油豆腐炒白菜的家常做法大全家常做法大全(油豆腐炒大白菜的做法窍门)

油豆腐炒大白菜的做法窍门

油菜250g

豆腐200g

方法/

1

把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。

2

取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。

3

把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。

洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，

在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。

再把盘中准备好的油菜倒入锅中，

再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。

把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，

等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，

然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。

接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。

再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

盛起，装入盘中

油豆腐炒白菜的做法大全家常

食材换一换食材

海米

一把

油豆腐

500克

红椒

半个

大白菜

一颗

蒜

几瓣

粉丝

200克

方法/步骤分步阅读

1

/4

1.首先我们准备一小把海米，洗干净以后用清水浸泡10分钟，泡海米的水不要倒掉一会炖菜的时候还要用，一把粉丝也放入清水中泡发。准备适量的油豆腐用清水洗一下去除多余的油脂，然后捞出来挤干水分备用，大白菜一颗切掉根部，把白菜叶一片一片撕下来放入清水中，洗去表面的灰尘和杂质，然后把白菜叶切成大片，白菜帮切成小块备用。红椒半个先切成长条，再切成粒为菜品增色，再切几瓣蒜提香增味，然后把泡软的粉丝取出来切成段备用。

2

/4

2.食材全部准备好以后我们开始烹饪，锅内烧油放入蒜片和泡发的海米一起翻炒出香味，倒入白菜帮 开中火翻炒1分钟，把里面的水分炒出来，白菜帮断生以后，加入食盐2克，蚝油10克增鲜，把蚝油炒香 炒化给白菜帮入味。

3

/4

3.然后倒入油豆腐翻炒均匀，把浸泡海米的水倒入锅中，放入粉丝，加入少许胡椒粉，汤汁烧开以后盖上锅盖焖煮3分钟，让粉丝和油豆腐吸收海米的鲜味。

4

/4

4.3分钟以后放入白菜叶开中火继续翻炒，白菜叶断生以后，淋入一点明油提来色泽，翻匀以后起锅盛放在砂锅中，撒上红椒粒和葱花大火煲出香味后即可上桌食用。

注意事项

1.用海米水炒菜，能使海米的鲜味充分融入到菜品中，成菜更加鲜香。

2.要先炒白菜帮，最后放白菜叶，一起炒的话，白菜叶容易烂。

油豆腐烧大白菜怎么烧

主料

油豆腐 ：150

白菜梗 ：180

猪肉 ：100

辅料

青椒 ：适量

蒜苗 ：适量

生姜 ：适量

具体步骤

第一步

1.食材全部切丝 备好

第二步

2.下猪肉和生姜 炒

第三步

3.青椒和白菜梗一起炒均匀

第四步

4.下油豆腐 和猪肉

第五步

5.加入少量水 盖上锅盖 煮一会儿

第六步

6.最后加一勺盐和蒜苗 放少量生抽和鸡精

油豆腐炒大白菜怎么做好吃

1、食材：白切鸡半只，烧鹅一份，卤水鹅翅4只，烧肉一份，大虾6只，鲜鲍鱼12只，蚝干5只，粉丝2扎，西兰花半个，白萝卜一个，大白菜一个，粉葛一份，大蒜4条，姜一块。

2、白切鸡切小块，鲜鲍鱼洗净切井字花，西兰花掰成小朵，白萝卜和粉葛切小块，大蒜切成段，姜切片，大虾和蚝干洗净备用。

3、西兰花焯水捞出沥干水份备用。

4、大虾焯水捞出沥干水份备用。

5、蚝干小火慢煎至两面金黄盛出备用。

6、煎过蚝干的油锅里放姜片炒香。

7、下鲍鱼翻炒片刻，放一小块冰糖。

8、下鸡汁豉油翻炒均匀。

9、下一碗清水加锅盖煮沸后转小火慢煮20分钟左右。

10、煮熟鲍鱼后装起备用。

11、可以开始装盆菜了，摆放的顺序是地下放蔬菜，面上放肉类和海鲜。

12、锅底先放姜片。

13、放大蒜段。

14、放粉葛排列整齐。

15、整齐地摆放好白萝卜。

16、摆上粉丝。

17、摆上大白菜。

18、在大白菜的上面摆上烧肉、卤水鹅翅、白切鸡、烧鹅、蚝干、大虾等。

19、最后摆上鲍鱼和西兰花。

20、用鲍鱼汁和生抽、清水搅拌均匀成一个汤汁，加到摆好的盆菜里。

21、整锅放在火上加热，小火慢煮25至30分钟即可。

油豆腐炒白菜的营养价值

用料

白菜 1颗

木耳

豆腐泡

干辣椒

八角

红烧酱油

葱姜蒜

醋

白糖

白菜木耳爆豆腐的做法

木耳泡开白菜木耳爆豆腐的做法 步骤1

白菜一定要用手撕，又解气又入味白菜木耳爆豆腐的做法 步骤2

切葱姜蒜，干辣椒掰开就好白菜木耳爆豆腐的做法 步骤3

热锅冷油，油温上来丢个八角进去，然后葱姜蒜和干辣椒爆香，放入豆泡炒一小会，白菜木耳爆豆腐的做法 步骤4

放入撕好的白菜，翻炒。白菜半透明后沿锅边倒入酱油，继续翻炒，白菜木耳爆豆腐的做法 步骤5

放入木耳翻炒一分钟，依次加入盐，鸡精。出锅前，根据个人口味倒入醋，能吃酸的可以多倒点。然后，出锅装盘白菜木耳爆豆腐的做法 步骤6

小贴士

出锅前倒入醋，翻炒一下就可以出锅了。白糖可以在炒白菜时放一小羹匙，也可以不放。

油豆腐炒大白菜的做法窍门视频

豆腐泡对半切开一分为2，白菜清洗干净，切成小段青青椒和小米椒切成圈，大蒜切成蒜末，起锅烧油，倒入蒜末，小米辣爆香，然后把白菜倒进来翻炒均匀，炒至白菜变变软倒入豆腐泡，加入一勺，生抽一勺，蚝油一勺，豆瓣酱少许白糖翻炒均匀，加入半碗水淀粉焖煮两分钟左右，最后放入青线椒翻炒，均匀即可出锅一道非常下饭的白菜焖豆腐泡就做好了低成本的下饭菜，食材简单做法也简单，太适合厨房小白了。

油豆腐白菜怎么炒好吃窍门

原料

白菜心4棵(约重400克)，熟猪油50克，葱段、姜块各15克，料酒25克，奶汤1000克，盐5克，味精5克，鸡油15克，香菜段少许。

做法

1、把白菜心用刀削齐，破成8瓣，顺刀口用手掰开、洗净，放人砂锅内。

2、炒锅内放熟猪油烧至七成热，放入葱段、姜块稍炒后，烹入料酒，加入奶汤、盐、味精，烧沸后捞出葱姜不用。

3、把砂锅置中火上，倒入炒锅内的汤汁，烧沸后撇去浮沫，改用小火炖lO分钟，淋上鸡油，撒上香菜段即成。

油豆腐炒大白菜的做法窍门图片

1，白菜洗净切块

2，然后入开水中焯烫一下捞出待用；

3，油豆腐洗一下每块切开一点；

4，将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成均匀的味汁，待用；

5，热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒；

6，将味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿；

7，加小葱段炒几下即可。

油豆腐炒大白菜图片

备用食材：老豆腐1块，大白菜半颗，生姜2片，干辣椒2个，花椒粒3个，生抽1勺，食盐少许；

做法：

1.老豆腐切成片，薄厚大小尽量要一致，用盐水浸泡一会，去除豆腥味，捞出控干水，白菜从根部剥下；

2.将白菜切成块，生姜切成丝，大葱切成小段，干辣椒剪碎，同时再准备几个花椒粒，炒锅中添上食用油，烧热后，将切好的豆腐片放入；

3.小火煎一会，将豆腐片的两面分别煎至金黄，先盛出来，重新给锅中加上点油，烧热后，放入花椒粒，小火爆香后，捡出花椒粒不要；

4.将辣椒碎和姜丝放入锅中爆香，同时转大火，将白菜和葱段也下锅，快速翻炒均匀，慢慢便能看到白菜发软了，这个时候加上点生抽调味翻炒均匀；

5.然后将煎过的豆腐下锅，同时根据个人口味加上点食盐调味，翻炒至入味后，就可以出锅了。