柠檬红烧肉的家常做法视频(柠檬抄肉)

柠檬抄肉

1.胡萝卜炒鸡蛋:补肝明目，还可以促进小朋友长个子。

2.素炒西蓝花:对皮肤好，富含钙质和膳食纤维。

3.莴笋炒肉片:水分高，防水防干燥。

4.醋熘大白菜:水分高，口感微甜，维生素C比柠檬高。

5.清炒莲藕:富含黏液蛋白和膳食纤维，能润肠通便，维生素C和钙含量丰富，有效预防感。

柠檬肉片的做法大全

一.香酥龙利鱼

原料：

龙利鱼适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、装饰用蔬菜适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1、准备材料

2、龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制

3、先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠

4、入6-7成热油锅炸至金黄色

5、捞出沥油

6、装饰摆盘，准备番茄酱即可

二.蒜汁龙利鱼

原料：

龙利鱼400g、蒜8瓣、蚝油2茶匙、生抽1茶匙、食用油1茶匙、橄榄油1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、淀粉20g

做法：

1、 蒜切碎末，加入蚝油，生抽，黑胡椒粉，食用油，橄榄油，调汁；

2、龙利鱼从冰箱取出，解冻，用厨房纸巾吸取表面水分，斜刀切片；

3、切好的龙利鱼，表面均匀的裹上淀粉；

4、裹好淀粉后，再均匀的裹上调好的汁，腌制20分钟；

5、腌制好后，整齐的码放在烤盘上，烤箱预热后，温度220度，时间15分钟，放入烤盘即可。

三.双色鱼糕片

原料：

鱼肉150g、南瓜30g、鸡蛋清1个、姜1块、葱1根、葱姜水1勺、盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、油适量

做法：

1、准备好材料

2、切姜切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用

3、南瓜蒸熟，用勺子压成

4、鱼肉绞成鱼蓉

5、加入一个蛋清

6、加入1小勺盐和1勺生粉

7、加入1勺葱姜水

8、加入1勺料酒

9、加入1小勺白胡椒和鸡粉

10、搅拌均匀成鱼蓉

11、南瓜泥里面加入一半的鱼蓉拌均匀

12、取一个方形模具，里面抹上一层油，外面包上一层锡纸

13、先把原色的鱼蓉铺入模具里

14、再把南瓜鱼蓉铺上，抹平表面

15、上面盖上一层锡纸

16、放入蒸锅里大火蒸15分钟

17、蒸好后取出稍凉再切片

18、可以这样吃，口味重的沾酱吃~~

四.蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

原料：

龙利鱼适量、粉丝适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油或鲜酱油适量、红椒适量、香葱适量

做法：

1、粉丝用凉水泡软。

2、香葱、红椒切小粒。

3、大蒜用刀剁碎。（蒜的量大一点）

4、油锅上火，下入少许油，三四成热时下入一半大蒜粒炸香，做成金蒜。油与蒜的比例为2：1。

5、捞出。（此步主要是怕热油的余温再把金蒜炸糊，所以要先捞出）

6、金蒜与剩下的一半银蒜和炸蒜的油混合均匀，加入盐、糖、白胡椒粉定好味。

7、龙利鱼切成条状。

8、摆在垫了粉丝的盘子里。

9、浇上调好味的金银蒜，蒸锅上汽后，上锅蒸8分钟。

10、取出，浇上蒸鱼豉油或鲜酱油。

11、撒上红椒和香葱粒。

12、浇上少许热油即可。

五.茄汁龙利鱼

原料：

龙利鱼一片、西红柿2个

做法：

1、准备食材：龙利鱼 西红柿

2、龙利鱼片片，放料酒、姜丝、胡椒粉、盐、蛋清、玉米淀粉

3、抓均腌制一会儿

4、烧开热水，烧开后立马关小火，用热水的温度把鱼烫至变色发白

5、不用等水再开上来，全部发白变色可以捞出，因为一会儿还要加工

6、锅里下姜丝 番茄酱或者番茄沙司，番茄酱比较酸，所以炒出香味放白糖调一下口味

7、放入西红柿丁继续煸炒

8、加一碗水，烧开

9、倒入鱼片，放盐、胡椒粉、淋几滴美极鲜（调料根据自己的口味边尝边调整）汤汁烧开，关火，淋入香油出锅，撒小香葱末，即可（如果汤汁不稠可以少许勾芡）

柠檬做肉用法

步骤/方式1

主料备好：500克五花肉，2个柠檬

步骤/方式2

五花肉切成小方块。

步骤/方式3

冷水下锅放入两片姜煮开焯水去腥。

步骤/方式4

煮开打出浮沫，猪皮筷子可以扎动就可以捞出了。

步骤/方式5

另起锅倒入少许油放入13克冰糖炒成焦黄色。

步骤/方式6

倒入适量开水烧开备用。

步骤/方式7

再起锅开小火不要倒油，放入猪肉块翻炒均匀。

步骤/方式8

炒至油脂出来，要是油脂比较多就把油脂倒出来。

步骤/方式9

倒入1勺料酒翻炒均匀。

步骤/方式10

倒入10克生抽和5克老抽。

步骤/方式11

倒入糖色水，没过猪肉

步骤/方式12

柠檬洗净切成小块。

步骤/方式13

把柠檬放入肉锅里。

步骤/方式14

大火烧开转小火炖至40分钟，加入适量盐在炖20分钟即可出锅。

步骤/方式15

成品

柠檬肉能做什么

你好，我是熙阳美食，很高兴回答你的问题。柠檬水煮鱼怎样做？我的回答是：柠檬大家都知道是一种维生素C含量很高、非常酸的食物，自身带有一股淡淡的清香味道，多用于制作冷饮和代替醋来使用，它除了有以上用途外，人们还把它搭配上鱼肉和鸡肉等肉类，制作成柠檬鱼和柠檬鸡，食用时它酸酸的味道非常开胃，受到很多朋友的喜爱。

我们在制作柠檬鱼时，并不是什么鱼都可以用来烹饪，它在制作过程中对鱼的选择是有一些要求的，最好选用500克至2000克之间的皖鱼、黑鱼或鲈鱼来制作，因为这几个品种的鱼骨刺较少，肉质鲜嫩，用来煮制柠檬鱼最佳。我们在制作柠檬鱼时，不仅可以使用柠檬汁，还可以把柠檬切片放入，这样味道更加鲜美。

下面熙阳就来跟朋友们分享一道柠檬鱼的制作方法吧。

制作教程

【柠檬鱼】

特点：味道鲜香、营养丰富、开胃健脾、制作简单

需要食材

主料：黑鱼1条约900克

配料：柠檬1个、小米辣2个、生姜1小块、大葱半根、料酒适量、食盐适量、白胡椒粉2克、食用油适量

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、小米辣去蒂切成马耳状。生姜去皮切丝。大葱洗净切丝装盘备用。

步骤2、黑鱼处理干净后，特肉两侧肉片下，然后再将鱼肉片成片，装入小盆中，倒入适量料酒、食盐、少许姜丝抓匀腌制15分钟。鱼骨切成小段备用。

步骤3、锅中倒入适量食用油，放入小米辣、姜丝和葱丝炒香，倒入鱼头和鱼骨翻炒出味。

步骤4、接着倒入适量清水，大火烧开，将鱼片放入锅中，将柠檬切两半，挤入半个柠檬汁在汤中，大火烧开。

步骤5、待鱼肉熟后，再将另一半柠檬切成几片放入锅中，撒入胡椒粉和食盐，拌匀后即可盛出。

“柠檬鱼”制作技巧

1、鱼应选用成熟、大小适中并且骨刺较少品种的鲜鱼来制作。这样制作出来的成品肉质才鲜嫩、味道才鲜美。

2、将鱼片片时，厚度尽量均匀，这样在煮时成熟度才会一致。

3、在制作柠檬鱼时，应选用黄色的柠檬，因为黄柠檬比青柠檬清香味更浓郁。

4、在加入柠檬片时要将它的籽去除，并且煮制时间不宜超过1分钟，否则汤会有苦味，影响食欲。

结语

柠檬不仅可以用来制作饮品，将它用来和鱼一同烹饪，那味道也是非常独特鲜香的。以上这道柠檬鱼，制作方法不算复杂，味道却是非常不错。在整个制作过程中，唯一一点可能就是片鱼时对朋友们的刀功有一定要求，其它都很简单。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

家常柠檬炒肉

中国美食上酸溜溜的食物很多很多，比如北方的酸菜酸溜溜，南方酸菜鱼，西红柿炒鸡蛋，酸豇豆炒肉末，酸萝卜炒肉，酸笋炒肉，还有著名四川泡菜等等太多了，无奈了解的有限不能一一列举。北方的酸菜是冬季特别受欢迎的一道菜，酸菜白肉更是一道绝美的菜品

柠檬炒瘦肉

柠檬和肉可以一起吃，两种食物不相克，也不会产生不好的作用，柠檬能减少猪肉中的脂肪含量，分解猪肉中的油脂同时缓解猪肉的油腻口感。

柠檬属于碱性，还可以综合身体的酸碱度，所以柠檬煮肉也是一种很不错的吃法。此外，柠檬还可以和鸡爪做成柠檬鸡爪。