苹果糯米饼的做法大全家常做法大全集(如何做苹果糯米饼)

如何做苹果糯米饼

一、苹果糯米饼

1、红苹果，清洗干净，削去外皮，切成碎丁，放进一个蛋黄，注意只要蛋黄部分，按个人吃甜的习惯，舀上2勺白砂糖，搅拌均匀。

2、少量多次加糯米粉，边倒边搅拌，让苹果丁均匀地裹上一层厚厚的糯米粉，如果太干可以加一勺清水，能下手抓成团就行。

3、抓上一把糯米团，在手中团成圆球的样子，把团好的圆球按扁，正反面各裹上一层面包糠。

4、电饼铛刷一层植物油，开中小火，放苹果饼慢慢煎，中间多翻动几次，保持受热均匀，两面变成金黄色，即可关火出锅。

5、整个过程非常的短，苹果丁酸甜可口，孩子天天喊着要吃，甜甜糯糯的很好吃，苹果自身含糖分，不喜欢过于甜，可以不加白糖。

二、炸苹果

1、苹果洗净去皮，对半切开，去掉内核，再切成小块，打入两个鸡蛋液足够了，用筷子操作，翻拌均匀。

2、拌匀后，再倒入两勺淀粉，搅拌均匀，让苹果均匀地裹上一层蛋液即可，切记别放面粉，口感不脆，反而会发硬。

3、让苹果块裹上一层面包糠，因为有蛋液的存在，只需轻轻一滚即可完成，用手拍打紧实，这样可防止面包糠掉落。

4、油温5成热，放入筷子测试，周围有小气泡冒出即可，下入苹果块，开中火慢炸，定型后轻轻搅动，等表面发硬，变成金黄色，控油捞出。

5、美味的炸苹果就做好了，外酥里嫩，营养美味，孩子们看到拔不动腿了，争抢着要吃，可当作饭前的小点心。

三、苹果南瓜饼

1、苹果炒成糖馅，这一步也非常简单，锅中先加入两勺白糖，小火慢慢熬制融化，等渐变成焦糖色。

2、苹果刮去外皮，切成四方丁，锅中加入一勺白芝麻，切碎的苹果，慢慢翻炒均匀，让苹果块均匀的裹满糖汁。

3、南瓜上锅蒸15分钟，压成细腻的南瓜泥，打入一个鸡蛋，半勺白糖，2克酵母粉，搅得均匀一些。

4、往南瓜泥中添加面粉，这是小饼成型的关键，边倒边搅拌，一直到没有干面粉，呈现面絮的样子，下手揉成软硬适中的面团，这个过程无需添加一滴水。

5、和好的面团，无需醒发，直接在案板上，揉搓成长条，分成均等的面剂，然后团出一个小窝状，放入炒好的苹果馅，捏紧收口，类似于包包子一样，全部做好之后，2次醒面40分钟。

6、刷上一层薄油，下入饧发好的生胚，在表皮刷一层油，锁住水分，开中小火，多翻动几次，保持受热均匀，因为馅料已经熟了，两面金黄色即可。

6、苹果热量低，常吃可令皮肤细腻滑嫩，南瓜可健脾养胃，苹果酸甜可口，两者结合，营养恰到好处。

四、山药苹果小饼

1、把苹果、山药和梨，分别去皮洗净，切成碎末，切山药时，记得戴一次性手套，避免过敏发痒。

2、苹果、山药和梨，打入一个鸡蛋，一勺白糖，用筷子搅拌均匀，面粉少量多次，边倒边搅拌，这样做的目的，是为了让苹果饼烙成型，过程无需添加一滴水，有苹果、梨自带的水分，还有一个鸡蛋液足够。

3、苹果颗粒裹满面糊即可，电饼铛刷一层油，舀入苹果糊，整理成圆形，全程开小火即可，先烙2分钟定型，再翻另外一面，等两面色泽金黄即可出锅，也就5分钟左右。

4、一道好吃的苹果、山药和梨的小饼就做好了，集合了所有的营养，软糯香甜，看到就非常有食欲，喜欢的朋友一定要试一试，小朋友们很爱吃。

五、发面苹果包

1、500克的普通面粉，加入5克酵母粉，270克温水和面，边倒边搅拌，下手揉成面团，揉成中等软硬的程度，盖上盖子，把面发到2倍大。

2、苹果洗净，切成小块，锅内倒入50克清水，煮沸腾后倒入70克白糖，小火煮至冒小泡，倒入切好的苹果，炒成微微发黄，颜色发亮，再倒20克的黑芝麻，翻炒均匀。

3、面团揉一会，排出空气，搓成长条的形状，分成均等的面剂子，包入适量的馅料，像包包子的手法，捏紧收口，防止露出馅料。

4、收口的一面朝下，用手按压成圆形，盖上一层保鲜膜，二次饧面15分钟，让面松弛定型。

5、面饼均匀摆好，开中火烙3分钟，再翻另外一面，中间多翻动几次，让饼保持受热均匀，等饼变成金黄色即可。

6、一道好吃的苹果馅饼就做好了，一定要趁热吃，营养美味，看着就很有食欲，酸甜可口又解馋，喜欢的朋友可动手试一试。

怎么用苹果和糯米粉做苹果饼

1.苹果的热量约每100克52大卡左右。

苹果的热量是比较低的，每100克的新鲜苹果中约含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，被食用后可以在人体中转化为热量52大卡左右。苹果富含苹果酸、有机酸、膳食纤维、维生素C和胡萝卜素等人体所需的营养物质，适量食用，可以补充机体所需的能量和营养，有助于维持机体新陈代谢。食用苹果后饱腹感是比较强的，因此减肥期间可以与某些食物搭配食用。

2.每100克糯米粉中含有350大卡热量，因此糯米粉热量相对较高，其可用于制作糯米饼、汤圆等食物，正常人群适量吃，可补充足够的热量和能量、蛋白质、碳水化合物等营养物质，还有助于缓解饥饿，增加饱腹感。但过量吃，在未能及时消耗，导致摄入量大于消耗量的情况下，则有可能导致体重增加，并引发肥胖。

苹果糯米饼的功效与作用

用料

苹果 2个

糯米粉 200克

普通面粉 100克

白砂糖 70克

热开水 100克

温水 100克

酵母 3克

清水 120克

做法步骤

1、我们先拌面团，糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克，先混合均匀。

2、热开水100克，边倒入边搅拌，搅拌成小颗粒状。

3、然后盖上盖子闷10分钟。

4、温水100克加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。

5、倒入前面的面粉里，边加边搅拌均匀即可。

6、把面粉揉成团。

7、盖上盖子松弛1小时。

8、苹果2个，先切片再切条，最后切成苹果丁备用。

9、准备一个不粘锅里，加入白砂糖50克、清水120克。

10、煮至冒大泡泡。

11、加入准备好的苹果丁。

12、慢慢炒至苹果丁呈金黄色，变软有香味出来即可，放凉备用。

13、取出松弛好的面团。

14、揉成长条状，均匀的分成10份。

15、揉圆备用。

16、取一个面团，按包汤圆的方法，放入馅料。

17、用手掌的虎口慢慢挤压，帮助收口。

18、然后轻轻的按按扁即可。

19、不粘锅刷一层油，放入做好的面团，全程小火慢煎至两面金黄即可。

苹果糯米饼吃了增肥吗

糯米是日常生活中常见的主食之一，在日常饮食中糯米不能和莲子一起吃。一起同时吃的话会影响钙的吸收，另外糯米不能和鸡肉一起食用，不仅会长胖还会造成身体不适等症状。同时糯米和苹果一起食用，可能会造成消化不良的情况。所以建议在吃糯米的时候，还是要谨慎搭配，否则容易造成不良后果。

萍果糯米饼的做法

1、食材：苹果一个、糯米粉80克、面粉40可、糖20克。

2、将苹果清洗干净，去掉果皮和果核，然后用刀将果肉剁碎一些，剁好后将苹果泥装入一个稍微大一点的碗中。

3、将白砂糖、面粉和糯米粉倒入碗中，用筷子大致混合均匀。这里由于苹果的大小不同，所以面粉和糯米粉的用量根据实际情况做调整。

4、将混合好的苹果和糯米粉揉成一个面团。

5、将面团分成若干个重约35g的小面块，然后稍微整理成圆团。

6、取一个面球，用双手的掌心位置将其压成一个薄厚均匀的面片，压好后用手指稍微捏一下，整理一下形状。

7、放入装有白芝麻的碟子中，稍微按压，双面都均匀地沾上白芝麻。

8、平底锅里倒入少量油，大火加热后转小火，将苹果糯米饼放入平底锅内，烙至表面金黄就可以了。