黄瓜的家常菜制作方法(黄瓜的菜品及做法)

黄瓜的菜品及做法

材料：

两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。

步骤：

1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上即可

黄瓜的菜品及做法大全

大家都知道我国是美食种类非常多的国家，各地的特色也都很多，但是往往一些简单的食材搭配起来就能做出特别美味的菜品，而且营养丰富，吃起来口感也特别好，可以说是大家的智慧结晶，比如说黄瓜和鸡蛋就是这样的，明明两种材料特别简单，可是混搭在一起吃起来就很香，我们一起来了解一下简单的做法。

主要的材料：两根黄瓜，4个鸡蛋

辅料：盐，味精，小葱，豆油，生抽，十三香

制作方法：

1、先把鸡蛋打入碗里，这个时候拿起筷子不停地搅动，但要记得准备大一点的碗才行，不然的话在搅动的过程中会把鸡蛋液弄得到处都是，那样不但看起来很脏，而且也特别浪费鸡蛋，一直到弄得非常均匀才可以停止，这时往里放入一些葱末和盐，再用筷子搅动一下，弄均匀以后就可以先放到一旁备用了。

2、把黄瓜放入盆子里，加入一些水和盐，泡半个小时左右再进行下一步，这样可以有效的去除上面的残留物和有害物质，时间到了把黄瓜以后捞出来用清水清洗干净，然后放到案板上用刀切成小片，但是要记得弄得均匀一些才行，而且要小心点不要碰伤手。

3、锅中加点油用中火加热，油热以后放入鸡蛋液，一分钟后用筷子或锅铲不停的搅动，大概三分钟左右放入十三香，香味儿出来以后撒了一点葱，然后再倒入一点生抽，这时把黄瓜片倒进去。

4、翻炒五六分钟后就可以看到黄瓜和鸡蛋的颜色都变了，这个时候可以把味精和盐都放到锅里去了，但一定要适量才行，不然的话弄得太咸会影响口感的，看到黄瓜变软以后就可以关火，这时就可以弄出来，装入盘子里品尝。

小贴士：

1. 鸡蛋和黄瓜的比例要掌握好

2. 注意好火候的控制，避免弄糊

3. 时间也要控制好才行，不然的话黄瓜会特别软

通常只要按照步骤来做都不会有问题的，有空时可以尝试一下。

黄瓜的家常菜

原料

白菜 (200g)，黄瓜 (1根)

猪肉 (100g)

盐 3g，葱 30g

非转基因食用油 30g

1/热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，下入切好的猪肉片，翻炒变色出肉香味。

2/再下入切好的小葱末在锅中，继续用炒勺翻炒，让肉片充分吸收葱香味。

3/下入洗净后，切成片的白菜，继续用炒勺翻炒，让白菜在锅中受热均匀。

4/再下入洗净后切成片的黄瓜，同样用炒勺翻炒，让黄瓜片也受热均匀。

5/加入酱油对菜品进行提鲜调味，用炒勺快速翻炒，让酱油均匀分布在菜品上。

6/再加入调味品盐，对菜品进行底味的调制，然后翻炒均匀，让调味品在高温作用下，快速渗入到菜品中。

7/翻炒好后，即可出锅，装入盘中，上桌即可食用。

8.美味又好吃白菜炒黄瓜片做法完成开吃了。

黄瓜的家常菜做法大全

黄瓜青菜洗干净，黄瓜切条，青菜切段用开水焯一下，过凉后与黄瓜条倒在一起，放入葱姜蒜，调料，生抽，盐，味精，香油，用热油浇一下拌匀即可

黄瓜的一百种做法

【冷冻保存黄瓜】

准备黄瓜

【方法】

第一步、买一些新鲜黄瓜，最好是去菜市场找那些农村的老奶奶、老爷爷买，他们的黄瓜都是直接种的，不打农药，施农家肥，黄瓜质量好。黄瓜买回来后，放入清水中用洗碗布刷一刷，洗掉表面的毛刺，然后沥干水分。

第二步、把黄瓜切一下，切成大块，想切成片也可以，放进一个大盆里，加入一包食盐，带上手套免得蛰手，用手把黄瓜和食盐翻拌均匀，放在阴凉通风处腌制4个小时，经常翻动一下。

第三步、黄瓜腌出水分后，倒掉多余的水分，再用清水把黄瓜淘洗2遍，洗掉多余的盐分。

第四步、找一个网兜或纱布，把黄瓜装进去，用力挤干黄瓜剩余的水分。然后找一些保鲜袋，把黄瓜按量分装好，放进冰箱里冷冻就行了，放1年还新鲜，脆爽有嚼劲，可以炒肉也焖肉，还可以凉拌，怎么做都好吃。

黄瓜的做法家常菜简单的做法

菜系及功效： 家常菜谱 水肿食谱 美容菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺：炒 黄瓜炒鸡蛋的制作材料： 主料：黄瓜200克,鸡蛋200克 调料： 盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油（炼制）50克

主料1人份

黄瓜200克

鸡蛋200克

辅料

食盐5克

味精3克 料酒10克 玉米淀粉5克 葱5克 猪油(板油)50克

步骤1

将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片

步骤2

鸡蛋磕入碗内打散

步骤3

炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟

步骤4

推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅

步骤5

投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水

步骤6最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成

黄瓜的做菜方法

黄瓜炒菜时要喷点醋，或者里面炒个西红柿，这样会中和黄瓜的那种味道才好吃。