家常酸菜可以做哪些菜(家常酸菜可以做哪些菜吃)
家常酸菜可以做哪些菜吃
酸菜白肉
食材:五花肉、葱姜蒜、酸菜、料酒
调味:花椒粉、食盐、生抽、老抽
1、准备一斤五花肉,中间一刀切两半,大家在选择五花肉的时候,一定要选择新鲜的,这样口感才好吃,起锅烧水,五花肉凉水下锅,放葱段、姜片、料酒,大火沸腾3分钟,撇掉多余的浮沫,改成中小火,煮上25分钟左右。
2、酸菜的购买渠道很多,如果你有手法,可以用自己腌的,那样味道更正宗,菜市场和超市,都有袋装的酸菜售卖,不想吃过于酸的,可以多淘洗几遍,攥干多余的水分。
3、这边肉也煮好了,时间规定20-30分钟以内,不要煮太老了,把五花肉捞出来,用凉水冲一冲,改刀切成薄片,装盘备用。
4、重新起锅烧油,放入葱姜蒜末,爆出香味,喜欢吃辣椒的,可以放几个干辣椒,下入酸菜翻炒均匀,如果有粉条,记得放点粉条、宽粉之类的辅料,把白肉铺在上面,添入猪肉的汤汁,炖煮15分钟即可。
5、等时间到了,搅拌均匀,加入适量的葱花、胡椒粉、食盐、鸡精调味,鲜香味美,酸爽开胃,汤汁好喝,下酒下饭两不耽误。
6、如果你喜欢重口味的话,还可以自制一个蘸料,放大蒜末、生抽、食盐、芝麻香油,搅拌均匀,即可开动,大快朵颐,毫无压力。
酸菜能做啥好吃的
步骤1.花生均匀铺在烤盘上2.烤箱180度,10分钟,取出后晃一晃,防粘,然后立即放在通风处凉凉3.搓掉花生皮4.砸碎花生5.备用小贴士花生一定要凉凉,不然不脆,砸的大小就要看你自己的需要了。
食材_酸菜可以做什么菜吃窍门
1、材料:酸白菜450克,绞肉250克,干木耳两大匙,宽粉条一把,葱。
2、绞肉调味料:酱油1大匙、盐1/4茶匙、水4大匙、麻油半大匙、葱末1大匙。
3、调味料:酱油1大匙、盐适量、清高汤或水2杯。
4、做法:酸白菜挤干水分,切丝备用(余汁留下)。
5、绞肉再用刀剁过一次,移入大碗中,加酱油、盐及水,用多枝筷子同方向搅拌,至产生黏性,再拌入麻油和葱末。
6、烧热一锅油,将绞肉捏挤成小丸子状,入锅油炸至熟,捞出备用。
7、木耳泡软,摘好;宽粉条泡软,葱切成葱花备用。
8、以3大匙油起油锅,下一半的葱花炒香,加入酸白菜翻炒,再下调味料、木耳及炸妥的肉丸子,煮滚后加入粉条,改小火炖煮3、4分钟,撒下剩余的葱花即可
买些新鲜的半肥瘦。切成片,用锅爆炒一下子,然后放入酸白菜和一小爪粉丝。炖一锅酸白菜汤。也可以把酸白菜切成丝。直接放锅里头炒,加入点酱油也比较好吃。
酸菜能做的菜
酸菜是一道开胃美食,一般酸菜都是用青菜,白菜,萝卜等这些食材做的,但是如果要做最好,那一定是首选青菜了,我们家里做酸菜都喜欢用酸菜,每年都会栽很多的青菜然后来腌制酸菜,酸菜的选材和泡之前的工作流程是很重要的,这会关乎你泡的酸菜能不能放时间久一些。
酸菜可以做什么家常菜
步骤/方式一
准备一颗酸菜。
步骤/方式二
洗干净切好,压干水。
步骤/方式三
热锅先放酸菜下去炒干一些。
步骤/方式四
加入花生油,姜丝和蒜翻炒香,油要多一些,然后加入适量酱油。
步骤/方式五
出锅
酸菜都能做什么菜好吃
酸菜可以做以下这些菜:
酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炒笋、酸菜肥肠、酸菜豆腐汤、凉拌酸菜花生米咸菜、酸菜炒牛肉、肉末酸菜、金针菇酸汤肥牛、酸菜鸭腿肉、酸菜炒肉丝等。
还可以包酸菜馅儿的饺子,烙酸菜馅儿的馅儿饼。
也可以加入佐料做成咸菜,比如麻酱酸菜、红油酸菜和花生仁酸菜等。
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