排骨冬瓜白玉菇汤的做法大全家常(排骨冬瓜白玉菇汤的做法大全家常菜)

排骨冬瓜白玉菇汤的做法大全家常菜

梅花骨汤的详细做法

所需食材：猪梅花骨，胡萝卜，玉米棒，白玉菇，葱，姜，花椒，八角（大料），盐。

制作步骤：1、将玉米洗净，切成薄片，片不要太厚，太厚了炖煮过程中不太好入味；胡萝卜，洗净去皮，切成小段，这样食用起来口感好；白玉菇去蒂，洗净。所有食材准备就绪，装盘，待用。

2、将买回来的猪梅花骨（提前让商家给剁好），洗干净后，放入锅内，倒入适量的料酒和提前切好的葱段，姜片，20粒花椒粒，2-3枚八角，大火，焯烫一下水，把梅花骨中的血水和浮沫去除干净，而后把梅花骨捞出，用温水冲洗干净，不可用冷水，用冷水会使肉发紧，热胀冷缩，口感不好，同时梅花骨还会有腥味。

3、另取一砂锅，注入清水，加入葱段、姜片、八角（大料），水烧热，微微有蒸汽冒出，将处理好的梅花骨放入砂锅内，大火，进行炖煮30分钟，加入玉米片和胡萝卜段再炖煮20-30分钟，这时候葱段会被炖煮软烂了，捞出，否则葱段炖煮时间长了，汤汁的味道不好。加入白玉菇，提一下汤的鲜味，继续炖煮10分钟即可。

4、出锅前，放入适量的盐，搅拌均匀，出锅后，撒上一些葱花，美味的梅花骨清炖胡萝卜玉米汤就做好了。

冬瓜和白玉菇能一起煲汤吗

第一种；

配料：

北豆腐1块、木耳20朵、小油菜

3棵、扇贝肉20个、小米辣2个、小葱半根、姜2片、香菜1根、盐适

制作方法：

木耳提前洗净后进行泡发，把把扇贝肉的内脏清理干净后洗净，用刀切碎小米辣和葱姜，小油菜洗净切段，香菜摘洗干净切段～

锅中倒入适量的清水烧开，把豆腐放入锅中进行焯水，煮一分钟捞出沥干水分，同样的方法把木耳和扇贝肉也焯一下水～

锅中倒入适量的清水，放入焯过的豆腐和木耳，加入适量盐调味，启动炒菜机设置4分钟，开始煮汤～

时间到加入扇贝肉和小油菜切碎的小米辣，再倒入提前化开的淀粉勾芡，加入鸡精调味，再煮1分钟撒上葱花和香菜段，姜末即可～

第二种：食材：扇贝肉、大葱段、盒豆腐配料：盐、香菜、酱油

整个汤耗时约15min,上班日也可以做来吃，要记得提前化冻扇贝肉

①水烧开，烫一下扇贝肉，约2min，然后用凉水冷却控干，加入点料酒，搅拌一下

②热锅热油，把葱段放入爆香，然后放入扇贝肉炒上1分钟

③加水煮开，然后把盒豆腐切块，放入锅中一起煮，这时要转为小火，因为盒豆腐较嫩，比较容易煮散，大约煮上5~6分钟，放盐和小半勺酱油，再煮1~2分钟就可以出锅了

第三种：

材料：扇贝（或者青口贝鱿鱼花甲都韩式辣酱泡菜嫩豆腐鸡蛋以及各种喜欢的蔬菜丸子

步骤：

腌制扇贝肉

蒜末青辣椒辣白菜炒香加水下蔬菜豆腐蟹柳（或者各种自己喜欢的蔬菜十丸子） 下扇贝 最后打鸡蛋

出锅前滴几滴香油大功告成啦！

第四种：

主要食材：

扇贝丁6个（独立包装）

豆腐1块（约200克）鸡蛋1个（打成蛋液）菠菜少许胡萝ト片少许蒜末少许葱花少许

操作步骤：

1、起锅，油少许，放入蒜末、胡萝卜片，炒到胡萝ト微微变色即可

2、放入扇贝丁、豆腐翻炒几下，加2碗水

3、汤沸腾之后放入菠菜，打入蛋液

4、盛出撒葱花

第五种：

先把豆腐切块，煎成金黄。盛出来备用。然后，锅下油，冷油下葱花，加虾头，炒出香味，再下小審茄，炒出红汁之后，加热水。水沸后，下豆腐，下虾肉。然后沸水之后，加盐，加蚝油，加鸡精，加白胡椒粉，加糖。煮到完全进味后加扇贝，再煮一会儿，加小葱花，加香油，焖一会儿，就可以吃啦！

第六种：

1内酯豆腐、圣女果、娃娃菜切成小块

2圣女果娃娃菜下锅翻炒，加水焖煮10分钟

3再放入豆腐和扇贝肉，继续焖煮

4十分钟后撒入食盐胡椒粉和葱花。

第七种：

主料：扇贝肉、嫩豆腐、鸡蛋、香菜、配料：姜、食盐、味极鲜、香油

做法：1．锅中烧水，水开后放洗净的贝肉和豆腐，加少量姜丝。

2．煮十分钟，放适量食盐，点几滴味极鲜，大火烧开，浇入鸡蛋，撒上香菜，淋上香油，出锅即可！

第八种：

准备材料：扇贝、花蛤、虾、白玉菇、蟹味菇、豆腐、娃娃菜、葱姜蒜、生抽、食盐

步骤：

1、将食材清洗干净。

2、锅内倒入清水，放入扇贝花蛤煮至贝壳开口捞出，将肉取出并清洗处理脏物，贝壳用水清洗后备用。

3、锅内热油至六七分时放葱姜蒜煸炒，将白玉菇、蟹味菇倒入翻炒，加入盐、生抽。

4、丽翻炒两分钟左右倒入清水，娃娃菜、豆腐、扇贝、花蛤、虾，以及先前备用的贝壳（熬汤出味用）盖上锅盖小火熬15分钟左右，根据口味确定是否加盐调味。

冬瓜蘑菇玉米排骨汤

食材清单

排骨 500克 、 冬瓜 500克 、 山药 300克 、 姜片 20克 、 葱段 15克 、 香叶 3片 、 八角 1个 、 干辣椒 3个 、 枸杞子 10克 、 料酒 30克 、 蒸鱼豉油 20克 、 生抽 30克 、 蚝油 15克 、 鲜鸡汁 15克 、 香菜 适量

烹饪步骤

1.排骨冷水下锅，水开后焯水3分钟左右，撇除血末后捞出

2.砂锅中提前将水烧沸，然后放入焯好的排骨

3.砂锅中放入料酒，蒸鱼豉油和生抽

4.放入香叶、八角、姜片和葱段

5.继续放入干辣椒和枸杞子，以中火炖煮1小时

6.将山药块放入砂锅中，继续炖煮20分钟

7.将冬瓜块和少量香菜放入砂锅中

8.放入15克蚝油和15克鲜鸡汁

9.以中小火继续炖煮15分钟即可

10.一款养生又鲜香的冬瓜山药排骨汤就做好啦！

冬瓜白玉菇汤的做法窍门

准备适量冬瓜洗净，再准备适量白玉菇，一段香肠。

1.将冬瓜去皮去瓤，切成厚片；将白玉菇切成段，放入盘中备用；将香肠切成片，放入盘中备用。

2.再准备适量黄瓜，洗净后，切成片，放入盘中备用。

3.炒锅中放入适量油，油热后，放入适量白砂糖，小火慢炒，炒出糖色后，将白玉菇和香肠，倒入锅中，翻炒均匀。

4.等到白玉菇炒软之后，将准备好的冬瓜和黄瓜片倒入锅中，翻炒均匀。

5.根据自己的口味加入适量盐，鸡精，五香粉搅拌均匀，加入适量生抽增亮色泽，再加入少许清水，防止粘锅，出锅前加入适量陈醋。

排骨冬瓜白玉菇汤的做法大全家常视频

食材：瘦肉400克、羊肚菌15个、红枣20克、枸杞1把、花生米30克。

做法：

1、将羊肚菌用清水快速冲洗几遍，用厨房剪刀把其从侧面剪开，洗干净内部的泥沙，然后用30度左右的温水浸泡20分钟，记得最后那次泡的水不要直接倒掉哦，碗底黑色有泥沙杂质的部分丢弃，然后再沉淀一次，保留完全无杂质的原汤，后面会用到。

2、把瘦肉清洗干净、切块，放入沸水中焯水20秒，捞出沥干水分备用。

3、在陶瓷汤锅内加入适量清水，把最后一次泡羊肚菌沉好的水也一起加入，放入瘦肉，大火烧开后，舀出上面的浮沫。然后依次加入羊肚菌，红枣，枸杞，花生米，改小火慢炖40分钟。

4、最后加入适量的食盐出锅即可。

排骨冬瓜白玉菇汤的做法大全家常窍门

原料

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土鸡 (1只)

棒骨 (1根)

菌 (200克)

香菇(干) (8朵)

食盐 适量

生姜 1个

独蒜 12个

料酒 适量

花椒 35粒

小米椒 6个

二荆条 3个

香油 适量

香菜 2颗

香葱 2颗

小芹菜 1颗

生抽 适量

1/野菌和香菇提前洗净泡发。

2/棒子骨拍一下洗净，土鸡宰成块洗净，大葱切段，生姜一个部分切片剩余部分直接用到拍碎备用。

3/锅内加水，放入姜片和棒子骨大火煮沸，将浮出来的泡沫用勺子慢慢打掉。至不在油泡沫时将棒子骨取出来。

4/锅内加水，放入姜片和鸡大火煮沸，将浮出来的泡沫用勺子慢慢打掉。至不在油泡沫时将鸡取出来。

5/砂锅内注入水，放入拍碎的姜、葱节、花椒、焯水的棒子骨和鸡块，大火煮沸后加入适量料酒煮一分钟后关小火慢炖不低于2小时。

6/汤底煲好后，将泡发后的野菌连同泡的水一起加入煮火锅的容器，放在电磁炉上按火锅功能，熬开后转中小火煮20min。

7/按照菌汤和汤底大概1:1的比例往菌汤中加入之前煲好的土鸡大骨汤，将鸡肉和棒子骨捞起来放入煮火锅的容器，加入剩余的葱节、姜以及之前备好的大蒜大火煮开后关中小火煮20min。现在就可以准备蘸碟了，我的蘸碟是：小米椒、二荆条、香菜、香葱、蒜末、小芹菜、香油、盐和一点点生抽即可完成开吃了。。

8.美味又好吃的菌汤火锅的家常做法王刚完成开吃了。

白玉菇和冬瓜能一起煲排骨汤吗

食材：猪肚1个，猪腰1个

配料：筒子骨1条，花生1把

调料：八角1个，姜片，葱段，料酒，盐适量，白胡椒1小把

做法

1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳。

2、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质。

3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条。

4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒、足量的水，大火煮沸，转小火焖煮。

5、浸泡一份花生，去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着。

6、看时间合适，煲两到三小时或者更久都可。我煲的比较久，至少三小时，起锅前20分钟加盐调味即可。