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冬瓜汤猪肉的做法大全家常(冬瓜汤猪肉的做法大全家常菜)

2023-03-23 01:00:09家乡小吃1

冬瓜汤猪肉的做法大全家常菜

土豆4个木薯淀粉200克五花肉适量冬瓜一块小尖角几个葱花适量姜末适量

过程：

将土豆洗干净，放入蒸锅蒸熟后趁热剥掉皮后切片。

木薯淀粉和蒸熟的土豆准备好。

将木薯淀粉倒入盆里，加入土豆，直接用手混合着粉类将土豆抓碎，直到面团揉成团就可以了。

先揪出一小块面团，放在手心搓成圆球球，然后在中间捏出一个小尖尖，像个蘑菇把的样子。

全部都做好后，放入刷了油的蒸笼里，大火将水烧开，再蒸10分钟就可以了。

冬瓜去皮后切成稍微有点厚度的片，五花肉切薄片，姜蒜末切碎备用。

将木薯土豆片夹出来放在盘子里稍微冷却，冷却后的木薯土豆片表面微微变干，就不会粘连了。

锅里放油，稍微加热后倒入姜蒜末，煸炒出香味。

将五花肉片倒入锅中，煎至两面金黄，然后再加入一点生抽上色。

加入冬瓜片，跟五花肉一起煸炒两分钟，至冬瓜片四周微微变得透明。

把蒸熟的木薯土豆放进锅中，一起再混合翻炒。

淋入适量水，加入小尖角、生抽、盐，翻炒均匀，烧至微微收汁，汤汁浓稠就可以撒入葱花翻炒匀，即可出锅装盘

冬瓜汤和肉的做法

用料

冬瓜 750克

料酒几滴

盐少许

瘦肉一二两

姜一小块

淀粉一勺

猪油一小块

葱两根

鸡精少许

做法步骤

步骤 1

冬瓜一斤半，去皮去瓤。

步骤 2

切成片

步骤 3

大概这么厚，0.3厘米

步骤 4

炒锅里加半锅水，等水烧开的过程中准备其他。

步骤 5

肉片加大半勺淀粉，几滴料酒，一点点盐，拌匀。

步骤 6

锅里水烧开以后加这么小块猪油

步骤 7

水开后加冬瓜片，姜，继续煮十分钟左右。

步骤 8

煮到冬瓜片变透明后加入拌好的肉片，搅拌两下，再煮两分钟，加盐，鸡精，葱花。

步骤 9

加葱花

步骤 10

撒上葱花就可以开吃啦

冬瓜汤猪肉汤

1. 准备好所需的材料：一块冬瓜，半斤瘦肉，一个洋葱，一根葱，一汤匙料酒，适量盐，胡椒粉，鸡精，芝麻油。

2. 瘦肉洗净，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

3. 冬瓜洗净，切成一小块，放入清水中煮至半熟，然后捞出备用。

4. 洋葱切丁，葱切段，将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，最后放入冬瓜块煮5分钟即可。

5. 将汤捞出，最后淋入芝麻油即可。

冬瓜汤猪肉的做法大全家常菜视频

材料

主料：冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克

辅料：鸡骨架500克，冬笋50克

调料：盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克

做法

1、冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。

2、另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。

3、烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。

冬瓜猪肉汤的做法大全家常窍门

主料：冬瓜100克，粉丝100克,猪瘦肉150克，油少许，盐8克，醋少许，香菜少许。

1、猪肉洗净，切片

2、冬瓜去皮，去瓤切成大片。

3、香菜洗净切碎。

4、热油爆几个花椒粒爆香，随后放进猪肉，冬瓜翻炒。

5、冬瓜炒半透明样加点盐调味，可以加水了。

6、放进水，随后就放进粉丝，煮熟。

7、粉丝熟后，加湿淀粉勾芡，再加少许醋。

8、最后放香油，香菜，少许鸡精，就可以出锅了。

冬瓜汤猪肉的做法大全家常菜图片

需要准备的主料：冬瓜、炒好的猪肉，排骨汤、香菜、蒜、喜欢吃辣椒的可以准备小红辣椒配料：酱油、鸡精、盐做法：先把冬瓜削皮切片、香菜切段、蒜拍碎，把油锅加热，先放冬瓜炒，再放炒好的肉（我们这边一般吃猪肉都是一起炒好了，吃好几天的，炒好的猪肉我没拍照片，大家应该都会吧，如不会，改天我把步骤拍给大家看），然后再加排骨汤，放酱油、鸡精，让炖一会儿再放盐，炖到冬瓜片成透明状就熟了，等熟的时候放入切好的香菜和拍好的蒜末，起锅。这样一盘香喷喷的猪肉冬瓜汤就做好了。