腌焖萝卜的做法大全家常做法(腌焖萝卜的做法大全家常做法窍门)

腌焖萝卜的做法大全家常做法窍门

步骤1

准备芥菜疙瘩2个。

步骤2

切成细丝清水浸泡。

步骤3

准备葱姜蒜。

步骤4

适量花椒大料备用。

步骤5

泡好的芥菜攥干水份，这步一定不能少。

步骤6

材料备齐。

步骤7

开火，锅中放油，油量比平时炒菜的多些。先放花椒大料辣椒爆香再放葱姜蒜。

步骤8

放少量炒菜酱油。

步骤9

放芥菜丝翻炒，再放适量老抽。

步骤10

加1勺盐。

步骤11

加半勺糖。

步骤12

撒适量白芝麻翻炒均匀。

步骤13

放入水开的蒸锅中，中火蒸30分钟。

步骤14

成品没有调色没有滤镜，色泽油亮，味道咸甜微微辣。

步骤15

蒸好的样子。

步骤16

放保鲜盒里随吃随取。

怎么焖萝卜好吃

主料 2种

萝卜400g、芋头500g

辅料 4种

食用油适量、盐1匙、味精半匙、葱1颗

烹饪步骤 7步

步骤1萝卜和芋头洗净后再削皮

步骤2削皮后的梦卜芋头切滚刀——要切差不多大

步骤3锅中下油油热后放葱白爆香

步骤4下萝卜可芋头翻炒

步骤5炒至变色后下适量水——放上盐闷煮至熟——也可不加水放入高压锅中压熟

步骤6熟后下味精炒勺即可装盘

步骤7装盘后撒上葱花即可

腌焖萝卜的做法大全家常做法窍门视频

酸辣萝卜干，酸、辣、脆、爽口、解腻！

用料：

绿萝卜1根，盐30克，红醋160克，生抽130克，鸡精2克，糖5克，香油6克，葱1根，姜片少许，辣椒油少许，花椒少许。

河南腌酸辣萝卜干的做法步骤：

步骤 1

绿萝卜1根，清洗干净。

步骤 2

用刀切成条后加15克盐腌3小时。

步骤 3

腌制3小时后，空去多余水分，放在蒸馍用的篦子上，晾24小时就成萝卜干了。

步骤 4

晾好后，放入盆中，加入香油、生抽、葱段、姜片、花椒、鸡精、盐、糖、红醋、辣椒油搅拌均匀，盖上盖子焖一夜。

步骤 5

第二天就腌好了，可以吃了！酸辣、爽口、解腻，你做一下尝尝吧！

腌萝卜怎么烧好吃窍门

放盐时要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然后一定要搅拌均匀。配料：萝卜10公斤，盐、醋各0.5公斤，白糖0.75公斤，味精50克。

  主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

   配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

    制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

焖萝卜咸菜的做法

食材配料】：青萝卜（或者白萝卜）、生抽、辣椒油、小米椒、米醋、大蒜、生姜、盐。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选1-2根新鲜碧绿的青萝卜，将它们清洗干净后（无需去皮），再将它改刀切成细丝，装入盆中后，再在里头加入少许的食用盐，用筷子将它们充分搅拌均匀后，放在一旁腌制10分钟备用，这个步骤是将它们里头的水分完全杀出来后，制作出来的萝卜咸菜吃起来才会又脆又嫩。

2、然后，将杀出汁水的萝卜倒入冷水清洗干净（这个步骤非常重要，否则，吃起来会特别的咸），攥干水分后，再次装入盆中后，再在里头加入适量的蒜末，和姜末，喜欢吃辣的人，建议再放入少量的小米椒，这样制作出来的萝卜咸菜，味道就会变得更加的丰富。

3、最后，再在盆中倒入1勺生抽，1勺辣椒油，1勺米醋，家中有条件的，最好再来黑芝麻，直接上手将它们充分搅拌均匀后，即可装盘上菜，过年过节的时候，大部人大鱼大肉常常过量，进餐之前，吃上几筷子的萝卜咸菜，不仅酸辣开胃，而且非常解腻

怎么焖萝卜

主料

萝卜2个

五花肉200克

辅料

盐少许

酱油适量

白糖少许

蒜少许

黄豆酱少许

1. 先把五花肉切片，在碗内加入油、盐、酱油和糖，搅拌均匀，腌制猪肉

2. 把萝卜切成薄块备用

3. 炒锅内，热油爆香葱花，蒜粒，倒入腌制好的五花肉和酱料爆炒

4. 炒到猪肉分泌油脂，加入萝卜片，焖10分钟左右即可

5. 然后准备出锅喽色泽鲜艳的焖萝卜光看着就很下饭啦！

腌萝卜焖鸡的做法

用料

鸡 半只

老姜 1块

泡姜 3块

大蒜 2瓣

胡椒 2克

料酒 2勺

老抽 1勺

老坛泡椒(红椒) 10根

豆瓣(自制) 2勺

老坛泡萝卜 半个

香菇 8朵

二荆条 8根

酸辣够劲的酸辣鸡（泡萝卜炖鸡的做法）步骤

步骤 1

鸡切小块，加入胡椒、料酒、蒜瓣腌制半个小时。

步骤 2

锅中倒入适量食用油(我用的菜籽油)烧热，加入老姜、豆瓣翻炒，再倒入腌制好的鸡肉翻炒，锅中加入少于老抽上色。

步骤 3

加入切好的泡萝卜、泡姜、泡红椒炒入味。(喜欢吃辣的小伙伴可以去超市买些野山椒哦)吃得咸的朋友可以加一勺老坛盐水。

步骤 4

待到鸡肉快好的时候加入香菇翻炒。(我用的活香菇)

步骤 5

等到香菇快熟的时候加入二荆条，就完成啦！(不喜欢青辣椒的小伙伴，可以忽略这步)