吮指鸡爪家常做法(吮指鸡爪家常做法视频)

吮指鸡爪家常做法视频

腥味从里到外发出

1、将冷冻鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，这个部位的肉质老化，没有任何营养价值，并把鸡爪的爪蹄给剪掉。

　　2、将凤爪先用碱水泡10分钟，然后再将凤爪用清水反复清洗，直到没有碱味。

　　3、将清洗干净的鸡爪过热水焯水，在里面放白醋、生姜、山楂等，浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。

　冷冻鸡爪经过以上步骤处理以后，其中含有的腥味可以降低很多，然后用来炖煮、卤制、爆炒、腌制等食用方法，都可以烹饪出美味的食物，也更有利于身体吸收其中所含有的营养物质。

　　一般情况下，鸡爪都是经过卤制售卖的，其中卤料中各种香料的味道都融合到了鸡爪内，让鸡爪含有一种吮指留香的味道，食用口感最佳。

吮指鸡腿的做法

肯德基的吮指原味鸡块是最值得购买的，吮指原味鸡是肯德基最经典的系列，它分为鸡腿，鸡翅，三角旁肋鸡胸，三角是最好吃的

吮指鸡爪的做法窍门

鸡爪入冷水冷藏泡十二小时，中途换水，冲去血水。剪掉指甲，入葱姜水中焯水，撇去浮沫，煮15分钟左右，冲冷水。（鸡爪要先煮到一定程度，不要太软烂，但也不能太硬，热的时候突然冲冷水，热胀冷缩，使骨和皮更容易分离，而且外皮不容易破）

在鸡爪背面，从中指尖上，用小刀划深到骨头的口子，一直到另一头。

用大拇指沿着切口推一遍，四个爪都这样操作，让骨和皮分离开。

从最前面第一个指尖，抓住最末一截小骨头，转一下让连接的软骨松动，就能掰掉这块骨头。掰掉后皮是连在一起，没破的。

第二个指节的骨头暴露出来了，同样抓住，拧一圈，一掰就掉了。

然后同样操作第三截，中指就完成了。

同样把另外三个指头完成。

在拆中间的大骨头之前，用厨房剪刀到周围的筋剪断，再把骨头脱出。

底部骨节处的脆骨可以保留，也可以直接剪掉，这样一只鸡爪就脱好了。

10. 翻过来的样子，从外面看，整个是完整的，没有破洞和断裂。

11. 也可以用另一种方法，把几个指节连在一起，先用手把外皮和骨头之间的连接，从上到下转圈脱开，再旋转掰断。这样指节像一整根骨头似的，直接一起取出。

12. 两种方法都能脱出完整的鸡爪。

13. 接下来给鸡爪调味。热锅热油，爆香葱姜蒜八角。

14. 倒入酱油，加高汤或清水，加入其他调料搅匀，大火煮沸。

15. 小火焖炖至收汤即可。

吮指鸡是什么意思

胸~ 我是肯德基厨房的员工，这个比较清楚了~

一共有5个部分，鸡胸、鸡腿，鸡翅，鸡肋（我们通常叫旁肋）、鸡大腿（就是鸡腿上的那块肉）

肉最多的是鸡胸，最少的是鸡肋

希望

吮指鸡爪家常做法视频教学

金春禧是一家以粤菜为主的餐厅，其特色菜品众多。以下是一些我可以推荐的：

鲍汁花菇扣鸡：选用鲜嫩的鸡肉和香菇，以鲍汁为调料，蒸制而成，口感鲜美。

广东煲仔饭：用铁锅煮熟的米饭，加入各种配料，如腊肠、蛋、鸡肉、鱼片等，配上酱油、蒜泥等调料，让人回味无穷。

港式烧味拼盘：包括烧鸭、烧腩肉、烧鹅等多种烧味，口感鲜美、入口即化。

港式蒸凤爪：选用新鲜的凤爪，配以豆豉、蒜泥等调料，蒸制而成，鲜美可口。

豉汁蒸海鲜：选用新鲜的海鲜，以豉汁为调料，蒸制而成，口感鲜美，鲜香扑鼻。

以上是我可以推荐的一些金春禧的特色菜品，希望你会喜欢！

吮指鸡爪图片

1.夏大妈烧烤，2.三胖烧烤，3.原虹山老周烧烤南亚店，4.同心烧烤(安康景苑店)，5.蚝运到海鲜烧烤(永昌店)，6.黄瓜营眼镜烧烤，7.清真昭通火胜牛主题烧烤，8.吮指虾皇海鲜烧烤，9.四零三厂红红烧烤小吃，10.居俚佳空中花园烧烤。