切糕家常做法家常做法(切糕的简单做法)

切糕的简单做法

先把东西准备出来，枣，花生，红豆的量随意，按个人口味酌情增减；

把糯米、花生和红豆泡一泡，最好泡的时间长一点，枣煮一煮；

粽子叶铺好，然后铺一层糯米，接着把花生，红豆，枣再铺一层依次类推；

打个包放到高压锅里煮上一个来小时；

出锅后，待冷却后，切开就行了。

切糕做法视频完整版视频

1.用到的食材有，圆粒糯米和红枣，糯米红枣洗净都用水泡4个小时2.米和红枣泡好啦，倒出糯米中多余的水3.取出蒸锅，锅里加上水，放上蒸屉，把糯米红枣都放到蒸屉上4.盖上盖子开火，等蒸锅上汽，蒸15分钟5.上汽15分钟打开盖子6.倒入开水，用筷子搅一下，水不要多，呈粘稠状就行7.再盖上，接着再蒸15分钟关火，就好啦8.取出蒸好的米饭和红枣9.把红枣核挨个挤出，备用10.取一个盆，铺上保鲜膜11.底部先铺一层糯米饭12.再铺一层红枣13.最后一层铺糯米14.最上面再盖一层保鲜膜，用手按结实15.最上面放上重物压起来，等凉了就放冰箱冷藏16.冷藏好了，取出，切掉四边就做好啦，吃的时候沾点糖，切得时候刀上沾点水

切糕的做法家常做法

1.

糯米要提前泡4-5小时。

2.

第一次蒸糯米时,糯米里不要放水。

3.

糯米第一次蒸完后,要往糯米里加入热水,搅拌至米粒吸水,成糨糊状,再蒸。

4.

第二次蒸完,要用勺子把糯米碾压一下

蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水

边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;

继续蒸制20分钟

把蒸好的糯米用勺子碾压

取一个保鲜盒，铺上保鲜膜，再铺上一层枣，按压实再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米即可

切糕的简单做法窍门

食材用料：核桃 100g，腰果 80g，杏仁25g ，红葡萄干25g 青葡萄干25g 黑加仑干25g， 红枣干 15g，麦芽糖15g， 冰糖 各适量

1，准备材料：核桃 ，腰果 ，杏仁 ，红葡萄干 青葡萄干 黑加仑干， 红枣干 ，麦芽糖， 冰糖

2，再加入水和白砂糖

3，加入麦芽糖 加热熬煮期间不停搅拌

4，倒入蜂蜜，记得不停搅拌

5，熬煮至冒很多泡泡以后用手沾一点，两指之间有拉丝或者很有黏性以后关火

6，倒入剩下所有的材料用刮刀拌匀

7，倒入模具中（要抹油或者垫油纸）

8，整形压实切块

切糕的简单做法大全

食材明细

主料

糯米适量

辅料

红枣适量

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

切糕的做法步骤

1

材料：糯米（北方称其为：江米）、红枣。

2

将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。

3

糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

4

蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。

5

取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。

6

均匀的码上一层红枣。

7

达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）

8

重物压于其上，将糯米饭压瓷实。

9

待切糕放凉，倒扣下来。

10

用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。（刀上抹点水就不容易粘了）