荷兰豆海鲜菇的做法大全家常(荷兰豆炒海鲜菇窍门)

荷兰豆炒海鲜菇窍门

用料：虾仁（350克）、青豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红辣椒（1个）

步骤：

1：打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。

2：红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

3：烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

4：锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

5：再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。

6：最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅

荷兰豆炒鲜虾

1.首先我们准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐抓捏一会给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，让蛋清均匀包裹在虾仁上面增加嫩滑的口感，再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。

准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，再淋入一点水淀粉摇匀，另外准备小豆200克备用。

2.下面我们把食材滑煮一下，锅内烧水，水烧开以后放入小豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，小豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净，控水备用，虾仁不能久煮，鲜味容易流失吃着不够嫩。

3.锅内加入适量的葱油，油温5成热时把控过水分的虾仁、小豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可装盘上桌。

技术要点：

1.虾仁提前上浆，吃起来更加嫩滑。

2.虾仁汆煮的时间不要超过20秒钟，以免失去嫩滑的口感。

荷兰豆海鲜菇木耳

荷兰豆200克

胡萝卜1根

干木耳10克

辅料

油3ml

盐2克

米醋1ml

荷兰豆炒木耳的做法步骤

1.准备好新鲜的荷兰豆、胡萝卜，黑木耳提前浸泡。

2.胡萝卜去皮切丝，泡发好的黑木耳，洗净去蒂，沥干水。

3.荷兰豆洗净去豆荚，一定要去豆荚哦。豆荚不能食用。

4.清水煮沸，放入荷兰豆，汆烫至八成熟。

5.捞出，过冷水。过冷水能保持颜色翠绿，口感香脆。

6.热锅，倒油，大火，放入胡萝卜丝、黑木耳爆炒至八成熟。

7.把汆烫好的荷兰豆加入，翻炒。

8.放盐，加点米醋，炒均，清香美味润肠道的菜就出锅了。

小窍门&温馨提示

1、黑木耳要泡发。

2、荷兰豆要把豆荚去干净。

3、汆烫的荷兰豆锅冷水，颜色好口感佳。

荷兰豆可以炒海鲜吗

1、调味汁做法：所有用料放入碗里混合均匀即可。

2、沙拉做法：在圆白菜片中调入盐，并搅拌均匀待用。

3、中火加热平底锅中的橄榄油，待烧热后将牛里脊片放入锅中翻炒约3分钟，待牛里脊约8成熟时从锅中取出。

4、将余下的橄榄油（1汤匙，15ml）放入平底锅中，待烧热后将荷兰豆放入锅中翻炒约3分钟。

5、将腌好的圆白菜、煎好的牛里脊片和荷兰豆放入沙拉碗中搅拌均匀，然后淋上制好的调味汁即可。

荷兰豆炒海鲜菇窍门是什么

主料3人份

豆角150克

海鲜菇80克

辅料

生抽6克

盐4克 鸡精适量 油适量

步骤1

海鲜菇切切片

步骤2

锅里加入水加入盐烧开

步骤3

然后加入海鲜菇烫一下

步骤4

豆角切好

步骤5

海鲜菇过完在过一下豆角

步骤6

锅里加入油

步骤7

然后加入豆角

步骤8

大火爆炒一会

步骤9

然后加入海鲜菇

步骤10

快速翻炒

步骤11

在加入耗油

步骤12

翻炒一分钟

步骤13

在加入盐

步骤14

炒匀炒散

步骤15

然后加入鸡精

步骤16

炒好装盘

成品图

烹饪技巧

都是快火菜，炒的时候注意温度过完火的菜更容易炒

荷兰豆炒海鲜菇窍门图片

主料 未知

红极海参100克、荷兰豆150克

辅料

精盐2克、海鲜酱油3克、料酒2克、细香葱5克、蒜末5克、姜末1克、白糖1克 荷兰豆炒红极参步骤1

荷兰豆炒红极参的做法大全

食材备好

步骤2

荷兰豆洗净摘去两头筋丝放入开水锅里焯水断生

步骤3

荷兰豆炒红极参的家常做法

红极参切成细条

步骤4

荷兰豆炒红极参的简单做法

另起炒锅倒入适量油烧热放入适量葱姜蒜爆香

步骤5

荷兰豆炒红极参怎么吃

放入荷兰豆翻炒均匀

步骤6

荷兰豆炒红极参怎么做

放入切好的海参翻炒均匀

步骤7

荷兰豆炒红极参怎么炒

倒入适量料酒翻炒均匀

步骤8

荷兰豆炒红极参怎么煮

加入少许白糖翻炒均匀

步骤9

荷兰豆炒红极参怎么炖

倒入海鲜酱油炒入味

步骤10

荷兰豆炒红极参怎么煸

加一点盐翻炒均匀

步骤11

荷兰豆炒红极参怎样煸

少许水淀粉勾芡一下就可以出锅了

步骤12

荷兰豆炒红极参怎样做

成品甜甜的荷兰豆加上嫩滑的红极参好吃的不得了

荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋

过年少不了十样菜，年夜饭必不可少的美味佳肴。

十样菜制作起来工序复杂，十多种蔬菜也各有说法：

黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”

荠菜音似“聚财”，寓意“招财”

芹菜音与“勤快”相近，寓意“勤劳致富”

黄花菜寓意“花样年华、前程似锦”

香菇意为“和和美美”

豆制品千张，寓意“千秋百代、代代兴旺”

制作时，得先炒胡萝卜丝，因为这象征着开门红；芹菜、菠菜、冬笋等一定要大火快炒，以保持其鲜香、脆香和营养。 最后要炒的一定得是黄豆芽，寓意事事如意，圆满成功的美好意愿。 待黄豆芽炒好后，即把炒好的非绿叶菜（胡萝卜丝除外）放在锅中共煮8分钟，然后将它们盛出晾凉后，再将炒好的胡萝卜丝和菠菜等绿叶菜拌入，待拌匀后淋上麻油，便大功告成。