆腐放进面包糠里滚均匀，让每一个豆腐表面都裹上面包糠

步骤 4

羊杂洗干净切成末，葱、姜及香菜切成末待用

步骤 5

准备油锅，油温在70度时将裹好面包糠的豆腐下锅炸至金黄色起锅；

步骤 6

将多余的油倒出，将没有用完的鸡蛋液放进锅里煎成圆形鸡蛋饼，放在碟子的最下面，并将炸好的豆腐整齐摆在鸡蛋饼上面；

步骤 7

起油锅，将羊杂下锅翻炒至熟，把葱姜末放下炒至香味，放入酱油一勺，蚝油一勺，料酒一勺、盐一小勺、糖一小勺，放入香菜，最后加入玉米淀粉勾芡即可，淋在之前摆好的豆腐上开吃。

陕北粉汤的正宗做法视频

1、要买头年小肥山羊肉（比较嫩不腥）

2、两斤肉切小丁，多洗四五遍去血水

3、凉水下锅加入大葱烧开，去掉浮沫（一定要去干净浮沫这样不会腥；需要留着原汤这样羊肉才香，千万不能把第一次烧开的汤倒掉）

4、加入三四片生姜片；一小调料勺生姜粉；半小勺大料粉；三分之一小勺花椒粉；两个红干小辣椒（花椒千万不要放多）

5、中小火炖四十分钟加入盐，肉熟时（肉多可以盛出一些）加入凉水泡好的粉丝（凉水泡比较好吃，羊肉一般用细粉丝我买的手工粉），过会加入少许芹菜丁（一两根芹菜就好，多了窜味），熟后盛出

陕北粉汤的正宗做法大全

1.葱姜蒜，花椒，辣椒切好备用。土豆（土豆丁最好用凉白开泡一会儿）和豆角切丁。

2.豆腐，香菇，红萝卜切丁备用。

3.西红柿切块。

4/11

冷锅加少许油，热至七成热倒入葱姜蒜，花椒，辣椒爆香。

5/11

加入西红柿块翻炒（可稍加一些开水）。

6/11

再加入土豆丁，豆角丁和香菇丁翻炒。

7/11

加入开水，盖好锅盖中火煮10到15分钟。

8/11

加入豆腐丁，以及各种调味料（五香粉，料酒，少许酱油，孜然粉），调味料可以根据个人口味偏好来增减，不过，先不要加盐哦。继续中火煮5分钟左右。

9/11

关火，加入葱花香菜（我加了点茼蒿碎配色），加入适量盐和醋。加锅盖焖3分钟左右。

10/11

开锅盖，将素哨子搅拌一下，陕北素哨子的制作就算完成了！

11/11

再配上手擀粉，就变成了一碗地道的陕北素粉汤。

陕北粉汤的做法大全集窍门

食材

土豆，1个

胡萝卜，1根

西红柿，1个

香菇，2朵

豆腐，1块

豆角，5根

方法/步骤分步阅读

1/11

葱姜蒜，花椒，辣椒切好备用。土豆（土豆丁最好用凉白开泡一会儿）和豆角切丁。

2/11

豆腐，香菇，红萝卜切丁备用。

3/11

西红柿切块。

4/11

冷锅加少许油，热至七成热倒入葱姜蒜，花椒，辣椒爆香。

5/11

加入西红柿块翻炒（可稍加一些开水）。

6/11

再加入土豆丁，豆角丁和香菇丁翻炒。

7/11

加入开水，盖好锅盖中火煮10到15分钟。

8/11

加入豆腐丁，以及各种调味料（五香粉，料酒，少许酱油，孜然粉），调味料可以根据个人口味偏好来增减，不过，先不要加盐哦。继续中火煮5分钟左右。

9/11

关火，加入葱花香菜（我加了点茼蒿碎配色），加入适量盐和醋。加锅盖焖3分钟左右。

10/11

开锅盖，将素哨子搅拌一下，陕北素哨子的制作就算完成了！

11/11

再配上手擀粉，就变成了一碗地道的陕北素粉汤。