番茄丸子小火锅的做法大全家常做法视频(番茄丸子小火锅的做法大全家常做法视频教学)
番茄丸子小火锅的做法大全家常做法视频教学
原料:粉丝、素肉、丸子、青菜、豆腐、葱、姜、蒜、番茄火锅底料、木姜子油、食用油。
做法步骤:
第1步、准备青菜和豆腐,这豆腐是我自己做的,看着有些粗糙,味道还是很好的,豆腐的做法这两天抽空整理出来。
第2步、准备各种丸子,有时间自制丸子最好了,实在太忙又想吃丸子,选高品质的吧。
第3步、粉条和素肉提前用温水泡软,素肉需要改刀。
第4步、准备番茄火锅底料。
第5步、洋葱、姜和大蒜切碎备用。
第6步、取一个铸铁锅或者可以在明火上干烧的砂锅,预热倒油,把葱姜蒜炒香。冬季用砂锅或者保温好的铸铁锅,做好后直接端上桌,保温效果好,饭菜吃到最后都不会凉。
第7步、接着往锅里倒入清水,先下丸子和火锅底料煮开。
第8步、然后把粉条和素肉下锅,最后下入青菜,根据具体情况加入盐和其它调味料。上桌后还可以放一些香菜碎和蒜苗碎,淋上木姜子油就好了。
番茄丸子做法窍门
食材:
西红柿2个,瘦肉1块(也可以用肌肉或者虾肉)鸡蛋1个,青菜1到2颗
月子西红柿丸子汤的做法:
①瘦肉剁成肉末,西红柿切片或者切下
②肉末中打入1个鸡蛋,适量食盐花椒粉调味
③加入适量淀粉和酱油搅拌均匀,沿着一个方向搅拌一到两分钟,搅拌上劲(这样吃起来更滑嫩Q弹)
④锅中加饮用水,烧开下西红柿。 不需要加入油了
⑤煮至软烂,下入大小均匀的肉丸,适量调味⑥肉丸煮熟后下入青菜,撒上葱花,开吃
番茄丸子砂锅
1、将羊肉切成片,将西红柿去皮,切成块, 3、将羊肉、姜丝放入热油锅中炒,到羊肉变色后,加入土西红柿一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。5、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。6、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。番茄火锅丸子怎么做好吃窍门
主料排骨200g西红柿1个肉丸200g鱼丸200g辅料油适量盐适量香菜适量
步骤
排骨丸子火锅的做法步骤11.西红柿,洋葱切片
排骨丸子火锅的做法步骤22.冻排、肉丸、香菇、鱼丝,煮十分钟
排骨丸子火锅的做法步骤33.加入洋葱、西红柿
排骨丸子火锅的做法步骤44.撒上香菜
番茄丸子汤怎么做才好吃
1、准备大冬瓜和羊肉馅。
2、冬瓜洗净切片,葱切一份丝,和一份切沫。
3、往羊肉馅内倒入少许生抽、香油、盐、葱沫。搅匀。
4、锅内放油,油热放入葱花。
5、倒入冬瓜,用铲子翻炒。
6、倒入少许生抽,增色。
7、加入一瓢清水,没过冬瓜。
8、加入一勺盐。先少放,最后快熟时,要是感觉不够,再添加。
9、细粉条用清水洗一下,放入锅中。
10、待锅中水滚开后,用筷子挑一团肉馅放入冒泡的沸汤中。
11、把所有的肉馅都一团团放入汤中。
12、把香菜洗净,切成沫。
13、汤中的丸子和冬瓜全熟后,撒上香菜沫,一锅羊肉丸子汤就做完了,相当美味。
番茄丸子小火锅的做法大全家常做法视频教学图片
食材:
肉末适量、西红柿一个、鸡蛋一个、金针菇、淀粉少许、干木耳、料酒、葱姜、鸡粉、胡椒粉、食盐、香菜。
具体步骤:
第一步:
肉末200克,放在盆里备用,生姜一块切成碎末。
放在肉末上,加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺胡椒粉,再倒入料酒,减少腥味,然后用手抓匀。
第二步:
抓匀以后加入一勺清水,继续搅拌,加入清水,肉馅吸收水分以后,口感会更鲜嫩,使劲快速的搅拌,把肉馅搅拌至出胶。
第三步:
准备一个小盆,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后倒在肉馅里,加入鸡蛋可以使肉口感更加嫩,然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲,给肉馅增加抱合力。
第四步:
再加入一小把淀粉,继续摔打上劲,淀粉能增加肉馅的黏度,不易松散,这个过程要持续2到3分钟,然后放置备用。
第五步:
西红柿去除根蒂后,切成小块备用。
第六步:
金针菇80克,切去根部,用手掰散,清洗干净以后,放在盆里备用。干木耳10克,提前用清水泡发,放在盆里备用。
第七步:
香菜切碎,大葱白切成马蹄片,生姜切成菱形片。
第八步:
锅内烧水,水烧开以后,改为小火,锅中的水处于沸而不腾的状态,避免冲散肉丸,我们先抓一把肉馅,用虎口把肉馅一个一个挤出,挤成肉丸。
依次下入锅内,然后捞出锅内的浮沫,肉丸煮至定型,改为中火,用勺子推动。
番茄火锅丸子汤的做法
主料
西红柿1个
莲藕1节
猪精肉500克
腌料
葱花适量
食盐半勺
生抽1勺
蚝油1勺
淀粉1勺
鸡蛋1个
调料
食用油2勺
葱白适量
食盐半勺
1. 准备食材:猪精肉,莲藕,番茄。
2. 猪精肉切条剁成肉末。
3. 莲藕洗净后去皮并剁成末(尽量剁碎一些,这样口感好)。
4. 将猪肉末、莲藕碎装入盘中,再加入葱花。
5. 加入食盐、生抽、耗油、打入一个鸡蛋,加入淀粉。
6. 戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。
7. 番茄切十字花刀放入热水盆中浸泡。
8. 剥离外皮。
9. 切成番茄碎。
10. 起锅烧油。
11. 炒香葱白。
12. 下入番茄丁翻炒。
13. 炒出红沙。
14. 加入适量的清水并煮沸。
15. 用手团成肉丸下入锅中。
16. 大火煮开要煮10分钟。
17. 出锅后撒上葱花即可食用。
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