萝卜干带鱼的家常做法大全集(带鱼萝卜丝的做法)

带鱼萝卜丝的做法

原料

带鱼 (适量)

生姜 适量

辣椒 适量

大葱 1根

蒜 2瓣

萝卜 半个

料酒 1勺

豆瓣酱 2勺

油 适量

胡椒粉 适量

鸡精 1勺

米醋 适量

步骤1、生姜切丝，辣椒切片，大葱切段，蒜切片

步骤2、半个萝卜一分为二，刨成丝备用。

步骤3、锅烧热，带鱼煎一下，煎至两面金黄，关火倒出。

步骤4、锅烧热不加油，放入萝卜丝加点盐，翻炒几下倒出，装在盘子里备用。

步骤5、锅烧热放油，把葱、姜、蒜、辣椒，煸出香味。

步骤6、再把煎好的带鱼倒下去，放料酒、豆瓣酱，加入清水没过带鱼背就可以。

步骤7、再把萝卜丝盖在上面，锅盖盖上，煮10分钟，出锅前倒点米醋去腥味。

步骤8、再倒点胡椒粉、鸡精、葱段，萝卜丝带鱼就做好了。

带鱼萝卜丝怎么做好吃又简单

黄花鱼和带鱼一起炖好吃

原料

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带鱼 (400克)

黄花鱼 (200克)

萝卜 (100克)

油 20毫升

盐 3克

酱油 10毫升

小葱 10克

姜汁 10毫升

料酒 10毫升

1/挑选原料。小黄花鱼要选有鱼鳞、黄灿灿而且鱼鳃红的、带鱼要选银光闪闪鱼鳃红的，这样子的鱼新鲜，如果鱼鳃发黑不新鲜。

2/把鱼内脏去除、头尾剪掉，清洗干净，带鱼切段。可以分别腌制，也可以一起腌制，腌制时无非加料酒、醋、盐、葱姜汁

3/萝卜去皮，用小的工具把它弄成丝状

 4/起油锅，稍微高温，没有油烟相对低温也可以，我选择相对低温的，然后依次放入带鱼、直接依次加入料酒、醋和酱油，

5/等带鱼稍微着色，再放入事先腌了几十分钟的黄鱼

6/再放入萝卜丝，最好把萝卜丝散开撒在鱼上面。

7/加适量的水，想喝点鱼汁水的，多放一点，也可以少放点，随意就行，加盖焖烧一会。先大火再中火没几分钟鱼煮透了，撒上葱花即可。

带鱼萝卜的做法大全家常

1· 带鱼收拾干净，切成小段，放一勺盐、一小勺生抽，葱、姜、蒜，抓匀腌制二十分钟以上.

2· 准备一点干面粉，淀粉也行，把腌制好的鱼均匀沾上干粉，然后起锅烧油，因为是煎制，不是炸鱼，所以不用太多油，比平时炒菜稍多一点就行，油热以后把花椒粒放进去爆香，然后就可以煎鱼了.

3· 开中火煎，鱼段放进去不要急于反面，等煎到金黄的时候再反，不然容易碎成小块.

4· 煎好以后装盘就完成了

带鱼和萝卜怎么做好吃

用料：安康鱼 1条，葱 1颗，姜 5片，盐 适量，美极鲜味汁 10克，美极鲜鸡粉 3克，芝麻油 10克，韭菜 20克，萝卜 200克，花椒 5克，八角 1瓣

做法步骤

1、食材；新鲜安康鱼1条

2、去掉多余的内脏、用清水冲洗干净、但是安康鱼的鱼肝和鱼肚要保留哟、那可是超级好吃

3、这是洗净安康鱼的鱼肝和鱼肚

4、洗净的安康鱼放到菜板上

5、用刀剁成8公分左右的块状、剁的太少、会在炖的过程中碎掉、影响颜值

6、把安康鱼进行焯水

7、焯过水的安康鱼冲洗干净后、放入砂锅

8、葱切段、姜切片

9、砂锅中加入花椒和八角

10、放入葱段和姜片、加入适量清水

11、盖上锅盖大火煮沸后、再小火慢慢炖煮20分钟

12、加入美极鲜味汁

13、再加入美极鲜鸡粉

14、大火煮沸后

15、加入切片的萝卜

16、倒入适量的盐、大火煮沸后转小火炖3分钟

17、加入切段的韭菜

18、关火、淋上芝麻油即可

19、鲜美无比的安康鱼出锅了

带鱼萝卜丝图片

食材清单

带鱼 350克

淀粉 适量

白糖 1茶匙

油 适量

酱油 1汤匙

盐 少许

料酒 1汤匙

姜 5克

葱 5克

干红辣椒 3个

白萝卜 200克

郫县豆瓣酱 1汤匙

萝卜带鱼的做法

1、准备好所需食材和调味

2、带鱼去内脏仔细清洗干净，切成6厘米左右的长段，沥干水分待用

3、干红辣椒切成小段，放清水中浸泡一会，拭干水分待用；姜切去皮切丝；葱切葱花

4、白萝卜洗净去皮，切细丝

5、带鱼块放入淀粉中，使其裹上一层薄薄的淀粉

6、锅内倒入油，加热至七成热，放入带鱼，一面煎透翻面再煎，外皮焦脆后捞出，沥油待用

7、锅内留底油，放入姜丝、辣椒段爆香。

8、加入郫县豆瓣酱炒出红油

9、放入萝卜丝翻炒均匀

10、放入煎好的带鱼

11、调入料酒、酱油

12、加入适量清水

13、煮开后小火煮约二三分钟

14、然后加糖调味，酌情加少许盐。大火收到汤汁微干

15、出锅前撒葱花

带鱼萝卜丝的做法窍片窍门

带鱼2条500克，白萝卜1个200克

油150克，姜1小块，小葱数根，料酒15毫升，生抽15毫升，老抽5毫升，盐1小勺

带鱼洗净剪段，加1小勺盐抓匀了，

炸成金黄色捞出，油锅小可以分批炸

萝卜去皮刨细丝，葱姜切细备用。

烧小半锅水，萝卜丝焯个水去个味，沥干备用。

热锅加少许油，爆香葱姜

加入带鱼块后，加料酒、生抽、老抽，再加一碗水

烧开后加萝卜丝煮5分钟

可以加少许盐调味

最后洒把绿葱花。

带鱼萝卜丝的做法视频

萝卜丝带鱼做法

1、材料：带鱼300g、白萝卜200g、姜蒜沫、葱花、盐、味精、料酒、油。

2、把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，洗净用剪刀剪成一段段沥干水分。

3、把白萝卜去皮用檫子檫成细丝备用。

4、热锅下油，油多放点 ，放入带鱼，用小火煎成两面金黄色盛出备用

5、锅里留底油，放入姜蒜沫爆香。接着放入萝卜丝翻炒，等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼。

6、在锅里加入适量的料酒和水。盖上锅盖闷煮一会，等汤汁有点收干时放入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。