清蒸巴沙鱼块的家常做法(清蒸巴沙鱼视频)

清蒸巴沙鱼视频

步骤1巴沙鱼一袋，280克，已经去皮去刺处理了。放置那里化冻，等鱼已经软下来了，自来水冲洗两遍，凉白开水冲洗一次。

步骤 2放在大盘子或者大碗里面，料酒从表面洒下去，一盖子差不多了。 表面抹少量的盐，薄薄的抹一下就好，不然会咸。 白砂糖撒一点点在表面，目测1克够了，撒白砂糖啥作用我不知道，不要问我，不撒应该也可以。 撒上切碎的葱姜，腌半个小时。

步骤 3上锅蒸，多加点水到锅里，中火蒸40分钟，或者中火20分钟，转小火20分钟，自己把握家里的火。我顺便丢了几个鸡蛋和鹌鹑蛋在边上，20分钟拿出来了，刚刚好，鸡蛋嫩嫩的。

步骤 4蒸完了碗里有水，有料酒的味道也没人喝，吃鱼肉就行，嫩嫩的很香，勺子一剥就一块。对于宝宝，他也就吃几口，剩下的自己可以吃了。宝妈带孩子做饭不容易，一起吃好了。

清蒸巴沙鱼视频大全

6-7分钟左右即可。清蒸巴沙鱼作为一道美味且营养丰富的菜肴，深受人们的青睐。在烹饪清蒸巴沙鱼这道菜肴的时候，只需要大火蒸制5-7分钟即可。烹饪前在在巴沙鱼身上切花刀，以便更加的入味。蒸熟之后在鱼身上导入少量的蒸鱼豆豉进行调味即可。

清蒸巴沙鱼怎么做好吃

步骤1巴沙鱼一袋，280克，已经去皮去刺处理了。放置那里化冻，等鱼已经软下来了，自来水冲洗两遍，凉白开水冲洗一次。

步骤 2放在大盘子或者大碗里面，料酒从表面洒下去，一盖子差不多了。 表面抹少量的盐，薄薄的抹一下就好，不然会咸。 白砂糖撒一点点在表面，目测1克够了，撒白砂糖啥作用我不知道，不要问我，不撒应该也可以。 撒上切碎的葱姜，腌半个小时。

步骤 3上锅蒸，多加点水到锅里，中火蒸40分钟，或者中火20分钟，转小火20分钟，自己把握家里的火。我顺便丢了几个鸡蛋和鹌鹑蛋在边上，20分钟拿出来了，刚刚好，鸡蛋嫩嫩的。

清蒸巴沙鱼的做法大全家常做法

主料

巴沙鱼腩500g

辅料

蒜蓉适量

花生油适量

调料

五香粉适量

生抽适量

蚝油适量

食盐适量

白糖少许

黄豆酱适量

料酒适量

蒜蓉蒸巴沙鱼腩的做法步骤

1.将鱼腩洗净沥水。

2.放入调料组中所有调料搅匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

3.将冷藏好的鱼腩摆放到盘中。

4.上蒸锅蒸十分钟即可。

5.炒锅烧热下油，放入蒜蓉炒香。

6.将蒜蓉汁浇到鱼腩上。

7.蒜蓉巴沙鱼腩做好了。

清蒸巴沙鱼视频教程

油煎巴沙鱼

1、巴沙鱼柳，土豆，柠檬，葱，黄油，蒜瓣，盐，黑胡椒粉，生粉。

2、土豆削皮切成小块。

3、锅中放入适量清水，倒入土豆，再加入适量的盐，煮大约十分钟，煮至土豆变软，出锅沥干水分备用。

4、巴沙鱼擦干水分，用盐和黑胡椒腌制，再裹上适量的生粉，腌制5-10分钟。

5、小葱切花，蒜瓣切片。

6、锅中倒入适量植物油，倒入土豆块煎至土豆表面焦黄色，撒上盐和黑胡椒，再放入葱花和蒜片炒香，出锅装盘。

7、热锅热油，转小火放入巴沙鱼，煎至表面金黄色，大约4分钟后翻面（尽量少翻动鱼肉，以免鱼肉破碎）。

8、另一面也煎至表面金黄色，大约2分钟。

9、放入黄油融化，再将黄油浇到鱼肉上，1-2分钟后，将鱼柳夹出装盘。

10、锅中剩下黄油，小火加热，挤入半个柠檬的柠檬汁，翻动均匀，再撒上葱花，稍微翻拌，即可出锅。

11、将酱汁淋到鱼肉上，就完成啦！

清蒸巴沙鱼视频讲解

步骤 1

把巴沙鱼鱼翅清洗干净，看着挺大，做完之后。分量之前要缩水三分之一

步骤 2

切一些大葱、姜、蒜（我害怕腥，一般都多切点姜，但今天切得不多）

步骤 3

锅中下油，油烧热了放巴沙鱼鱼翅，两面都煎一下。我喜欢焦糊之后，脆脆的口感，一般情况下我会多煎一会。

步骤4

煎完之后，把多余的油盛出来，锅中下葱姜蒜抄一下。

步骤 5

锅中下少许料酒（去腥）、醋，翻炒两下，再倒入适量耗油（料酒、醋和耗油基本上都是一调羹的量）

步骤 6

下热水，莫过鱼。再加入生抽和老抽（生抽一调羹的量，老抽一半），一点白砂糖。我喜欢吃辣，又加了一大勺郫县豆瓣酱，（可根据自己喜好定量）

步骤 7

大火，水收得露出鱼来时，加点盐。等一两分钟就关火，盛出来来吃。味道超出你想象得好吃！