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蒜苗的做法家常做法大全家常做法大全(蒜苗最好吃的做法)

2023-03-19 02:50:06家乡小吃2

蒜苗最好吃的做法

1、材料:胡萝卜2根,青蒜苗5根,大蒜3瓣,花椒十几粒。

2、将胡萝卜洗净,切成片后,放盘中待用。

3、将蒜苗清洗干净后,沥干水份、切成小节备用。

4、将大蒜切成片。

5、炒锅内倒入花生油烧热,放入花椒、蒜片炒出香味,注意油温不要过热,以免将花椒炒胡。

6、加入胡萝卜片翻炒,放盐搅拌均匀。

7、倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好,盖上盖子闷。

8、炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右即可

蒜苗的做法大全

食材:蒜苗、土鸡蛋、黄瓜、红萝卜、红青椒、生姜、花椒粒。

做法:蒜苗择好洗净切段。土鸡蛋打入碗中搅拌均匀。黄瓜、红萝卜削皮洗净切片,一块放入开水中汆烫一下捞出沥干。红青椒切丝。生姜切片。

锅中加菜籽油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻拌四五下盛出。锅中再加入清油,放入姜片、花椒粒爆香,倒入蒜苗段、黄瓜片、红萝卜片、青椒丝,加适量精盐、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精,大火翻炒三四下,倒入炒好的鸡蛋,加半勺淀粉水,翻炒两下关火,盛出即成。

蒜苗最好吃的做法大全

蒜苗烧咸肉,蒜苗火腿肉,蒜苗基围虾,蒜苗炒猪肚片,蒜苗炒大肠,蒜苗烧鸡,蒜沫炒豆干,蒜苗炒鸡蛋,粉丝炒蒜苗

蒜苗怎么做好吃法大全

【配料】

草鸡蛋 / 白菜 / 蒜苗 / 生姜

植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1. 草鸡蛋打好备用,白菜根和叶子分开切好备用,蒜苗切好备用。

2. 铁锅热油,放入生姜煸炒出香味,放入打好的草鸡蛋煸炒至全熟。草鸡蛋的营养价值很高,常吃能补充人体所需的蛋白质,增强抗病能力。

3. 放入切好的白菜根翻炒片刻,这样能保证白菜根熟的同时白菜叶不会炒得太烂。

4. 放入白菜叶一起翻炒,白菜叶翻炒至半熟。

5. 放入切好的蒜苗一起翻炒。

6. 出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可

蒜苗做法大全家常做法

1.蒜苗炒肉:首先准备红辣椒两个切花,蒜苗洗净切段,肉洗净切片,然后起锅烧油,加入肉片炒至七分熟捞出,将准备好的蒜苗倒入油锅中爆炒3-4分钟后加入红辣椒翻炒,最后将肉片倒入锅中爆炒,加入盐、鸡精调味加少许水烧汁出锅即可。

2、凉拌蒜苗

蒜苗洗净,起锅烧水,水沸倒入锅中焯一下,一到两分钟后捞出沥干水分,将蒜苗一分为四装入碗中(也可以更细一点根据个人口味),在碗中加入盐、鸡精、豆瓣酱搅拌,再另起锅烧油,最后将热油淋入碗中,凉拌蒜苗就做好啦!

蒜苗最好吃的做法视频

第一步:猪肉用五花肉或者二刀肉都可以。将锅烧热,将五花肉带皮的一面在热锅里来回蹭,蹭到肉皮稍微变色即好,这样做的目的是为去掉多余的猪毛和增加质感。

第二步:冷水下入五花肉,倒入2勺料酒,放入葱和少许花椒大火烧开,转中火慢熬,捞去浮沫大约煮煮20分钟,转小火再煮10分钟,至筷子能从带皮的一面轻松插入,并没有血水流出就OK啦。

提示:将猪肉冷水下锅煮熟,水要一次加足,中途不可以再加水。

第三步:将五花肉捞出晾凉。顺着肉的纹理切成片,否则在做成之后,吃起来肉碎没嚼劲。蒜苗切斜刀,青椒去籽切菱形片,生姜蒜切片待用。记住煮肉的汤不要倒,后面爆炒要用到。

提示:切肉的时候,要等到肉凉了以后再切,这样切出来的肉片比较整齐,炒出来也就更好看。

第四步:炒制回锅肉最好选用菜籽油,它和五花肉里的肥油相得益彰。先倒入菜籽油把菜籽油熬熟倒出来备用。另起锅,把锅加热,倒入刚刚制好的熟油。

提示:冷锅放生油会使油熟时油烟过重抢入菜里,既不健康,也影响菜品质量。我们平时在家炒菜也可这么做。

第五步:中火将油热后,将五花肉片放在漏勺里,在之前的肉汤里汆一汆水,把肉片汆散,倒入锅中翻炒,至肥油流出肉变色。

提示:五花肉片放在漏勺里汆水,可以保持肉的水分和嫩度,做好不容易发硬,而且容易翻炒不至于下焦上腻。

第六步:将肉拨到一边去,下入花椒和豆瓣酱,炒出红油;再加入甜面酱、豆鼓、酱油、料酒翻炒出香味。然后下入蒜苗、青椒,爆炒至断生,快速调入盐和糖翻炒均匀即可出锅享用了。

提示:盐放一点点就可以,因为豆瓣酱和酱油都已经有咸味了。白糖也只放一点,用来提味提鲜。如果豆瓣酱的颜色觉得不够深,可以再加一些生抽来增色,也可以再加一些料酒来增加香味。

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