海参炒饭的做法大全家常做法视频(海参炒饭的做法窍门)

海参炒饭的做法窍门

简介 越简单的食物越讲究技巧，就像这道蛋炒饭，饭一定要用冷饭，炒锅和油一定要烧热，这样炒出来的饭才不会黏锅且米粒松散不黏口。 材料 白米饭 1碗（约300g），蛋黄 2只，洋葱 1/4个（约80g），黄瓜 1/2根，胡萝卜 1/4根，盐 1/2茶匙(3g)，油 1汤匙（15ml） 做法 蛋黄在碗中打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。 将白米饭倒入较大的容器中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌匀，并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团，将饭粒压散，搅拌至饭粒皆成金黄色。 大火烧热炒锅中的油，至七成热，将裹好蛋液的白米饭倒入锅中，炒至米饭粒呈松散状，加入切好的洋葱丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟，之后加入黄瓜丁，调入盐，再翻炒1分钟即可。

海参炒米饭可以放哪些蔬菜

小品海参炒饭的主演是宋小宝，海燕，程野。

海参炒饭是什么意思

碎金饭

所谓“碎金饭”，即把饭炒得颗粒分明，皆包蛋黄，色似炸金，油光闪烁，这也就是俗称的蛋炒饭。其发明人为隋朝越国公杨素。

扬州炒饭是古代“碎金饭”的创新。

介绍

扬州炒饭最初因蛋黄素油色泽如金，饭粒洁白如玉，故炒出的饭颗颗都是外黄内白，被称作“金裹银”。今日扬州炒饭，是选用上白大米饭，配以火腿、鸡丁、虾仁、冬菇、冬笋、海参、鸡蛋、精盐、素油、葱花等原料爆炒而成。炒饭的用油恰到好处，采用植物油为主，这样炒成的饭，蛋花金黄，火腿深红，虾仁玉白，葱花碧绿，色香皆备。在纽约的中国餐馆大都供应扬州炒饭。

海参炒饭的做法窍门是什么

1.首先，我们先准备米饭，鸡蛋，盐。

2.再准备一些自己喜欢吃的菜，香肠，葱，胡萝卜丁，香菇，虾仁等，每个人的口味都不一样，自己喜欢吃的准备一些，不用准备太多。

3.把下锅的食物备好，就能开始开工做起来了。先把大米洗净，锅里面倒入水，然后再倒入米，水和米的比例是1:1.3左右，水和米放进锅里后，可以往水表面滴两下油，蒸的米比较有嚼劲。开火后，十五分钟左右就行了。

4.把我们提前备好的蔬菜，都切成小小的丁状（少添加一些增加色彩就好了）。

5.拿出一个鸡蛋，找一个小碗，接着打入碗中，加一点盐，快速的打散开。

6.把锅洗干净，然后把油倒进去一些，油热后，把鸡蛋快速的倒进锅里面。

7.把备好的米饭倒入鸡蛋锅里面，然后快速的炒均匀，把米饭和鸡蛋融和在一起，最后把盐加进去，还有我们准备的配菜，香肠，香菇等，然后继续炒，炒出浓浓的香，就可以关火出锅了。对了，像这种做法，里面鸡蛋不能放的太多，要不然米饭就不太可口了。

还有一种做法，味道也比较好。那就是扬州炒饭。

1.准备虾仁用干净的水洗干净，再加入适量的鸡蛋清和淀粉，再加进去一点清水，一块在一起搅拌匀。

2.准备干贝洗净，放在清水里面泡，留着备用。

3.准备香菇，表皮去干净，还有鸭肫清干净（煮熟）、鸡脯肉洗干净煮熟。

4.准备菜:冬笋把皮去掉，洗干净煮熟；把葱根部去掉，洗干净切成葱末。

5.把鸡肉，海参，火腿肠，鸭肫，香菇，冬笋，都切成丁状。

6.拿出来一个鸡蛋，打入碗里，加一点盐和葱末，开始均匀的搅拌。

7.把油倒进锅里（有熟猪油也行），再把虾仁翻滚熟，然后捞出来。继续往往里面放我们准备的菜，鸡丁火腿丁，香菇丁等翻炒，最后加入盐，有清汤放入一些进去，开始烧沸腾出锅。

今天，我们的炒饭就分享完了，作为小吃货们，是不是有点流口水了呢？肯定也有人想要迫不及待的下厨造作一番了。

有兴趣的可以学一下，炒饭做起来比较省事，有时候时间紧急，赶时间的时候，做上一盘蛋炒饭，真的是一个很好的选择，而且味道也比较可口。（喜欢点击关注）

海参炒饭的梗最早出自哪里

炒饭属于餐饮业，取一个霸气的名字赋予自己的炒饭一个生动有趣的人内涵，可以吸引更多顾客慕名前来品尝，从而生意火爆，钱财滚滚来。下面我们就为大家例举一些霸气的炒饭名字，大家可以参考一下。黄金翡翠炒饭：听起来很霸气吧，炒饭竟然用黄金与翡翠，这是得有多土豪呢？其实黄金与翡翠只是这道炒饭的主要材料的颜色而已，即玉米粒与娃娃菜，口感清脆不油腻，符合现代年轻女性追求的养生之道。所以，我们想要给炒饭取一个霸气的名字，可以将原材料与贵重首饰相联系，如黄金、碧玉、翡翠、珍珠、玛瑙等等。

2.金黄火爆鱿鱼炒饭：这一款主要是由材料加烹饪方式命名的蛋炒饭，金黄就是金灿灿的鸡蛋，鱿鱼是用大火爆炒的，听起来就十分火爆热辣，吃起来味道肯定不错，营养又美味。所以，我们还可以通过比较霸气的烹饪方式来命名炒饭，比如爆炒、火爆、油煎、油炸等等。

3.加州海参蛋炒饭：这款炒饭霸气之处就在于地域名和材料名，在一间小小的炒饭店里就可以品尝到加州海参蛋炒饭，是不是很霸气呢？所以，如果想要自己的炒饭显得高端霸气，不妨选用一些国外原料作为食材，并以此直接命名，引起消费者的注意。