炸大鸡翅的家常做法(炸鸡翅的做法家常做法简单)
炸鸡翅的做法家常做法简单
主料:鸡翅中5个 鸡蛋1个 生菜1颗
辅料:辣椒粉20g 干淀粉50g 炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量
料酒2大勺生抽1大勺
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.鸡翅中洗净,两边各打三花刀,蛋液搅拌均匀备用;
3.将鸡翅中放入干净容器中,倒入两大勺料酒;
4.倒入一大勺生抽;
5.放入适量黑胡椒粉;
6.放入适量鸡粉;
7.放入20g辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右;
8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;
9.放入干淀粉中,裹匀;
10.快速蘸一下清水取出;
11.裹上炸粉,重复以上步骤,使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;
12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油,烧至7成热后小火放入主料:鸡翅中5个 鸡蛋1个 生菜1颗
辅料:辣椒粉20g 干淀粉50g 炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量
料酒2大勺生抽1大勺
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.鸡翅中洗净,两边各打三花刀,蛋液搅拌均匀备用;
3.将鸡翅中放入干净容器中,倒入两大勺料酒;
4.倒入一大勺生抽;
5.放入适量黑胡椒粉;
6.放入适量鸡粉;
7.放入20g辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右;
8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;
9.放入干淀粉中,裹匀;
10.快速蘸一下清水取出;
11.裹上炸粉,重复以上步骤,使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;
12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油,烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。
炸鸡翅的做法家常做法简单窍门
应该先用小火炸大约5-6分之后捞出,开大火待油够热后再回炸一次,炸出外酥内多汁的效果。
炸鸡翅的做法:
1、将鸡翅洗净,准备好备用腌料和粉,还有水(凉水或冰水)。
2、鸡翅加盐,拌匀,鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右,最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损,可以在其背面扎几个小孔,这样腌制的效果比较好,而且又不影响外观。
3、锅内放较多的食用油油,烧热,先用筷子试一下油,如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了,这时放入鸡翅小火慢慢炸。
4、炸至金黄时,把鸡翅捞出,把火开大,把油烧滚,再把鸡翅放进去猛火炸一会儿。
5、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油,再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅,这样容易把油都吸进肉里去。
炸鸡翅的做法最正宗的做法
第一步要想做好美味的家常炸鸡翅,首先要准备的就是新鲜的鸡翅啦。我们要把刚刚购买来的新鲜的鸡翅用流动水多清洗几遍,保证把鸡翅清洗干净。然后,为了能够让鸡翅更好的入味,我们需要在鸡翅的正反两面,都用小刀划出小口来。这样,鸡翅的预先处理就完成了。
第二步把我们上一步处理好的鸡翅用多种调料腌制一下,调理包括料酒、食盐、葱、姜、蒜和花椒水。把这些材料全部都切好,然后混合在一起,然后用混合好的调料来浸泡鸡翅。搅拌一下之后,再往鸡翅里面放一个蛋清,再搅拌均匀。然后只要在旁边放置二十分钟左右的时间就可以啦。
第三步首先在锅里多放一点油,因为油放少了很容易导致鸡翅被炸糊,还容易沾锅。开火加热,等油热了以后就可以把鸡翅放进油里进行煎炸了,等到鸡翅的表面被炸成金黄色的时候,把鸡翅捞出来放在一边,控一控鸡翅中的油。
第四步上一步留在锅里的油不用倒掉,可以留下来炸辣椒,但是炸辣椒不需要特别多的油,大家自己控制一下量就可以了。把干辣椒切成小段放到锅里炸香,炸香了之后就可以把鸡翅放到锅里了,迅速的翻炒几下就可以出锅啦。
炸鸡翅的做法家常做法简单视频
需要提前准备好的材料包括:鸡翅 2个、鸡蛋 适量、面粉 适量、面包糠 适量、生姜 适量、植物油 适量、食盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量、黑胡椒粉 适量。
一、首先用刀在鸡翅上划几下。
二、锅里放生姜和水,大火煮开,放入鸡翅焯水。
三、碗里放入鸡蛋和盐,拌匀。
四、焯水后的鸡翅放入盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油,拌匀,腌制半小时。
五、腌制好后裹上面粉。
六、然后裹上蛋液。
七、接着裹上面包糠。
八、锅内放油加热,放入鸡翅炸。
九、两面金黄控油出锅,这样炸鸡翅就已经完成了。
炸鸡翅的做法家常做法简单又好吃
油炸最快也好吃,具体做法:鸡翅改花刀,依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠,然后下油锅炸,炸熟即可捞出,撒上番茄酱或者辣椒面就可以开吃了
炸鸡翅的做法视频教程
炸鸡翅的做法
原料:鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。
做法及步骤:
1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时(盐放多点,腌的时间就短些;盐放少点,腌的时间就长些)然后洗净、沥干,备用。
2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉(按个人喜好辣的程度,决定加入淀粉数量的多少),再打入一个鸡蛋。
3、用筷子搅拌,直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度,再加一点点的水(大约5CC)能使粉料调成粘稠状就行了。
4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时,将裹好调料的鸡翅下锅炸,同时,改用小火,炸到表面调料凝固时,将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复,将两面炸至金黄色即可。
炸鸡翅的做法简单又好吃
鸡翅改花刀用料酒,姜片,葱段,胡椒粉,食用盐,腌制十分钟,裹上玉米淀粉,六成油温下锅,小火炸至金黄即
炸鸡翅的做法 家常
食材明细
鸡翅750克、糯米50克、火腿50克、芝麻50克、面包屑50克、鸡蛋100克、小麦面粉50克、花生油适量、大葱10克、姜10克、盐5克、料酒10克、椒盐4克、玉米淀粉5克
炸鸡翅的方法
1. 先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨
2. 糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟
3. 芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎
4. 火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅
5. 鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊
6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里
7. 将炒锅放在旺火上,倒入花生油,烧至六成热时端离火口
8. 将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上, 炸至呈浅黄色时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可
9. 上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。
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