茄瓜块家常做法大全(茄瓜怎么做菜)

茄瓜怎么做菜

1、主料：茄子350克。

2、辅料：油25克、泡椒3个、酸豆角20克、鲜酱油35克、蒜末4瓣、白糖5克、葱花5克。

3、茄子洗净后擦干水刷上油，烤箱200度预热后把茄子放入烤盘进入烤箱烤30分钟，每隔10分钟取出刷油一次。

4、准备蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎，3种食材放入碗里倒入鲜酱油拌匀。

5、加入白糖拌匀，热锅倒入20克油烧至沸腾

6、倒入调料碗里拌匀，烤好的茄子取出用刀沿中间切开再用筷子挑松最好不好破皮。

7、把调料全部加入再进烤箱烤5至8分钟，看见里面有吱吱声响即可出炉。

茄瓜怎样做法大全

首先把茄瓜清洗干净，然后把茄瓜放到菜板，茄瓜旁边各放一个筷子，然后均匀地切成连刀，再把茄子翻转过来切成连刀。

切出来的茄瓜变成螺丝状，然后放到碟子里。

热锅下1大勺猪油，用猪油炸东西比较香。

然后放茄子进去盖上盖子用小火炸。

炸3分钟左右然后把茄瓜翻转再盖上盖子炸3分钟左右。

炸的期间不要闲着，把小米辣切成小丁，蒜米剁成蓉然后放到碗里加1勺生抽、2勺酸梅醋搅拌均匀。

然后把调料倒到锅里再焖1分钟左右就可以出锅了。

茄瓜怎样做

准备大半碗水,一勺生粉,一勺白糖,加入1勺生抽,1.5勺耗油,全部搅拌均匀备用,...

2.

加入一勺盐再茄子上

3.

抓一下,静止腌制10分钟

4.

用手捏出水分,用力,捏干净点,还可以加一点点醋,其实也是保持茄子不变色,不用洗茄子

茄瓜怎么做一道家常菜

1.

油焖茄子是一道著名家常菜，做法简单，营养美味，到底如何制作呢？一起来看看吧！

2.

油焖茄子：将处理好的茄子油炸后捞出，爆香蒜末后加入耗油、茄子翻炒，加入适量调味料、辣椒翻炒均匀即可。

3.

油焖茄子：茄子切块泡水后放入炒锅中翻炒，加入清水、蒜蓉、干辣椒翻炒均匀，加入调味料调味

茄瓜 做法

准备好原材料

茄子洗净擦干切皮水分切条，红黄椒洗净去蒂切条，苹果去皮后切条，葱蒜切碎

茄子条裹上一层玉米淀粉

锅内油烧热，下入茄条煎至金黄捞出

锅内留底油，下入葱蒜爆香

加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味

加入热水

放入煎好的茄子翻炒

用水淀粉勾芡

淋香油关火出锅

茄瓜怎么做菜馍

个人认为是炒豆芽，红萝卜丝，豆腐皮，还有就是卤海带，豆腐卷直接的，撒点辣椒芝麻孜然啥的，特别香，重口味的可以刷点酱汁或者烧烤料啥的，夹的菜也可以自由发挥，西安人有馍可以夹一切，卷饼也可以卷任何菜，只有想不到没有做不到，喜欢吃啥卷啥

茄瓜怎么做菜才好吃

食材】：茄瓜1条、蒜蓉15克、姜蓉15克、生抽1勺、老抽几滴、生粉1小勺。

【制作步骤】：

1、首先把茄瓜清洗干净，然后把瓜蒂去掉，把茄瓜切成两边，再切成一寸半长左右的一段段，然后左侧切成连刀，再右侧切成连刀，把茄瓜切成网型状。

2、蒜蓉和姜蓉准备好

3、做调料，把1勺淀粉放到碗中，加100毫升左右的水进去，再加1勺生抽、几滴老抽搅拌均匀备用。

4、用一个平底锅，开火下油【油量要比平常炒菜多些】，油温烧至80度左右，然后把茄瓜摆到锅里，盖上锅盖用小火焗1分钟左右。

5、然后打开洒10毫升左右的水进去，盖上盖子再继续焗，焗至水分干完，再撒少量的水进去焗，反复这个步骤。

6、一直焗焖到茄瓜变得软软糯糯为止，然后铲上碟子。

7、再开火下油，放蒜蓉和姜蓉进去，加适量的盐翻炒入味。

8、然后把调好的水淀粉倒进去翻炒均匀。

9、再把茄瓜放回去用小火焖，焖的期间不停地用勺子把调料汁浇到茄瓜面上。

10、焖3分钟左右，茄瓜基本都吸饱和味汁了，这时候就可以出锅了，这道非常美味好吃的蒜姜焖茄瓜就做好了

茄瓜怎么做菜吃

准备食材：豆角300克、茄子300克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量。

做法步骤：

1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。

2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。

3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用。

5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用。

6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下。

7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。

8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材。

9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘。