油海带的做法大全家常(油海带的做法大全家常菜窍门)
油海带的做法大全家常菜窍门
一、炒海带丝
主料:海带,取一半放盆里凉水泡涨,
调料:大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。
做法:
1、将海带洗净,切成约半只筷子长度的细丝,沸水下锅,闷煮至海带丝柔软,捞出后用冷水冲洗备用。
2、锅内放适量油,将姜丝放入爆炒出香味,放入切好的海带丝,大约翻炒五分钟左右,放适量水、盐、葱末、料酒,盖上锅盖略闷,等海带丝变软后就能出锅,装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。提示:超市买干的,自己泡又便宜又安全,泡了一大条就炒了半锅呢,下次泡半条就够了,泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋,开胃的。
二、辣椒炒海带
材料:海带丝,辣椒酱,葱,姜,盐,鸡精
做法
1、海带丝洗净淋干水分备用,葱切葱花,姜切末。
2、炒锅内放油,葱花姜末炝锅,放入适量的辣椒酱翻炒。
3、放入海带丝翻炒,加入适量水,盖上锅盖焖一会儿。
4、锅中水快收干时,加盐快速翻炒,放鸡精调味即可。
三、胡萝卜炒海带丝
材料:胡萝卜,海带,洋葱,青椒,蒜,姜,米醋,糖
做法
1、胡萝卜洗净,去皮,切丝;海带切丝;洋葱切丝;青辣椒切丝;蒜切片,姜切丝。
2、锅中烧热油,下蒜片姜丝爆香,再下胡萝卜丝炒至七成熟。
3、放海带丝继续翻炒。
4、放洋葱和青椒丝,淋入米醋,放少许糖,翻炒至软身,最后调入盐和生抽,炒匀出锅。
四、清炒海带丝
材料:漂净的海带丝300g,适量的姜丝,蒜头片,葱花
做法
1、锅内放入适量的食用油。
2、锅加热至六分放入姜丝、蒜头片炒香。
3、放入海带丝翻炒至熟。
4、倒入一点米醋、盐、葱花、胡椒粉炒匀即可。
五、海带丝肉末
材料:海带,猪里脊,酱油,胡椒粉,盐蒜末,姜末,盐,鸡精
做法
1、海带泡发洗净切丝,用那种比较薄的海带比较入味。
2、猪里脊切肉沫,用酱油和胡椒粉,适量盐腌一会。
3、炒锅里放适量油,油热后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里。
4、炒锅里再放适量油,油热后放蒜姜沫,炒香后放海带丝,略炒一会,加适量清水,让海带丝在锅里煮炒5-7分钟,加入炒好的肉沫,进行翻炒。
5、再加入葱沫和香菜碎关火,放适量盐和鸡精即可装盘。
炒海带的做法大全小伙伴不知道有没有学会?是不是看起来并不是很难呢?其实海带这个食物真的做起来非常的简单,只要你选择好的海带,就一定能够制作出鲜美无比的海带菜肴来的。海带营养丰富,口感好,所以应该多吃海带来补充身体所需的物质。
油泼海带丝怎么做好吃
用料
海带丝250克、小米椒1个、大葱半段、姜2片、大蒜1个、小葱1根、生抽1勺、盐1勺、陈醋1勺、白糖2勺、香油1勺
步骤 1
选用深海有机小海带,盐渍型。
步骤 2
取出来是一整片的,上面都是盐,需要泡水至淡味。
步骤 3
泡完水切成条状
步骤 4
切完后的效果
步骤 5
锅中水烧开,放入切好的海带丝,煮约5、6分钟。可以根据自己的口感调整时间。
步骤 6
海带丝捞出放入冷水投凉后,再次捞出控水备用
步骤 7
葱姜蒜切细末,大葱红线椒切片备用
步骤 8
把葱姜蒜(蒜末留一部分待用)、大葱红线椒倒入碗中
步骤 9
搅拌均匀
步骤 10
㶽中烧一些热油
步骤 11
淋在碗中的葱姜蒜、大葱红线椒上,搅拌均匀
步骤 12
海带丝加蒜末、陈醋、盐、白糖、生抽、香油
步骤 13
最后放入油泼的葱姜蒜、大葱红线椒末
步骤 14
所有的食材搅匀即可
步骤 15
已搅拌好
步骤 16
装盘食用
油焖海带的做法大全家常
材料:海带丝,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。
做法:
1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 。
3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋.翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。
海带油菜一起怎么做
海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃;花生米不能与黄瓜,鲫鱼等同食;金针菇不能和牛奶油菜等同食。
而你说的这三种食物是可以一起食用的,不存在相克。
凉拌的具体做法:
锅里烧开水,滴点植物油。分别将海带和金针菇、花生焯熟,放置一边。
准备调料:醋,蒜,味精,香油。盐
制作的步骤:
把蒜剥好,洗净,切成碎末。
第二步,把适量醋倒入碗中。
把第一步切好的蒜末倒入醋中,按照醋和蒜三比一的比例倒入。
再倒入少量味精,少量盐,少量香油。
把放入料的汁调拌均匀即可
油海带的做法大全家常菜窍门图片
食材:胖头鱼尾1个、油适量、酱油1勺、黄酒2勺、糖2勺、蚝油1勺、葱适量、姜适量、盐适量、老抽适量。
2、鱼尾切成片状。
3、鱼和葱姜放入碗中。
4、加入黄酒、酱油腌制半小时。
5、锅中烧油放入鱼块,大火炸至两面金黄。
6、锅中烧油放入葱姜炒香。
7、倒入酱油、蚝油、黄酒、白糖、水、老抽大火烧开。
8、将鱼放入汁中浸泡5分钟。
9、捞出装盘即可。
油淋海带丝的做法大全
10种超好吃的凉拌菜的做法,下面跟着我一起看看怎么做吧!食材和辅料在文章中会详细说明
用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙
方法:1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末3、淋上调味料即可上桌享用
用料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙
方法:1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时候加适量盐)3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可
用料:菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,杏仁12个,蚝油少许,芝麻油少许,色拉油适量,食盐4克
方法:1、菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个
方法:1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可
用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许
方法:1、水烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀,上桌前滴几滴麻油即可
用料:莴笋300克,食盐1小勺,白糖1小勺,红尖椒3个,花椒1小勺,醋1小勺,生抽1小勺,蒜2瓣,植物油适量
方法:1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状2、加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟;沥干水分,放入盘中3、取一碗,加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香4、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可
用料:苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升
方法:1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
用料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺
方法:1、虾皮用水清洗一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段2、将所有食材放入一个容器中3、加入调料拌匀后装盘
用料:樱桃萝卜300克,蒜5瓣,酱油2勺,醋4勺,食盐1/2勺,白糖1/2勺,辣椒油1勺,花生粉1勺
方法:1、樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不用太碎2、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌酱油2汤匙,醋3-4汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙拌匀,做成凉拌汁3、倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可
用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺
方法:1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可
油泼海带的做法
1
面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克,水145克,盐3克。
2
分成小剂子,更小的是给老人和孩子吃,小的拉出来的面很薄
3
擀成面片,中间用筷子压一道痕迹。表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时
4
用的牛腩和带肉的牛骨
5
牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅,焯烫出浮沫捞出。
6
砂锅中放热水,先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。
7
再把焯烫好的牛腩倒入,继续小火炖一个小时
8
炖好的牛肉和汤备用
9
取适量的肉和汤,加盐和胡椒粉调味。煮几分钟让肉入味
10
然后再加一碗汤来煮面
11
把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右。
12
最后放入适量菠菜就可以出锅
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