香菇茄子怎样做家常菜(香菇茄子煲的家常做法)

香菇茄子煲的家常做法

主料

茄子

180克

豆角

100克

香菇

30克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

蚝油

1匙

水

适量

大蒜

适量

步骤

1.豆角摘小段，茄子切长条状。

2.锅热油，下入蒜瓣煸炒出香味。

3.下入香菇炒制。

4.下入豆角和茄子，炒至变色。

5.加入蚝油上色提味。

6.加入适量水，焖煮至水干。

7.加入适量盐和鸡精调味。

香菇烧茄子怎么做好吃

红烧茄子

备料：酱油半勺、食用油适量、西红柿1个、茄子2个、蒜5辦、香菇2个、水淀粉1勺、白砂糖1勺、葱1根、醋一勺、青椒2个、干淀粉适量、姜1片、料酒半勺。

做法：把茄子洗净去头切成滚刀块。青椒洗净切成块，西红柿洗净切成块，香菇洗净切片备用。锅中烧水，水开后放入香菇焯水1分钟，捞出洗净控水备用。把茄子中撒上一层干淀粉裹匀备用。

锅中烧油，油热后倒茄子中火炸制表面金黄，捞出控油备用。葱洗净切成花。姜蒜洗净切成末，放入碗中，加入香菇、料酒、酱油、白砂糖和醋搅拌均匀备用。

锅中烧油，油热后倒入调好的汤汁，放入西红柿、青椒和茄子翻炒均匀，再加入水淀粉翻炒片刻。关火出锅装盘即可食用。

香菇烧油菜

备料：香菜1个、小油菜300克、香菇8朵、水淀粉1勺、葱1根、姜2片、盐适量、料酒半勺、青红椒各半个。

做法：把小油菜洗净控水备用。香菇洗净去根备用葱姜洗净切成丝，香菜洗净切成碎，青红椒洗净切成滚刀块备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜翻炒出香味，倒入香菇翻炒片刻。倒入油菜翻炒变色，加入青红椒翻炒变软，加入清水勾入水淀粉翻炒片刻，加入香菜碎和盐翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

芹菜炒香干

备料：芹菜2根、小米辣3个、盐1勺、蒜3辦、五花肉100克、香葱2根、香干3片、生抽2勺。

做法：把五花肉洗净切成片、香干洗净切成片、芹菜洗净切成段，小米辣洗净切成斜段备用。

锅中烧油，油热后倒入五花肉小火翻炒出油脂，倒入蒜和小米辣翻炒出香味，倒入香干翻炒片刻。加入芹菜、生抽、盐大火翻炒至断生，倒入葱段翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]

西芹炒百合

备料：橄榄油1勺、红椒一个、盐半勺、西芹1根、百合30克。

做法：把芹菜洗净且车给片，百合掰成辦，天骄洗净切成丝备用。

锅中烧水，水开后放入橄榄油和芹菜焯水后捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入芹菜翻炒片刻，倒入百合翻炒至芹菜呈半透明状，倒入红甜椒和按翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

红烧豆腐

备料：蚝油一勺、老干妈辣酱1勺、蒜3辦、盐1勺、豆腐1块、鸡粉半勺、葱1根、生抽1勺、姜2片。

做法：把葱洗净切成段，，姜切片、蒜去皮洗净切成末，豆腐洗净切成块。

锅中烧油，油热后倒入豆腐块中小火煎至两面金黄，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入姜蒜翻炒片刻，倒入老干妈辣酱翻炒均匀，倒入清水、生抽、盐、鸡粉、蚝油和豆腐块盖上锅盖焖煮8分钟，开盖收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。

香菇茄子煲的家常做法视频

准备嫩茄子洗净

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香菇焯水

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葱姜蒜

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猪肉馅

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热锅凉油放入葱姜蒜爆香。

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加入肉馅，添加料酒，十三香。

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放入茄子翻炒

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加入香菇，添加酱油。

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加入适量开水

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炖至20分钟左右，加入少许盐鸡精出锅。

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盛入碗中，超级下饭。

香菇烧茄子

空气炸锅炸茄子需要15分钟左右。

茄子洗干净放入空气炸锅的炸篮里,有锡纸的可以提前垫好锡纸。180度烤15分钟,茄子变软。蒜蓉、小米辣、辣椒粉、热油爆香,加入两勺生抽一勺蚝油一勺白砂糖混合均。炸好的茄子用刀划开，再涂酱料。180度3分钟就可以开吃了

香菇炖茄子

材料茄子(紫皮，长)：2只; 猪肉馅：小半碗; 姜：适量;香菇: 3朵;小米椒：3只; 小葱：适量; 色拉油：适量; 食盐：适量; 蚝油：1大勺; 辣酱：1大勺; 鸡精：适量;茄子煲的做法1先将茄子切成2厘米见方的粗条，浸泡到水里2香菇切小米，小米椒切小圈，肉泥用少许水淀粉抓匀一下3将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟4然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里5锅内留少许余油，下蒜茸辣酱炒出红油6接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒，等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上7砂煲端上火，烧开后转中小火煲5分钟，淋蚝油、撒葱段、鸡精拌匀即可

茄子香菇煲的做法大全

主料 2人份茄子(紫皮，长)1个、香菇(干)9朵辅料植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、细香葱2棵、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙香菇炒茄子步骤1香菇炒茄子的做法大全干香菇提前洗净用清水泡软步骤2香菇炒茄子的做法准备茄子，姜、葱、蒜步骤3香菇炒茄子的家常做法把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀步骤4香菇炒茄子的简单做法把处理好的茄子泡入清水中步骤5香菇炒茄子怎么吃把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段步骤6香菇炒茄子怎么做热油锅先把茄子的皮向下煎炒1分钟后再翻炒步骤7香菇炒茄子怎么炒把姜、蒜下锅步骤8香菇炒茄子怎么煮接着加入香菇翻炒步骤9香菇炒茄子怎么炖炒的时候会有些干，把泡香菇的水，只倒上面的加入锅中，盖好炒至茄子变软步骤10香菇炒茄子怎么煸最后调入适量蚝油、生抽、白糖和盐调味，起锅前加入香葱