杂菇丸子汤做法大全家常(杂菇肉丸煲)
杂菇肉丸煲
食材用料
猪肚500g,青椒200g,姜5g,大蒜5g,桂皮5g
做法步骤:
1/18
将猪肚先用清水煮至八成熟,切成小条备用;
2/18
将青椒洗净切好备用;
3/18
将姜、蒜、桂皮洗净切好备用;
4/18
在锅中放入适量油;
5/18
加入适量花椒爆香;
6/18
将备好的姜、蒜、桂皮放入锅中;
7/18
加入适量豆瓣酱;
8/18
迅速翻炒一会,炒出酱的香味;
9/18
加入备好的猪肚;
10/18
迅速翻炒一会;
11/18
加入适量麻辣鲜;
12/18
加入适量蚝油;
13/18
迅速翻炒一会,让猪肚入味;
14/18
加入切好的青椒;
15/18
加入适量食盐;
16/18
迅速翻炒一会;
17/18
加入适量鸡精;
18/18
将猪肚盛在火锅中,美味的猪肚火锅就做好了。
肉丸菇汤做法大全家常
主料肉末150克,辅料海鲜菇1盒,番茄10个,瑶柱1把;配料:姜末适量,小葱适量,料酒适量,蚝油适量,油盐适量,清淡口味煮十分钟。
蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:
1、准备好原材料;
2、肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油;
3、顺着一个方向搅拌上劲;
4、锅中放适量的水和少许瑶柱, 开小火煮;
5、左手将肉馅团一下, 从虎口中挤出, 用抹点油的小勺舀起;
6、将肉丸子放入温水中;
7、再将汆丸子汤煮沸, 直至丸子浮起;
8、这时加入海鲜菇继续煮,煮开后再煮上两分钟;
9、下入对半剥开的番茄;
10、再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味;
11、盛入碗中,表面撒些小葱末。
杂菇肉丸汤
食材:干云耳20克、杏鲍菇150克、茶树菇100克、蘑菇100克、草菇100克、冬菇100针菇100克;大白菜300克、牛筋丸、猪肉丸、墨鱼丸、虾丸、蟹肉棒各适量、葱2颗、姜2片、花生油2茶匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉少许
做法:
1、预先把云耳泡开,处理干净;肉丸先取出来解冻;将所有材料洗干净,杏鲍菇切片、茶树菇切段、草菇切开两边、冬菇去蒂、金针菇切去头;大白菜洗干净后切成大块;葱切段;
2、锅内烧开水,加入少许盐,把所有菇(金针菇除外)倒入灼一下捞起沥干水分。
3、锅内重新放入适量清水和姜片,烧开后加入花生油、大白菜、云耳和肉丸,待煮至菜快熟、肉丸已发大时加入蟹肉棒、所有菇类和葱段,整锅煮熟后加入盐和鸡精,撒上少许胡椒粉就可以上菜了。
肉丸子蘑菇汤怎么做
当然可以,山药和排骨一起煮最香了。如果你要和肉丸一起话,建议加点香菇,葱段。选择山药的时候买那种细的,口感很好
肉丸炖蘑菇
食材用料:冻豆腐 1块,猪肉 适量,香菇 少许,蘑菇 少许,贡丸 少许,黑木耳 少许,小青菜 少许盐 少许,味精 少许,香油 少许,香菜 少许,生姜 少许,葱 少许
做法步骤
1、冻豆腐切块,稍微切得厚一点。
2、夹心肉(有肥有瘦)剁成肉末,加香菜、味精、盐、香油、生姜末、葱末拌匀。
3、将肉末团成一个个肉丸子备用。
4、砂锅中凉水、葱段、生姜片烧开后,再加入做好的肉丸煮开。
5、肉丸成形后再加香菇、蘑菇、贡丸、泡发好的黑木耳等配料炖煮。
6、加入冻豆腐块继续炖煮,此时可加点味精和盐。
7、炖煮15-20分钟让豆腐入味,起锅前加点小青菜即可。
肉丸蘑菇汤做法
1、准备原料,蘑菇,鸡蛋,猪肉和肉馅,大蒜3、4片。
2、肉馅、鸡蛋、淀粉、胡椒、盐、芝麻油,加入后顺时针搅拌,搅拌20分钟。
3、烧好开水,小心翼翼将肉丸放入,煮10分钟。
4、10分钟内加入蘑菇,蘑菇,大蒜和开水。
5、十分钟后,加入盐、鸡精、扇贝,再煮十分钟,共半小时。
6、可以用勺子舀掉浮在水面上的油,完美出锅。
肉丸子蘑菇汤的家常做法
1.买了几样好看的蘑菇。适合煲汤的。
2· 蘑菇洗好切片 长蘑菇切段。葱姜切好备用。木耳泡发好备用。
3· 热油下葱姜爆香,蘑菇下锅翻炒片刻。加入一勺酱油,一勺蚝油 ,翻炒入味。
4· 加入1500毫升清水和火锅丸子大火煮开(建议用鱼丸 和 海螺丸 还有牛肉丸。自己制作丸子更好)。水开小煮5分钟。
5· 加入豆芽和木耳
6· 加入浓汤宝两盒。小火煮5分钟。
7· 撒入香菜关火出锅了。
8· 尝一尝。美味营养。
杂菇肉丸煲的做法
做法:
1、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。
2、干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。
3、将冷藏的牛肉糁取出来拌匀,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成。
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