洋葱炒八带的家常做法(洋葱炒八带的家常做法视频)

洋葱炒八带的家常做法视频

用料：八爪鱼450克，洋葱100克，青辣椒25克，红辣椒20克，蒜末14克，姜末2克，葱末8克，面粉14克；

调料：辣椒酱19克，生抽5毫升，糖4克，盐6克，辣椒粉14克，白胡椒粉1克，芝麻油适量，食用油13毫升。

烹饪步骤：

1.洗净的红辣椒，斜切成圈，去籽，装碗待用。

2.洗净的青辣椒，斜切成圈，去籽，装碗待用。

3.洗净的洋葱，切成丝，装碗待用。

4.八爪鱼对半切开，将头翻过来，用清水冲洗掉内脏与眼睛，装碗待用。

5.将处理干净的八爪鱼撒入盐，放入面粉后揉搓去腥，再用清水冲洗干净，待用。

6.备好的碗中，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、白胡椒粉、辣椒粉拌匀，做成调味酱料。

7.食用油倒入加热的平底锅中烧热，放入洋葱丝爆香，再放入八爪鱼炒香。

8.加入调好的调味酱料，翻炒均匀;再放入青辣椒圈、红辣椒圈大火炒1分钟左右。

9.淋入芝麻油再拌炒1分钟左右入味。

10.出锅，捞起放至备好的盘中即可

圆葱炒八带

主料：小八爪鱼300克。

配料：圆葱丝100克、大蒜子50克、红油40克、麻油20克、姜片20克、香辣酱20克、蚝油20克、郫县豆瓣酱15克、生抽15克、白糖15克、鸡粉15克、干辣椒10克、大红袍花椒5克。

详细做法：

1、将买回来的八爪鱼清洗干净，放入沸水锅中汆烫10-15秒捞出，放入冷水中断凉。去掉内脏及牙齿和表层的皮膜，冲洗干净，备用。

2、锅中加入适量植物油，放入大红袍花椒和辣椒，小火炒出香味，炒至辣椒微微泛白后下入香辣酱和郫县豆瓣酱，炒出香味和红油后再倒入圆葱丝、大蒜瓣（拍裂）、姜片，在翻炒出香味后倒入处理好的八爪鱼，再放入生抽、鸡粉、蚝油、白糖，翻炒至八爪鱼上色后再加入大约300克清水，大火烧开后中火煮大约10分钟后，加入麻油和辣椒油，大火收汁后即可出锅。

洋葱炒八带的家常做法视频大全

工具/材料

新鲜八爪鱼、洋葱1个、青椒2只、生姜 、料酒、生抽、料酒、味精、食用油

操作方法

01、首先将新鲜的八带鱼洗干净，去除内脏和眼睛，放在一旁备用。

八带鱼的家常做法

02、准备一口锅，倒入适量清水烧开，同时将青椒、洋葱、生姜等配料洗净切片。

03、待锅中的水烧开即可将八带鱼倒入锅中焯熟，就可以拿出备用。

04、在锅内倒入适量的食用油，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和味精稍稍翻炒后，盛出。

05、在另一口锅里（也可将锅洗净）倒入食用油，等待油冒烟后放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼进行翻炒。

06、最后加入生抽酱油，继续翻炒，倒入适量的料酒，大火煮开，大火收汁的时候倒入刚刚炒的青椒洋葱等，小伙焖一会即可出炉

洋葱炒八带的家常做法大全

用料

八爪鱼 6只，即食雪菜 1包，盐适量，料酒，油 适量

做法步骤

步骤 1

八爪鱼先冲洗一下，手上放3小勺盐。

步骤 2

用盐给八爪鱼按摩5分钟，可以洗掉八爪鱼吸盘里的脏污，还能使章鱼肉更Q弹。

步骤 3

八爪鱼牙齿一定要用剪刀挑出来。

步骤 4

八爪鱼头剪开，内脏全都剥下扔掉。

步骤 5

处理干净的八爪鱼，再冲洗一下。

步骤 6

锅内水烧开，放一点料酒，开大火，下章鱼焯水，等水再次开时，把八爪鱼捞出。

步骤 7

用凉开水再清洗一下。

步骤 8

此时，蘸点生抽，就是白灼八爪鱼了

步骤 9

剩下的八爪鱼，剪成一寸长的章鱼段。

步骤 10

准备一包即食雪菜

步骤 11

锅内加点油，放八爪鱼段翻炒几下。

步骤 12

加入雪菜，中火翻炒2-3分钟即可出锅。

洋葱拌八带洋葱

材料：八爪鱼、洋葱、青红椒、生姜、大葱、大蒜、蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒、白胡椒粉

做法如下：

1.处理八爪鱼：先用两个手挤一下，把八爪鱼牙齿挤出来。再用简单把八爪鱼头剪开，把里面内脏和墨袋去除，再把处理好的八爪鱼放入盆中，放入一勺食盐，用手揉捏，把八爪鱼表面的黏液捏去。再用清水冲洗干净，挤干水分，把八爪鱼改成小块放入盘中备用。

2.青红椒洗净切丝，洋葱洗净切丝备用。大葱洗净切斜片，大蒜切片，生姜片洗净切丝。

3.锅中加入适量清水，等锅中水烧到冒小气泡时，放入八爪鱼，焯水三十秒捞出放在凉水中。

4.热锅倒入适量食用油油，待油热后放入葱姜蒜爆出香味，然后再放入洋葱辣椒丝翻炒至断生。

5.接着再放入焯好水的八爪鱼继续大火翻炒，再根据自己口味放入适量蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒翻炒均匀至食材入味。

6.最后出锅前撒上少许白胡椒粉去腥，翻炒均匀就可以出锅装盘了！

葱炒八带鱼

材料  八爪鱼2条（大概中间大小的，约有500克）、洋葱 0.5个、绿色尖辣椒2个、红色尖辣椒 3个、大葱 半棵、植物油 1勺。佐料：

辣椒酱3勺、辣椒粉1勺、酱油 1勺、蒜泥半勺、姜泥 1勺、砂糖 1勺、清酒 1勺（黄酒也可）。

做法

1. 首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。

2. 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用。

3. 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状。

4. 做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做：在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩搅拌均匀。

5. 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用。

6. 在炒锅里放入一点食用油，注意韩国料理的原则就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要达到不沾锅的程度就可以了。油热了之后，先把洋葱、辣椒和大葱放进去，轻轻地先炒一下。

7. 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料。炒的时候需要注意的是，八爪鱼要吃新鲜，因此不能炒的时间太长，否则会变得僵硬，口感不好，当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了。