大白菜切丝家常做法(大白菜切成丝怎么炒好吃)

大白菜切成丝怎么炒好吃

白菜冻成透明还可以炒的。

如果冻了的大白菜没有发生任何的变质,那么就可以放心的食用,不会有什么问题。但是如果大白菜冻了,而解冻后发现出现了一些变化,比如发黄发黑,那么说明这种大白菜已经出现了变质,对于这种大白菜一定要丢之。不要因为太浪费而食用这种大白菜,否则会让自己的健康遭受极其恶劣的影响.

大白菜切成丝怎么炒好吃呢

白菜洗净，切细丝，热锅凉油放入葱姜干辣椒段，爆香，加入白菜大火翻炒加入生抽盐，醋，出锅前加入水淀粉即可。

大白菜切成丝怎么炒好吃窍门

用料

上海小白菜3-4颗，蒜5瓣儿

调料汁：

耗油2汤勺，生抽2汤勺，糖1茶匙，盐可以不放，如果觉得淡可以加点儿，根据个人口味调节

勾芡汁：生粉1-2茶匙＋一小碗水

步骤 1，新鲜上海小白菜

步骤 2，清洗干净

步骤 3，烧水，放菜油，盐，把菜煮一下断生，不要煮太久，烫差不多一分钟就足够了，然后过冷水，这样可以保持青菜的翠绿还有清脆的口感

步骤 4 ，热锅放油，油七八分热下蒜末，炒香

步骤 5，加入调好的料汁，煮开，再倒入勾芡汁，汤汁开始粘稠后加入煮好的青菜拌一下出锅，千万不要太久，拌匀就好！

炒白菜丝怎么切白菜

步骤/方式1

大白菜的去帮后将里帮分开后放在水中泡洗，在用将白菜帮整理。

步骤/方式2

将泡洗后的白菜帮放入漏水装置中去水。

步骤/方式3

放在菜板上，要分开扣着放在菜板上。

步骤/方式4

左手按住一个白菜帮，右手将菜刀倾斜放在白菜帮的头部，右手握到倾斜的角度来片白菜帮。

步骤/方式5

右手轻轻的片，左手配合右手向后退。

步骤/方式6

大白菜帮在右手和左手的配合下，右手倾斜的用刀将一个白菜帮片成了菱形的白菜片

大白菜切成丝怎么炒好吃又简单

食材用料

包菜半个，姜蒜沫适量，盐少许，生抽少许（3勺），白砂糖少量，醋少量

做法步骤：

步骤 1

将半颗包菜切成1-1.5cm宽的包菜丝，千万不要像手撕包菜那样切成片，这样会非常影响口感，包菜心除去不要

步骤 2

往锅内倒入稍微多一点的清油，包菜吸油很多，烧开后放入姜蒜沫炝锅

步骤 3

将包菜丝全部快速倒入锅中，包菜覆盖在油上，可以防止油飞溅，因为包菜体积较大，不小心就会倒出来，倒入锅中的时候要仔细一点

步骤 4

从下往上不停翻炒，动作要轻柔，因为此时包菜还是很蓬松，大动作会将包菜炒出锅外，尽量让每一条包菜上都沾上油，如果油不够也可以再倒点进去，包菜还是很吸油的

步骤 5

包菜炒软之后倒入三大勺生抽，这道菜的灵魂就是酱油，一定要多放点再加入少许白糖提鲜，少许醋让包菜保持脆的口感，少许盐，加入少量水，因为包菜再加入盐之后自己会缩水，所以水的量不宜过多，持续翻炒至包菜体积明显变小，颜色变黄之后就可以出锅啦