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青椒鸡蛋卤子做法大全家常做法(青椒鸡蛋卤子做法大全家常做法图片)

2023-03-24 19:30:07家乡小吃1

青椒鸡蛋卤子做法大全家常做法图片

第一,鸡蛋辣椒卤的做法有哪些?青椒洗净把两头去掉,切碎后加入鸡蛋,加点盐搅拌均匀,锅中倒点油,把搅好的青椒鸡蛋放入锅中煎到下边的鸡蛋熟了再反过来,快熟时倒点水,水开后就起锅。

第二,将辣椒洗好切成末,鸡蛋打散,肉末(五花肉)准备好,葱花姜末切好锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌,凝固后成鸡蛋碎块,盛出来锅中再放入植物油,放入肉末炒变色倒入酱油,普通的黄豆酱油就可以,也可以用生抽或味极鲜加老抽,这样颜色才好放入葱花、姜末、尖椒末炒匀倒入一碗高汤或者一碗清水,放入花椒粉和盐调味(要咸一些,这样拌面条的时候才不会没味道),开锅后用水淀粉勾芡将汤汁煮浓即可,做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状,浇到面条上拌匀即可。

青椒炒卤蛋

油热放鸡蛋煎至两面金黄捞出,砂锅临放蛋,加盐鸡精生抽醋,干辣椒花椒卤料包加水煮半个小时

青椒鸡蛋卤子做法大全家常做法图片视频

1、先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉,味极鲜酱油1勺,拌匀静置。尖椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。

2、黄瓜冼净擦丝

3、豆芽洗净,热水焯熟,沥干装盘。

4、热锅凉油,油热,下蒜,1勺豆瓣酱,炸香,下肉丝,炒变色,下青椒,翻炒均匀。

5、辅料碗里加适量水调匀倒入锅内

6、汤汁变稠,均匀挂在青椒肉丝上,关火出锅,卤就打好了!

7、热水锅下面条煮熟,捞出,过一下凉的饮用水,装盘就好

8、据自己口味随意调面,就可以了。

青椒鸡蛋鲁

鸡蛋肉酱打卤的做法步骤

步骤 1

准备食材 1、大葱切段后中间切两半 2、甜面酱和豆瓣酱1:1混合 3、鸡蛋打入碗中搅拌 4、猪肉切成小块

步骤 2

起锅烧油,下鸡蛋,炒时不断搅拌,烧成小块,后下葱和混合酱,翻炒称出备用

步骤 3

锅中下油,下肉,翻炒一下,加料酒,下葱,继续翻炒

步骤 4

肉炒熟后,下炒好的鸡蛋酱,加鸡精和糖,翻炒均匀(这时也可下入洋葱块和青椒块),盛出

青椒鸡蛋卤子的做法窍门

材料

有机干木耳24g,土鸡蛋3只,鸡腿2只,姜粉4g,酱油,香油少许,盐,鸡精少许,蒜头4瓣,烹饪时间:大概10-15分钟,材料在超市都可以买到!

做法

准备工作:

鸡大腿去皮去骨,切丁,加入姜粉、酱油、香油拌匀,腌制半小时入味。

干木耳用温水泡发去杂质,洗净,切丝备用。

鸡蛋打散备用。

蒜头去皮,洗净,切碎备用。

做法:

小火烧至锅内无水分(有水容易崩油),锅内倒入少许油,待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒,鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了,这样炒出来的鸡蛋才会很嫩,即使9成熟都没关系。

锅内再倒入少许油,倒入蒜头碎爆香。

倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟,倒入木耳丝翻炒2分钟。

倒入炒鸡蛋翻炒2分钟,倒入1汤勺水(或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤),盖盖中火焖2分钟。

放少许盐和鸡精,翻炒拌匀,收干水分(基本上这时都没什么水了)出锅。

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