瑶池豆腐的家常做法(瑶池豆腐汤)

瑶池豆腐汤

用料 ：豆腐 一盒 、咸蛋黄 两个、 虾仁 适量、 肉末 适量 青豆 少许 高汤 一碗 淀粉 两小勺 鸡精 一小勺 葱花 适量

 瑶池豆腐汤的做法：

1、 将两小勺淀粉加入一小碗凉水中调成淀粉水。

2、锅内加入高汤（高汤是用筒骨熬了几个小时的汤），没有骨汤也可用清水。高汤大火烧开后加入肉末、虾仁和青豆倒入水淀粉，一直搅拌直到汤变得浓稠成糊状，把火关成小火。

3、咸蛋黄要先蒸熟，然后压碎，倒入锅内，搅拌均匀。

4、豆腐切丁状，事先经过沸盐水焯三十秒，这样可保证豆腐更嫩，然后倒入锅内，烧滚，加点鸡精，因为已经用沸盐水焯过再加上咸蛋黄也够咸，因此盐可不加或适量加点，最后撒点葱花。 瑶池豆腐汤就做好了。

广西豆腐瑶的做法和配方

烤香猪、五色米饭、豆腐丸子、牛肉条、玉米锅巴、红薯粉、南丹椪柑、豆腐瑶、宜州粽子、五香熏鱼等。

1.烤香猪:传统食品，香甜可口。

2、五色饭:传统食品，清香、自然、美味。

3、豆腐圆:特色美食，味道鲜美，绵软爽口。

4、牛肉条:特色小吃，干脆，香味浓郁。

5、玉米锅巴:传统小吃，香脆可口，风味独特。

6、红薯粉:特色食品，清香可口，美味可口。

7.南丹椪柑:外观鲜亮、肉质细嫩的特产水果。

8.豆腐瑶:一种特色小吃，深受当地人的喜爱。

9.宜州粽子:传统小吃，香甜可口，柔软爽滑。

10.五香熏鱼:传统美食，软、韧、辣、脆、爽。

瑶池豆腐的做法窍门

泰山有名的小吃：

NO.1　泰安煎饼

煎饼是有名的山东小吃，但泰山的煎饼更有特色。泰山的煎饼与山东其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的为上品。二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序。三是泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明。煎饼吃起来略带酸味，香软可口。

煎饼最迟在明代已成泰安人的家常便饭。以煎饼为主料的小吃有油煎饼（煎饼加葱油、豆腐或白菜等馅烙制）、糖酥煎饼（小米面加白糖烙制）等。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。

NO.2　三美豆腐无论去高档饭店，还是到街头餐馆，您都能品尝到清香味美的泰安三美豆腐。三美豆腐取意“泰安有三美，白菜、豆腐、水”的民间说法。真正的极品作法，除精选豆腐和白菜之外，必须用泰山泉水来炖，因此建议您选择靠近山麓或在登山途中有泉水处品尝这道菜。另外豆腐丸子、锅塌豆腐、砂锅豆腐、奶汤豆腐、软烧豆腐、羊肉炖豆腐、豆腐炒鸡蛋也是到处皆有的美味小吃。 NO.3　泰山烧烤

泰山烧烤在泰山流行好像是近五、六年间的事。

泰山烧烤有三种主要吃法。一是羊肉切成小块配以圆葱丝，加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤，二是把羊肚切成片，穿成串，放进架在炭火上的小盆里煮；三是通常的烤羊肉串。

泰山烧烤的诱人之处在于它是自助式的，分量够足，味道够浓，大块吃肉，大碗喝酒，典型的山东大汉吃法。

NO.4　泰安白蜜食/泰山白糕

以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料，经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成，工艺精巧考究。含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素C等多种营养成分，具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特点。有马蹄酥、向阳酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、云子酥、海色酥、千层酥等8个花色品种，为古代贡品。

另外，东平糟鱼、泰山蘑菇顿鸡、肥城狗肉也是名闻遐迩的泰山美味小吃。 NO.5　泰山豆腐宴 豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。

以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美仑美奂。 NO.6　泰山药膳宴

泰山层峦叠嶂，气候适宜，水分充足，深山密林中生长着品种繁多的中草药。通过发掘利用泰山丰富的中草药资源，泰安的厨师们研制推出了泰山药膳宴。药膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效。

主要菜点有灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖黄精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐等。

NO.7　泰山野菜宴　泰山野菜食用历史悠久，大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋，整洁身心”。另外泰山山高林密，也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。 NO.8　泰山赤鳞鱼赤鳞鱼为泰山独有珍品，清代为宫廷"贡品"。赤鳞鱼生长于海拔米至800米的泰山山涧溪流中，一般长不足20厘米，它与云南洱海的油鱼、弓鱼、青海湖的湟鱼、富春江的鲥鱼并列为国内“五大名鱼”。赤鳞鱼形体虽小，但光彩熠熠，美丽动人。赤鳞鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，营养价值高。

以赤鳞鱼入菜，可清氽，可干炸，最有名的是“龙凤宝珠汤”，喻赤鳞鱼为龙，鱼元或肉丸为珠。成品后色泽艳丽，口味清爽。常见名菜有：干炸赤鳞鱼、清汆赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等。

瑶池汤泉

1、｜ 金孔雀旅游度假村｜

庐江金孔雀温泉坐落于温泉汩汩的庐江古镇汤池，被誉为"人间瑶池"。

度假村拥有华东地区最大的园林动态式温泉疗养娱乐中心，包括大型露天、半露天、室内温泉浴场，能满足人们的不同需要，还包括SPA水疗馆及漂流河、造浪池、水上滑梯、儿童戏池、人造沙滩、风情水吧等各种娱乐服务设施。拥有各种名木、药汤、名酒等温泉池给人以全新的洗浴理念及洗浴文化，还提供传统的医疗保健按摩及其他各种按摩服务以增加温泉沐浴疗效。另外，为丰富游客在度假村的活动内容，还增加了山地自行车租赁、溜冰、游船、快艇、手划船、网球场、保龄球馆等健身服务项目。

景区地址：合肥是庐江县汤池镇迎宾路金孔雀温泉养生中心

3、｜ 半汤温泉 ｜

半汤温泉历史悠久，是安徽省著名的风景疗养区。半汤温泉也是全国四大温泉之一。

半汤泉水冷热合流，洁明清澈，出地一般在55C，内含内性元素30多种，其中每毫升80~120埃曼氡气，在国内罕见。经国家权威科研机构鉴定，半汤既产沐浴温泉，又产饮用矿泉，品位上乘，质量优良，可与驰名世界的8大饮用矿泉水媲美，具有极珍贵的开发价值。泉水对50多种疾病有明显疗效，尤其对运动系统、神经系统和皮肤病的疗效最佳。据《寰宇记》载:"凡抱疾者饮浴此汤，无不效验";男女老少，在此浴后，无不有"忧如肌骨换"的轻松快感。因而古人称誉半汤为"九福之地"。温泉含有30多种活性元素，可以治疗多种疾病。

半汤温泉度假区绿树成荫、花木扶疏、小桥流水、别墅、楼台、亭阁星罗棋布。省工疗、干疗、电疗、地疗和温泉、金泉、银泉、瑞泉等三星级宾馆坐落其间，有医疗、水疗、泥疗、电疗、磁疗、按摩推拿、藤疗、体疗等多种医疗方式。此外还有温泉游泳馆、健身房、网球、篮球、排球场地和保龄球馆等设施。古人曰半汤为"九福之地"，今人称半汤是"温泉疗养、旅游度假休闲"之胜地。

景区地址：安徽省巢湖市半汤镇汤山脚下

3、｜ 和县香泉 ｜

香泉温泉度假村享有"天下第一汤"和"香泉"美誉。

度假村内拥有独具特色与功能的露天温泉公园，还有独创的影视温泉区、徽式风格建造的园林式度假酒店，是休闲度假的好去处。特色温泉池就有五个，分别是：历史文化池区、地域文化池、地域文化池、六福汤(保健药疗区)、娱乐池区、至尊泉。

景点地址：安徽省马鞍山和县城香泉（香泉镇泰华路1号）

4、｜ 黄山飘雪温泉 ｜

黄山飘雪温泉位列黄山四绝之一的温泉

黄山飘雪温泉由室内、外两大温泉区域组成，汇聚了黄山温泉的历史与人文精华，将景、人、物完美的融入在温泉之中，有气势磅礴的轩辕池，功能各异的SPA水疗浴，滋阴壮阳的中药浴，养颜护肤的牛奶浴，在绿树红花中镶嵌着酒仙泉、石板温泉、矿沙浴、情侣池和鱼疗池等38个个性小汤池，让您在水与景的包围中感受温泉、领略"天下名泉"的魅力。品黄山温泉，赏天下名山-切皆因自然。

景区地址：安徽省黄山市黄山景区汤口

5、｜ 黄山醉温泉 ｜

黄山醉温泉池区共分7大主题，共有50多种系列60多个温泉池。

醉温泉占地面积24万平米，耗资3.8亿元精心打造。，最高峰时可接待1500位宾客同时沐浴，日最高接待量可达5000余人。同时拥有各式文化休闲保健项目30余种，配套客房1500余间。"醉温泉"项目是"温泉度假城"旅游开发的核心部分，它博采众纳了60多种形式、功能各异的温泉汤池，集室内、室外、5大温泉功能区域(室内SPA温泉池区、中药养生汤池区、动感温泉游戏池区、养颜美容温泉池区、异国特色温泉池区)于一体，可同时接待近2000人/次浸浴，可满足不同客户对温泉理疗、养生、娱乐及休闲的需求。

景点地址：黄山市屯溪区黄山路黄山醉温泉度假城

6、｜天悦湾温泉｜

天悦湾温泉历史悠久，明代就建池沐浴治疗疾患。

园区分为花卉养颜区、养生药浴区、至尊汤屋区、SPA泳馆区等八个功能区，泉与禅的结合，让人忘却尘世烦忧，充分放松。天悦湾温泉品质优良，含有多种对人体有益的微量元素，水温在57度，日出水量1500吨。古人有这样的诗句赞誉：“浑身爽如酥，祛病妙入神；不幕天池鸟，甘做温泉人。”

景点地址：安徽省安庆市岳西县天堂镇

7｜西庄温泉｜

西庄温泉，集四大功能要素，构成新一代主题化温泉文化度假公园。

园区分为花卉养颜区、养生药浴区、至尊汤屋区、SPA泳馆区等八个功能区，泉与禅的结合，让人忘却尘世烦忧，充分放松。天悦湾温泉品质优良，含有多种对人体有益的微量元素，水温在57度，日出水量1500吨。古人有这样的诗句赞誉：“浑身爽如酥，祛病妙入神；不幕天池鸟，甘做温泉人。”

景点地址：安徽省六安市金寨县吴家店镇西庄

参考票价：168元/人

8、｜睡佛山温泉度假村｜

睡佛山温泉水质纯正优良，水量较为丰富，是中国的四大历史温泉之一。

岳西县睡佛山温泉度假村统一采用徽派设计的建筑风格，所有建筑均采用原生态的石、木结构，与大自然融为一体，再将天然的温泉水引入室内，让人回归自然，感受天人合一。

岳西县睡佛山温泉度假村依山而建，度假村周边旅游景点众多， 有国家级风景区天柱山、司空山及妙道山、明堂山、鹞落坪自然保护区、天仙河漂流等;并有秀丽的田朴的乡野村风。

景点地址：安徽省岳西县温泉镇人民政府向东400米

瑶池豆腐汤做法

八仙瑶池聚会的制作材料：

主料：山鸡肉100克,赤鳞鱼65克,鹿角菜50克,松蛾50克,松香蛾50克,雷搌蛾50克,白菜心50克,豆腐50克 辅料： 鸡蛋清50克；味精1克,精盐5克,清汤100克,葱椒油10克,绍酒15克,菜油250克(实耗油50克),淀粉50克； 八仙瑶池聚会的特色：造型典雅，汤浮鸡茸宛如朵朵白云，轻飘其上，“云”下八珍，郁香四溢，鲜嫩柔脆，质感各异； 教您八仙瑶池聚会怎么做，如何做八仙瑶池聚会才好吃1)山鸡肉洗净切成片，放入鸡蛋清、味精、精盐、湿淀粉上浆拌匀，倒入六成热(约150℃)油锅中划油后捞出；

2)将赤鳞鱼洗净；

3)鹿角菜、松蛾、松香蛾、雷搌蛾、白菜心洗净切段，豆腐切片，与赤鳞鱼均放入沸水中一焯，捞入与山鸡片一起放入瓷盘中合为珍；

4)鸡里脊肉去筋膜剁成泥，加入鸡蛋清、精盐、清汤、味精、葱椒油搅成鸡料子，与汆下的豆腐制成泥拌匀成稀糊状，倒入90℃的水中，漂起成片，形似白云，捞出倒在“八珍”上；

5)汤锅内放入清汤、绍酒、精盐、味精，旺火烧沸后打去浮沫，淋鸡油倒入瓷盘内即成。