羊肉红萝卜火锅的做法大全家常(羊肉红萝卜汤的做法家常做法窍门)
羊肉红萝卜汤的做法家常做法窍门
1· 新鲜羊肉片好。
2· 胡萝卜,青萝卜,香菜洗净,与北豆腐一块待用。
3· 豆腐切厚片。
4· 青萝卜,胡萝卜切厚片。
5· 姜葱切片,与大料一起待用。
6· 香菜切段,葱叶切细葱花。
7· 炒锅点火入油烧热,入葱姜,大料爆香。入萝卜片翻炒,淋入味极鲜炝香。
8· 加入适量热水,下入豆腐,干粉条。调入盐,胡椒粉,大火烧开,改小火炖10分钟左右。
9· 汤盆里加入适量胡椒粉。
10· 待粉条变软后,下入羊肉片,轻烫一分钟,调入味精,关火。
11· 汤菜一起出锅盛入汤盆中,轻轻搅动一下。
12· 撒上葱花,香菜即可。
羊肉红萝卜的做法大全窍门
准备以下食材:羊排2斤,萝卜1个,小米椒5个,大蒜5瓣,小葱和香菜各1根,生姜1块,大葱1根,食盐2茶匙,生抽适量,红枣10个,枸杞20粒
详细做法如下:
第一步:先把羊肉清洗干净,然后剁成均匀大小的小块,装盘备用。萝卜用刮皮刀削去外皮,再切成均匀大小的小块,装盘备用,生姜和大葱分别切片,也装盘备用。
第二步:锅里加入1瓢清水,把羊肉冷水下锅,放入部分姜片和葱片,再淋入2汤匙的料酒,开大火煮开,水开后会有一些浮沫,用勺子撇掉,再煮2分钟。
第三步:准备一个煲汤的砂锅,等羊肉焯好水后,用漏勺捞出来,转移到砂锅里面,再放入10颗红枣,放入姜片和葱片,再放入食材2倍的清水,盖上锅盖,大火煮开之后,转成小火煲1个半小时!
第四步:在煲汤的过程中我们来做个简单的蘸酱,小米椒切碎,大蒜拍扁后剁碎成末,一起装入碗中,用热油爆香,再放入适量的蒸鱼豉油(生抽)即可!
第五步:等羊肉煲得差不多了时,打开锅盖,再放入切好的萝卜块,盖上锅盖,继续煲20分钟,把萝卜煲熟。煲好之后再放入枸杞煲5分钟,出锅前加盐调味。喜欢吃葱和香菜的切碎放上面,就可以上桌了,不喜欢的可以不放!
羊肉煲红萝卜的做法
羊肉和红萝卜可以一块儿炖 红萝卜和羊肉是最佳搭配 因为红萝卜能压住羊肉腥味 所以啊 羊肉离不开红萝卜 做羊肉必须有红萝卜
羊肉红萝卜怎么做
1、食材:羊肉一斤半、胡萝卜一根、小葱3根、姜一块、白芷5克、花椒5克、盐适量。
2、将羊肉切成大块备用;胡萝卜冲洗干净切滚刀块;3根小葱打结,姜片、花椒、白芷准备好。
3、铁锅中放适量清水,一斤羊肉大约要放4斤水左右,羊肉冷水下锅,在加热过程中,可以缓慢的将羊肉中的血水逼出,减少羊膻味。
4、大火将锅中水烧开,用勺子撇去锅中的浮沫,撇干净汤会更鲜。
5、将切好的红萝卜下入锅中,放入姜片,葱结,调料袋子中放入花椒和白芷,大火煮开,转中火炖煮1个半小时,不要盖锅盖。
6、在炖煮过程中,用勺子频繁扬起锅中的肉汤,可以进一步减少羊肉的膻味,并且增加羊肉炖煮的速度。
7、羊肉汤汁收到一半的时候,锅中的羊肉就炖好了,加入适量的盐在煮1分钟,这锅鲜嫩、鲜甜味美的红萝卜炖羊肉就做好了。
羊肉红萝卜火锅的做法大全家常图片
主要的材料: 猪蹄两只、 羊肉适量、 牛肉适量、 鱼丸适量、 香菜适量、 菜花适量、 萝卜适量、 生菜适量、 豆腐适量、 素鸡适量、 粉带适量、 香菇适量、
辅助的材料: 生生姜适量、 大蒜适量、 大料适量、 蒜苗适量、 食盐适量、
制作方法:步骤一、猪蹄洗净,拔毛、切大块
步骤二、入冷锅中,大火煮至出血沫
步骤三、把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、生姜片,蒜苗,放入材料包里。猪蹄和调料包放入高压锅内倒入清水。
步骤四、压10分钟,火锅底汤做好了,再依次加入配菜。
羊肉烧胡萝卜火锅
吃羊肉火锅时候的配菜,我们可以准备一下品种
1.水发木耳,水发香菇以及水发笋丝
2.洗干净的生菜,叶子,青菜以及白菜和胡萝卜
3.各种各样的豆制品炸响铃,千张百叶,豆腐,腐竹
4.各种火锅丸子,牛肉贡丸,鱼,竹轮,甜不辣?
红萝卜炖羊肉火锅
1、准备食材:羊肉5斤、料酒10克、葱姜适量、胡萝卜一根、红辣椒、八角、桂皮。
2、将羊肉泡去血水,放入锅中,加上清水,倒入料酒,放上葱姜等焯水去味。
3、将胡萝卜大葱洗净、切好备用。
4、锅中倒油,加热,放干红辣椒、八角、桂皮等翻炒。
5、炒出香味后,放羊肉翻炒。再适当倒上一点料酒。
6、往锅中加入足够量的水,大火烧开后,再放入胡萝卜小火慢炖。
7、最后加上调味品,放上香菜,就可以热热闹闹热热乎乎边吃边聊了。
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