蒜苗的做法家常做法大全家常做法大全(蒜苗最好吃的做法)

蒜苗最好吃的做法

1、材料：胡萝卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十几粒。

2、将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。

3、将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。

4、将大蒜切成片。

5、炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。

6、加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。

7、倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。

8、炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右即可

蒜苗的做法大全

食材：蒜苗、土鸡蛋、黄瓜、红萝卜、红青椒、生姜、花椒粒。

做法：蒜苗择好洗净切段。土鸡蛋打入碗中搅拌均匀。黄瓜、红萝卜削皮洗净切片，一块放入开水中汆烫一下捞出沥干。红青椒切丝。生姜切片。

锅中加菜籽油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻拌四五下盛出。锅中再加入清油，放入姜片、花椒粒爆香，倒入蒜苗段、黄瓜片、红萝卜片、青椒丝，加适量精盐、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精，大火翻炒三四下，倒入炒好的鸡蛋，加半勺淀粉水，翻炒两下关火，盛出即成。

蒜苗最好吃的做法大全

蒜苗烧咸肉，蒜苗火腿肉，蒜苗基围虾，蒜苗炒猪肚片，蒜苗炒大肠，蒜苗烧鸡，蒜沫炒豆干，蒜苗炒鸡蛋，粉丝炒蒜苗

蒜苗怎么做好吃法大全

【配料】

草鸡蛋 / 白菜 / 蒜苗 / 生姜

植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1. 草鸡蛋打好备用，白菜根和叶子分开切好备用，蒜苗切好备用。

2. 铁锅热油，放入生姜煸炒出香味，放入打好的草鸡蛋煸炒至全熟。草鸡蛋的营养价值很高，常吃能补充人体所需的蛋白质，增强抗病能力。

3. 放入切好的白菜根翻炒片刻，这样能保证白菜根熟的同时白菜叶不会炒得太烂。

4. 放入白菜叶一起翻炒，白菜叶翻炒至半熟。

5. 放入切好的蒜苗一起翻炒。

6. 出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可

蒜苗做法大全家常做法

1.蒜苗炒肉：首先准备红辣椒两个切花，蒜苗洗净切段，肉洗净切片，然后起锅烧油，加入肉片炒至七分熟捞出，将准备好的蒜苗倒入油锅中爆炒3-4分钟后加入红辣椒翻炒，最后将肉片倒入锅中爆炒，加入盐、鸡精调味加少许水烧汁出锅即可。

2、凉拌蒜苗

蒜苗洗净，起锅烧水，水沸倒入锅中焯一下，一到两分钟后捞出沥干水分，将蒜苗一分为四装入碗中（也可以更细一点根据个人口味），在碗中加入盐、鸡精、豆瓣酱搅拌，再另起锅烧油，最后将热油淋入碗中，凉拌蒜苗就做好啦！

蒜苗最好吃的做法视频

第一步：猪肉用五花肉或者二刀肉都可以。将锅烧热，将五花肉带皮的一面在热锅里来回蹭，蹭到肉皮稍微变色即好，这样做的目的是为去掉多余的猪毛和增加质感。

第二步：冷水下入五花肉，倒入2勺料酒，放入葱和少许花椒大火烧开，转中火慢熬，捞去浮沫大约煮煮20分钟，转小火再煮10分钟，至筷子能从带皮的一面轻松插入，并没有血水流出就OK啦。

提示：将猪肉冷水下锅煮熟，水要一次加足，中途不可以再加水。

第三步：将五花肉捞出晾凉。顺着肉的纹理切成片，否则在做成之后，吃起来肉碎没嚼劲。蒜苗切斜刀，青椒去籽切菱形片，生姜蒜切片待用。记住煮肉的汤不要倒，后面爆炒要用到。

提示：切肉的时候，要等到肉凉了以后再切，这样切出来的肉片比较整齐，炒出来也就更好看。

第四步：炒制回锅肉最好选用菜籽油，它和五花肉里的肥油相得益彰。先倒入菜籽油把菜籽油熬熟倒出来备用。另起锅，把锅加热，倒入刚刚制好的熟油。

提示：冷锅放生油会使油熟时油烟过重抢入菜里，既不健康，也影响菜品质量。我们平时在家炒菜也可这么做。

第五步：中火将油热后，将五花肉片放在漏勺里，在之前的肉汤里汆一汆水，把肉片汆散，倒入锅中翻炒，至肥油流出肉变色。

提示：五花肉片放在漏勺里汆水，可以保持肉的水分和嫩度，做好不容易发硬，而且容易翻炒不至于下焦上腻。

第六步：将肉拨到一边去，下入花椒和豆瓣酱，炒出红油；再加入甜面酱、豆鼓、酱油、料酒翻炒出香味。然后下入蒜苗、青椒，爆炒至断生，快速调入盐和糖翻炒均匀即可出锅享用了。

提示：盐放一点点就可以，因为豆瓣酱和酱油都已经有咸味了。白糖也只放一点，用来提味提鲜。如果豆瓣酱的颜色觉得不够深，可以再加一些生抽来增色，也可以再加一些料酒来增加香味。