山药素汤做法大全家常做法大全(山药素食汤做法大全)

山药素食汤做法大全

1、准备食材：猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。

2、买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍 ，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。

3、大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏。

4、炖猪骨头时，有人焯水，有人直接炖，其实都不对，教你最正常做法，焯水后，不要直接炖，煮开以后，大火煮五分钟，五分钟后把肉捞出来，在中间没有浮沫的地方捞，捞入温水内，把肉清洗干净。千万不要放凉水，必须是温水，这样肉不发柴，也不硬。

5、把肉洗干净后，装入锅中，加适量的葱段，姜片，香叶，桂皮，八角，加入适量的开水或温水，千万不要加凉水，加凉水的话肉容易回缩，变硬，水要多加一些，至少要没过肉，盖上锅盖，大火煮开。

6、大火煮开后，转小火，炖一个小时，然后加适量的盐，盖上锅盖，再接着炖，炖30分钟，炖好了以后，盛出，看一下这个汤，特别的白，就是因为焯水，然后又洗过，所以汤特别白，一点脏东西都没有。

7、捣点蒜泥，加入适量的生抽，加入适量的醋，香油，搅拌均匀，出锅以后，把肉捞出来，把蒜泥浇上，这样一盆营养美味的炖大骨头就做好了。

山药素汤的做法大全家常做法

山药素汤的做法

1.

选择这种铁棍山药，才有滋补作用。

2.

带上一次性手套，用刨皮刀去皮

3.

切成细片，因为煮的时间不太长，山药又粉糥，所以片不要切得太薄

4.

去了皮的山药易氧化，切了就马上放入加了水的砂锅，直接煮

5.

煮好后，加盐调味，小葱切成葱花，撒上即可

素食山药汤的做法大全家常

1. 先将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净.

2. 再将黄芪、党参、山药、红枣洗净,塞入鹅肚内,用线缝合,放入砂锅中,加清水适量,用旺火煮沸.

3. 再转用小火慢炖至鸡肉熟烂,加入精盐调味,去掉鹅肚内的药物即成.

山药素食汤做法大全窍门

第一款：素食锅

材料：山药120公克、牛蒡100公克、胡萝卜100公克、秀珍菇80公克、金针菇80公克、当归2公克、枸杞2公克、红枣6颗、姜片5公克

调味料：高汤500㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块。秀珍菇及金针菇切去蒂头。

2.将山药、牛蒡及胡萝卜放入汤锅，加入当归、枸杞、红枣、姜片及高汤煮开。

3.盖上锅盖，小火煮约20分钟至胡萝卜松软。加入盐调味，最后加入秀珍菇及金针菇，煮滚即可。

第二款：风味素菜锅

材料：杏鲍菇60公克、芋头120公克、玉米100公克、红甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克

药材：草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗

调味料：高汤500㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.芋头去皮后与玉米切小块。杏鲍菇及红甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂头后洗净。

2.将玉米、姜片及所有药材放入汤锅，加入高汤煮开。

3.盖上锅盖，小火煮约5分钟至药材香味释出。加入盐调味，最后加入其余材料，煮滚2分钟即可食用。

第三款：咖哩什锦锅

材料：花椰菜150公克、马铃薯150公克、地瓜150公克、秋葵100公克、茄子200公克、姜末100克

调味料：咖哩粉3大匙、高汤400㏄、椰浆50㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.马铃薯及地瓜去皮切小块。茄子切小段。花椰菜切小朵。

2.热锅下沙拉油，加姜末、咖哩粉小火炒香。将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。

3.煮约5分钟后加入椰浆及盐，小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。

第四款：椰奶燉南瓜

材料：南瓜300公克、玉米150公克、白花菜120公克、绿节瓜1/2条、红甜椒80公克、义大利综合香料少许

调味料：椰浆200㏄、高汤200㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.绿节瓜切片。玉米切厚块。南瓜去皮与红甜椒切小块。白花菜切小朵。

2.热锅下橄榄油，小火将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。

3.煮约5分钟后加入综合香料、椰浆及盐，小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。

第五款：味噌燉萝卜

材料：白萝卜200公克、胡萝卜60公克、姜片5公克、鲜香菇4朵、蒟蒻丝120公克、秋葵80公克

调味料：高汤600㏄、味噌3大匙、酱油2大匙、生抽2大匙

做法：

1.白萝卜去皮切圆形厚片。胡萝卜去皮后切小片。鲜香菇及秋葵切去蒂头。

2.将白萝卜及胡萝卜、姜片放入汤锅，味噌加入少许高汤调匀加入。

3.其余高汤及酱油、生抽一起加入煮开。盖上锅盖，小火煮约20分钟至萝卜松软。

4.最后加入鲜香菇、蒟蒻丝及秋葵，煮滚约1分钟即可。

第六款：豆浆菇菇锅

材料：鲜香菇4朵、蘑菇100公克、秀珍菇80公克、白灵菇80公克、金针菇100公克、蔬菜菜80公克、枸杞2公克、姜片10公克

调味料：豆浆200㏄、高汤200㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.鲜香菇、秀珍菇、白灵菇及金针菇切去蒂头。蘑菇切小块，蔬菜洗净剥小片。

2.将所有菇类及枸杞、姜片放入汤锅，加入豆浆及高汤、盐煮开。

3.小火煮约5分钟加入蔬菜，煮滚即可。

山药汤素吃怎么做

1、准备好食材，将葱白切段，大蒜切片，葱叶切末备用。藕洗干净，削去皮（用去皮器去皮，藕比较硬，用刀直接去皮太危险），把藕的实心部分切成小条。

2、把切好的藕条放入清水中，加少许白醋，浸泡几分钟。这样既可以增加藕的脆香，又能阻止藕条氧化。

3、把油条切段，长度要比藕条稍短，然后直接塞进油条中间，就成了素排骨。

4、接着来做一个糖醋汁：取一干净小碗，加1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺白醋，5勺清水，一小勺淀粉，搅拌均匀后备用。

5、起锅烧热后倒油，油热后下入做好的素排骨，煎至两面金黄且酥脆，然后出锅装盘备用。

山药素汤做法大全家常

主料冬瓜250g 淮山150g 辅料蜜枣1-2个 红萝卜1根 云豆1把 枸杞少量 莲子少量 冬瓜素汤的做法步骤1. 云豆提前一晚泡上水，这样比较容易煮，淮山去皮切块，冬瓜洗净切块，不用去皮哦，红萝卜同样切块，其他洗干净备用2. 砂锅放水，除淮山和枸杞外，其他一起放下开始煲。20分钟后放淮山和枸杞，煮约10分钟后放点油及盐即可，如要甜汤就可不放油，放冰糖即可了

山药素汤功效与作用

1.准备好食材

2.山药去皮，切成块

3.杏鲍菇洗净切块

4.鸡毛菜摘好洗净备用

5.汤锅加水，放入山药和杏鲍菇，加入适量的盐和胡椒粉，大火烧开后改小火煮10分钟

6.再放入鸡毛菜，大火烧开后关火。

7.汤碗里放入芝麻油和鸡精，将煮好的汤倒入汤碗。山药蘑菇汤完成！

一款素汤做一个清淡的素汤感觉很爽口。蘑菇的香味很开胃，配上鸡毛菜，很清爽哟！