蘑菇素饺子馅家常做法大全集(蘑菇素馅儿饺子怎么包)

蘑菇素馅儿饺子怎么包

用料:老豆腐1块、鸡蛋1个、红萝卜1个、黑木耳1小把、鸡尾虾10个、葱适量、蒜3瓣、生姜1小块、前夹心肉2两、蚝油2勺、六味鲜酱油适量、鸡精（可不放）适量、面粉500克、香麻油2勺、胡椒粉（可不放）5克

步骤 1

豆腐先放沥网里沥掉水，尽量沥干些，再把红萝卜去皮切片用水煮二三分钟（这一步主要是怕红萝卜不容易熟），然后捞出来控干水切丁，记得要挤下水后放盆里面备用，黑木耳切丁，鸡尾虾处理干净切成虾泥，肉切成肉沫，葱切碎，蒜生姜都用压蒜器压成泥，豆腐直接用手捣碎，然后加入蚝油和六味鲜酱油，鸡精，鸡蛋，顺时间搅拌好。

步骤 2

准备包的时候，再加入香麻油搅拌一下。

步骤 3

面粉，500克：250克水，和面，尽量多揉点时间。

步骤 4

包好后，热水下锅，加三遍冷水，浮起来了就可以了。

步骤 5

水饺，可蒸可煮着吃。

蘑菇素馅饺子放什么菜

面粉放入盆中。

　　2.加入适量的清水，和成面团，饧半个小时。

　　3.面团搓成长条，分成小剂子。压扁。

　　4.擀成饺子皮

　　5.平菇用水泡发。

　　6.芹菜洗净，焯熟捞出控干。

　　7.白菜洗净焯熟。

　　8.剁成馅，攥干。

　　9.平菇剁碎。

　　10.将白菜、芹菜末，平菇碎，葱花放在盘中。

　　11.加入油、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、味精。拌好馅。

　　12.取一张皮，放上馅料。

　　13.包好的饺子。

　　14.锅中加入水，烧开后下入饺子。

蘑菇素饺子馅的做法

饺子馅做法：茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下、鸡蛋洗一下；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；

把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入（边倒随用铲子不停地炒成絮状）；茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀；加盐拦拌匀（最后加盐不容易出太多的水）

做法二：茴香摘好洗净，控干水分，切碎备用，猪肉馅加入蚝油料酒，花椒粉胡椒粉拌匀，看馅的干湿决定是否打水进去,加入葱姜搅拌均匀,打入一个鸡蛋，搅拌均匀,加入适量的熟油搅拌均匀,放入切碎的茴香，加熟油搅拌均匀,搅拌均匀后加入适量的盐，搅拌均匀备用

做法三：茴香洗净，建议活水清洗，虽有点废水但能洗的很干净！切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀~韭菜一样活水洗净。（如果没有韭菜，放半颗大葱也是可以替代的，一样洗净切碎）与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分，放在一边准备下一步骤就好，一般出水估计需要20分钟左右吧，根据量多少而定~待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里。（这个步骤很重要，尽量攥干，我得力气小，让老公用力攥的，后面你们会看到成效！），准备3-4个鸡蛋，打散。鸡蛋不用放任何调料，炒好，块小点比较好~放到攥干水的茴香馅里。

蘑菇素馅饺子怎么做

一、蘑菇馅饺子的做法：

　　主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g

　　辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量

　　步骤：

　　1.面粉用清水和成面团，放一旁静置

　　2.猪肉剁成肉泥

　　3.葱姜切末

　　4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀

　　5.蘑菇洗净焯水

　　6.将蘑菇挤干水分，切碎

　　7.韭菜洗净切末

　　8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀

　　9.面团揉光滑后搓成长条

　　10.揪成小剂子

　　11.再用擀面杖擀成饺子皮

　　12.取一饺子皮，放入适量肉馅

　　13.对折捏边，捏成饺子

　　14.锅中坐水烧开，煮熟饺子即可

　　二、主料：

　　猪肉300g，蘑菇300g，白面400g。

　　辅料：豆油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，酱油适量，味精适量。

　　步骤

　　1.将猪肉馅儿放入容器。

　　2.将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀。

　　3.和面，醒30分钟。

　　4.擀饺子皮。

　　5.将包好的饺子入锅煮熟即可。

蘑菇素馅儿饺子怎么包好看

蘑菇粉条馅饺子，制作简单，鲜香美味。

首先我们准备主料:香菇半斤、粉条一把、面粉500克。

辅料:盐、生抽、十三香、香油各适量，小葱一小把。

步骤:一.面粉500克放入盆中少量多次加水揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面。

二.香菇洗净后放开水中焯水捞出，凉了挤出水分。

三.粉条用开水煮至八成熟捞出沥干水分。

四.香菇剁碎，粉条剁碎，小葱切碎放入盆中，加入盐、生抽、十三香、香油和小葱碎。搅拌均匀。

五.饧好的面团再揉一会儿，会更光滑柔韧度更好。面团揉成长条切成小剂子擀成面皮，包成饺子即可。煮、煎、蒸随自己喜好。