压力锅鲈鱼的家常做法大全(压力锅蒸鲈鱼)

压力锅蒸鲈鱼

原料：海鲈鱼、葱、姜、红椒、盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、海鲈鱼一条约二斤重

第2步、葱、姜、红椒

第3步、将鱼去除内脏洗净；2、在鱼背上用刀剖开，鱼身两面分别切花刀备用；

第4步、将鱼去除内脏洗净,在鱼背上用刀剖开，鱼身两面分别切花刀备用；

第5步、取一容器，分别倒入料酒

第6步、倒入盐

第7步、倒入胡椒粉混合

第8步、将改刀好的鱼放入容器中腌制二十分钟；

第9步、将葱切段铺在盘底，将鱼放到葱段上，鱼肚、鱼背和鱼身分别放入姜片

第10步、将葱切段铺在盘底，将鱼放到葱段上，鱼肚、鱼背和鱼身分别放入姜片

第11步、将鱼放入锅中蒸制

第12步、水开后再蒸制二十分钟

第13步、将蒸好的鱼取出

第14步、油锅下油烧热

第15步、将油趁热迅速浇到鱼身上

第16步、最后倒入蒸鱼豉油，撒上葱丝、辣椒段即可。

高压锅蒸鲈鱼

用料：鲈鱼 1条约600克，紫皮蒜头2头，洋葱半个，姜5-8片，小米椒、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、黄酒适量。

做法：

1、鲈鱼洗干净后切段，鱼头对半剖开容易入味，放入碗中。

2、鱼块上加入适量蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉，抓一抓拌匀，腌制时间至少30分钟。

3、腌鱼的时间，姜切丝，剥蒜切未，洋葱切丝，米椒切圈备用。

4、热锅入油，放入姜丝、洋葱、蒜未爆香，盛出后，铺在高压锅底。

5、然后把腌制好的鱼块摆上去，淋上腌鱼料汁。

6、盖上高压锅盖子，中小火焗6分钟。

7、开盖后倒上适量料酒或者黄酒，撒上小米椒圈，盖锅盖再焗5分钟，即可出锅装盘。高压锅无水焗鱼就做好了

电压力锅蒸鲈鱼

鲈鱼清蒸或红烧都可以，用高压锅压，只会看见鱼碎、骨头和鱼汤。

压力锅蒸鲈鱼要蒸多久

10—15分钟

使用高压锅炖鱼也是比较方便，炖鱼之前需要将鱼洗干净切成小块，然后放入到高压锅里面，再放入相应的调味料进行蒸煮。

注意使用高压锅炖鱼要看火候，如果是炖鱼汤，最好是用小火慢慢炖，这样炖出来的鱼汤是非常美味，而且营养也是非常丰富。

如果炖红烧鱼，需要10分钟到15分钟，等排出气就可以直接打开锅盖，将一些佐料直接淋在鱼身上面。

用电压力锅清蒸鲈鱼的做法大全

原料：鲈鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。

做法：

1. 将鲈鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净；

2. 将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米；

3. 加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。