辣椒炒驴肉的做法大全家常做法(干辣椒炒驴肉)

干辣椒炒驴肉

主料 驴肉 300g 辣椒 6个 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 耗油 适量 料酒 适量 姜 适量 大蒜籽 适量 步骤 1.驴肉洗净切好，用姜蒜料酒腌制片刻 2.辣椒切好 3.热锅放油，放辣椒爆炒一分钟左右捞起 4.锅里再加适量油，放驴肉炒至八九分熟 5.放辣椒翻炒，放适量盐翻炒均匀 6.放适量生抽和耗油翻炒均匀，起锅

辣椒炒驴肉怎么做好吃

原料:

新鲜驴肉适量、香菜适量、干辣椒适量、生姜丝适量

制作过程:

1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。

2、凉干后切片备用。

3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒

4、放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤

5、然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可

6、起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。

辣炒驴肉的做法大全

原料：

驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量。

调味料：

姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。

做法步骤：

1、驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。

2、菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生（约8分熟）。

3、下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香，淋入料酒，加鲜汤和盐翻炒30秒左右。

4、最后下芹菜段继续炒，调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可。

辣椒炒驴子肉

要区分不同的部位，分别配菜，如熟驴肝炒着就会变老 不好吃，可以拌洋葱吃，驴肠子炒辣椒，驴血炒韭菜。

干辣椒炒驴肉图片

制作：

1.取驴肠、驴腩、驴板筋各200克，放入锅内焯水，再放入高压锅上气压30分钟至软烂捞出；茶树菇200克择洗干净，切丝，放入锅内炒香，用盐、生抽各10克调味，盛入盘内打底。

2.锅内倒入熟猪油100克烧热，放入八角、桂皮各4克，干辣椒段10克，白豆蔻1克，姜片5克煸炒，再加入当地青辣椒200克、圆葱丝15克、郫县豆瓣酱20克、辣妹子辣椒酱10克炒香，倒入啤酒100克、骨汤500克烧沸，放入煮熟的驴肠、驴腩、驴板筋，小火烟15分钟，待自然收汁后盛入盘内即可。

辣椒炒驴肉图片

原料：

驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量。

调味料：

姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。

做法步骤：

1、驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。

2、菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生（约8分熟）。

3、下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香，淋入料酒，加鲜汤和盐翻炒30秒左右。

4、最后下芹菜段继续炒，调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可，

干辣椒炒驴肉好吃吗

一、熟驴肉可以配胡萝卜青辣椒一起做小炒驴肉，有料：驴肉200克、胡萝卜小半根、青辣椒50克、食盐3克、茶油10ml。

二、小炒驴肉的具体做法：

1、驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块。

2、胡萝卜用开水烫熟。

3、热锅，放茶油少许，油热后爆炒青辣椒与胡萝卜。

4、将驴肉放入后大火快炒，片刻撒盐。

5、再快炒至肉熟。

6、不可犹豫，速度端出。

三、营养价值

驴肉除含有非常丰富的蛋白质以外，每100克驴肉中含蛋白质可高达27克，钙10毫克，脂肪13.5克，钠207毫克，硒29微克，钾114毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，维生素A25微克。此外，驴肉中还含有碳水化合物以及人体所需的多种氨基酸。驴肉中所含蛋白质比牛肉、猪肉都要高，其中脂肪含量比牛肉、猪肉均要低，因此驴肉是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外，驴肉中含有大量的动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能够为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。