粉角的家常做法大全家常做法(粉角皮的做法大全家常)

粉角皮的做法大全家常

您好，大约蒸煮五六分钟就可以了，觉得麻烦的话，可以直接买现成的饺子皮

水晶虾仁蒸饺

主料澄粉3大勺 玉米淀粉1大勺

辅料猪肉馅适量 虾10只

调料姜1小块 料酒1小勺 香油数滴 白胡椒粉1小勺 植物油1小勺

水晶虾仁蒸饺的做法

一、和面1.澄粉和玉米淀粉按3:1比例混合；再倒入1勺食用油(可以使面团更加柔软)

2.慢慢倒入开水，边倒边搅拌；揉匀后，盖上盖子或湿布

二、肉馅的调制3.准备猪肉馅；加少许姜末和适量盐，一点点倒入清水，边倒边搅，搅至肉馅有弹性

4.再倒入几滴香油；鲜虾去头尾，去肠，用料酒和白胡椒粉提前腌制（去腥），然后切成小丁，将虾肉和猪肉馅充分搅拌

三、虾饺皮的制作5.将之前和好的面团在案板上揉搓到光滑有弹性，然后搓成粗细均匀的长条状；切成小剂子

6.压扁；取一个刀面比较平宽的菜刀，刀面抹点油防粘，将刀面按在压扁的剂子上；边压边水平旋转，用力要均匀，也不要忽而用力忽而轻压，最好一气呵成

7.基本旋转180度，将刀面翻过来，用手轻轻揭下。动作一定一定要轻，澄粉基本没有延展性和弹性，一个不小心就可能揭烂了

四、包虾饺8.将肉馅纳入虾饺皮中间位置，小心将面皮捏在一起；水开后，放入蒸锅

9.中大火5分钟；关火出锅即可

希望我的回答对你有帮助

粉角怎么做好吃

操作/步骤

做粉饺皮需要准备材料：粉饺粉、生粉。

1、混合粉饺粉，粉饺粉和水混合，搅拌均匀。倒入锅中，小火煮至黏稠。

2、揉成面团放到案板上，混入同等的生粉，揉成光滑的面团即可。

4、搓擀成皮。包以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料，成为饺子，入笼蒸熟。滑润味香而爽口。

粉角的皮是什么皮

材料准备

糯米粉，木耳，瘦猪肉，莲藕，马蹄，香菇

做法

粉饺的皮是以“生熟浆”所制成。“生熟浆”是以蒸熟的大米浆，加生米磨成的大米浆，混合搅拌后所得。

“生熟浆”揉搓成团，经静置一夜后，微带酸味，而后搓擀成粉饺皮。

粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成。

广西粉角皮的做法

1、南宁老友粉

老友粉是一个极具地域特色的小吃，它的香、酸、辣让人胃口大开。有人说，来南宁的粉店吃粉，空气里面飘着一股酸臭味。没错，这股酸臭味就是广西人的最爱——酸笋，老友粉里面的一个重要配料。老友粉的辣椒都是新鲜的小米椒剁碎制作的，香辣开胃。豆豉是老友粉的点睛之笔，没有豆豉的老友粉，就形成不了老友粉的独特的味道。来到南宁，一定要来一碗南宁老友粉。

2、生榨米粉

生榨米粉又称生榨粉，蒲庙生榨米粉最出名。生榨粉以微酸著名，这种酸味不是外界调味料调制而成的，而是由米粉本身发酵出来的微酸。很多人吃第一口的时候觉得有种食物含了的味道，但是正是这种味道，让不少广西人牵肠挂肚。

3、粉饺

粉饺和饺子外形上有点像，但是制作原料不同。饺子皮是用面粉制作而成，粉饺的皮是用蒸熟的大米加适量生粉，搓擀成皮。粉饺的馅以马蹄、凉薯、香菇、莲藕、猪肉为主，这样的吃起来爽滑而清脆。吃粉饺一定要配黄皮酱，蘸着吃才好吃。再来一碗鸭血汤，那就更美味了。

4、粉虫

粉虫不是虫，而是米制品。因为它的形状形似虫草，因此得名。平时常见的做法有炒粉虫、粉虫汤。和炒粉一样，可以和猪肉、牛肉、蔬菜等一起炒。

5、横县鱼生

横县鱼生之所以出名、美味，和它独特的做法，精细的选料配料有着密切的联系。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。去鳞、脱皮、起骨，一气呵成。吃鱼生要搭配好配料，一般有姜、葱、蒜、柠檬丝、萝卜丝等。

6、柠檬鸭

柠檬鸭是南宁的一大特色菜肴，主要配料是南宁的特色酸嘢，酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒、山黄皮等制作而成的酱料，是制作柠檬鸭必不可少的。

7、艾粑

以“艾”为原料，煮好捞出剁碎，加入糯米粉等材料，制作成面团，包入馅料，封口。做好这些后，再放到锅里蒸熟，一般半个小时后就可以吃了。

8、马打滚

小时候真的特别爱吃这个小吃，街边到处都有得卖，现在少了。

9、五色糯米饭

五色糯米饭有黑、红、黄、白、紫等5种颜色，每年三月三或者清明节，广西好多地方都会制作糯米饭，寓意吉祥如意、五谷丰登。制作糯米饭的颜色是植物制作而成，天然无害。也是非常具有地方特色的一个小吃。

10、卷筒粉

据说卷筒粉源于广东的肠粉，广西人根据本地人的饮食习惯，加工改造成现在的卷筒粉。不同地方的卷筒粉吃法和配料不一样，但是南宁的卷筒粉有素、有肉，而且要配黄皮酱吃才更好吃。

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粉角的做法视频教程

美薯一号红薯粉粘度较高。

美薯一号红薯粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。

一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。 应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。

粉角的粉皮怎么做

用料：豆角 250克，猪油渣或五花肉 150克，腐竹 50克，葱花 一小把，厨邦酱油 3勺，海天耗油 2勺，家乐鸡粉 1勺，十三香 1勺，胡椒粉 3克，粉皮 2斤，太太乐鸡精 1勺

做法：1、准备馅料，将豆角切碎，葱花和腐竹切碎，猪油渣剁碎。

2、锅中烧油下入猪油渣炒，加入豆角翻炒熟透，加入腐竹碎继续炒。

3、加入十三香、胡椒粉，炒香后入葱花。加入酱油耗油，鸡精和鸡粉大火翻炒。

4、炒好的馅料。把粉皮打开放入适量的馅料

5、先从一头斜着包下来，依次重复，多叠几下就可以了，用牙签划开再继续包下一个。

6、包好后用微波炉加热一两分钟就可以吃了，可以煮一小碗辣椒蘸料，配着会更好吃。