角瓜鸡蛋木耳的做法大全家常做法大全(角瓜鸡蛋木耳炒菜)

角瓜鸡蛋木耳炒菜

包子（西葫芦鸡蛋馅）

食用原料：

面粉500克，白糖15克，酵母5克，温水260～270克左右。

馅料：

西葫芦4个，鸡蛋六个，葱姜适量，粉丝仨把，胡萝卜一个。

调料：

十三香1勺，鸡粉两勺，食用油50克，香油适量。

制作方法：

面粉放在盆里，加入酵母，白糖，温水和成面团。

和好的面团盖上保鲜膜饧置20分钟左右。

西葫芦洗干净擦丝再切末，葫芦卜擦丝切末，鸡蛋炒熟，粉丝烫软切末，葱、姜切末。

加入所有调料拌成馅。

饧好的面团揉光滑，搓条。

下剂子

擀面皮。

包成提花包。（捏褶子的视频在前期公众号里）

包好的包子放入醒发箱，饧置15分钟左右。

蒸箱上气放入饧好的包子，关上门蒸15～18分钟左右即可出锅。

角瓜木耳鸡蛋汤

食材明细

角瓜2根、胡萝卜1根、五花肉100克、水发木耳、鸡蛋、葱、蒜、韭菜、花生油、料酒、生抽、蚝油、盐、水各适量。

做法

1、角瓜两根清洗干净切掉两端后切成小丁，胡萝卜半根清洗干净削去外皮切成小丁，水发木耳撕成小块。

2、葱、蒜、韭菜择洗干净分别切成葱花、蒜片、韭菜段，五花肉适量冲洗干净切成五花肉片，鸡蛋三个打入碗中搅拌成蛋液备好。

3、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。

4、倒入角瓜丁、胡萝卜丁、木耳块翻炒均匀。

5、加入适量的蚝油和清水。

6、煮沸后加入适量的盐调味儿，均匀的淋入鸡蛋液。

7、鸡蛋液熟透后关火撒入韭菜段轻轻搅拌均匀即可。

角瓜鸡蛋木耳怎么炒

西葫芦切片木耳泡发，蒜片炒香加木耳西葫芦炒熟加鸡蛋加盐

角瓜鸡蛋木耳炒菜做法大全

用料：西葫芦、木耳、鸡蛋、蒜、盐、白胡椒、生抽、蚝油、糖

做法：

1、 西葫芦洗净后切成薄片，木耳用温水泡发撕成小朵，大蒜切片备用。

2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中炒成大块盛出。

3、 用锅中底油爆香蒜片，之后把西葫芦和木耳倒入锅中，翻炒1分钟。

4、 西葫芦炒至微微发软，加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

5、 最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，3种食材一起翻炒均匀即可关火。

角瓜炒鸡蛋炒木耳

1.西葫芦洗干净去除两头，然后一分两半，切成薄片。西葫芦要吃新鲜的哦，现吃现切，很简单方便，最好不要提前切好放那。因为西葫芦可以分泌一些粘液，切好不做，一会就粘在一起了。

2.切好西葫芦之后，把准备好的虾仁放清水里洗一下，虾仁我是必须要洗的，不管有没有放冰箱里冷藏，它表面都会有一种黏黏的物质，而且特别咸，洗洗不费功夫，却更卫生。炒锅里放少许食用油大火烧热，然后把洗过的红辣椒放进去炒香，接着放入虾仁和葱花，因为这道菜要采取大火翻炒，所以辣椒洗一下不会糊锅