家常蔬菜菜名(家常蔬菜菜单)

家常蔬菜菜单

答:新老朋友大家好，今天还是由我和大家一起去了解一下，十个荤菜，十个素菜。这位朋友你好先说十个荤菜。

①红烧鲤鱼②红烧肉③溜肝尖④ 牛肉煎粉⑤小鸡炖粉条⑥牛肉炖萝卜⑦滑溜里脊⑧扣肉⑨炒生熟。

⑩白肉血肠。现在说十个素菜①鸡蛋炒尖椒。

②麻婆豆腐③芹菜炒土豆丝④酱茼蒿⑤海带土豆片⑥拌干豆腐丝⑦鸡蛋糕⑧ 油菜炒鸡蛋⑨尖椒干豆腐⑩木耳炒腐竹。供大家参考。

家常蔬菜有哪些做法

先把蔬菜榨成汁，然后在和成面团，最后切成面条。

家常蔬菜500例

菜花、马铃薯、胡萝卜、紫甘蓝、茄子、红椒、蕃茄、玉米、平菇、洋葱等。

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。

马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等。

胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色，二年生草本，根作蔬菜食用。并含多种维生素及胡萝卜素。

紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

家常蔬菜大全名称

食材准备：上海青1把（用其他青菜也可以的），半斤新鲜的香菇，一小块五花肉，一把蒜头，一小节胡萝卜，花生油，盐，生抽，蚝油，淀粉等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一把青菜，我准备的是上海青，我们这里的叫法，不知道大家是不是也一样叫上海青？青菜整棵冲洗干净，用流水冲很容易冲干净的，洗干净后用刀剖开，一分为二就可以了，如果觉得太大块，也可以切小一点点。

第二步：准备半斤新鲜的香菇，先把香菇蒂剪掉，再冲洗干净，然后挤干水分，用刀切成片，大小自己喜欢吧，也可以切粒。

第三步：准备一把蒜头，剁碎备用；准备一小块五花肉，妈妈的做法是没有肉的，我觉得加少许肉味道更好，大家可以自行选择哈，五花肉去皮剁碎备用；再准备一小节胡萝卜，切成丝或粒都可以，自己喜欢怎样的切怎样的。

第四步：准备一个锅，锅中下油，把肉末放进去煸香，把肉末炒出油后，下胡萝卜丝，蒜末，把它翻炒一下，然后加入适量的盐，生抽，蚝油，把它翻炒均匀。

第五步：翻炒均匀后倒入香菇片，把它炒熟，香菇一定要炒熟哦，想要容易熟可以切薄一点。

第六步：香菇炒熟后，加入一碗提前准备好的的水淀粉，把它煮开，汁煮浓稠就可以了，如果怕香菇炒不熟的朋友，在这一步可以加多一点点水煮一下。煮好后就可以关火了，放一边备用。

第七步：另起一锅，锅中烧开水，加入花生油，再把青菜放进去烫熟，烫熟后夹出来沥干水分再摆盘。

第八步：青菜摆好盘后，倒入我们炒好的香菇肉末。

家常蔬菜菜单大全

食材：青鱼、金针菇、郫县豆瓣酱、红烧酱油、姜、葱、蒜、香菜、新鲜辣椒、精盐、白糖、啤酒、食用油。

做法：鱼块用精盐拌匀腌制10分钟；砂锅中加入食用油，加入姜、葱、蒜、金针菇，再摆入腌制好的鱼块；郫县豆瓣酱、糖、精盐、红烧酱油，加入适量清水，淋入锅中，再加入适量的啤酒；大火烧开，先炖5分钟，转中小火焖炖10分钟左右，出锅前加入辣椒块、香菜。

家常蔬菜菜单图片大全

1、葱花鸡蛋。

（1）葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。

（2）把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。

2、西红柿鸡蛋。

（1）两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。

（2）支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒几下，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。

3、爆炒绿豆芽。

（1）绿豆芽若干，葱花姜片，花椒，干辣椒（如果遇上火或咳嗽时可不放），醋，香油，味精，盐适量。

（2）支锅，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味（如果不喜欢吃可以再滤出），放入葱花姜片，然后马上倒入绿豆牙，爆炒一会儿，熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋，盐，味精，淋上香油即可。

4、煎饼卷香肠。

（1）小葱和奶油生菜买回来洗净即可。

（2）葱白切段，香肠切段，和奶油生菜用煎饼裹起来即可。

5、清炖豆腐，葱段姜片若干，蒜片，豆腐，花椒，香油，味精，盐适量。

（1）支锅，放油，八成熟时放入花椒，煎出味，放入葱段姜片，然后倒入切块的豆腐，煎成微黄色，倒入水，加盐和蒜片小火慢炖，等豆腐柔嫩熟透时，淋上香油，加味精即可。

6、洋葱炒肉。

（1）肉片若干，葱段姜片，酱油，醋，花椒，香油，味精，盐适量。

（2）支锅，放油，八成熟时放入肉片，煎嫩稍熟一点后，放花椒，出味后放入葱段姜片，倒入酱油，出味后放入洋葱片，翻炒，等洋葱八成熟后离锅，因为这时的洋葱最好吃，既熟透香甜还清脆可口，孩子们喜欢。最后放盐，醋，香油味精即可。

家常菜 蔬菜

材料:

大虾 5只、元贝 10粒、竹笙 15克、花胶 10克、鲍鱼 5只、八爪鱼 3只、花菇 5朵、烧鹅 半只、白切鸡 半只、娃娃菜 1颗、白萝卜 1根、红萝卜 2根、鸡腿 2只、鲍鱼汁 3勺、鱼滑 数两

步骤 1

红萝卜滚刀切开，用于煮汤，可以不削

步骤 2

加适量的水，放入鸡、猪骨、红萝卜、姜片，炖煮半小时以上

步骤 3

定时个40分钟就可以去准备其他东西

步骤 4

花胶泡发;海参泡发

步骤 5

竹笙淡盐水泡10分钟，再换清水泡半小时

步骤 6

元贝泡发加隔水蒸

步骤 7

娃娃菜切去头部，掰成一片一片;白萝卜切片，娃娃菜、白萝卜铺垫在锅底

步骤 8

西兰花切掉茎，开水焯3-4分钟

步骤 9

八爪鱼切开;大虾取出虾线

步骤 10

鲍鱼切花,开水焯1分钟

步骤 11

八爪鱼焯2分钟，备好待摆锅

步骤 12

虾焯1分钟;白贝焯2分钟

步骤 13

将焯好的材料依次放入盆菜锅

步骤 14

把鸡高汤过滤出来，在一口小锅里，放入鲍鱼汁、生抽、糖、蚝油，熬煮一会，倒入淀粉水勾芡，盛出备用。

步骤 15

将提前准备的白切鸡、烧鹅等配料继续放去过中，倒入高汤还有刚准备的浓汁即可

家常蔬菜菜单图片

菜单常用的分类方法有以下一些。

1。根据餐饮形式和内容分类根据餐饮形式和内容对菜单分类，一般有以下几种。(1)早餐菜单。(2)午餐菜单。(3)晚餐菜单。(4)宴会菜单。(5)团体菜单。(6)冷餐会菜单。(7)自助菜单。(8)餐后甜品单。(9)客房餐饮菜单。(10)泳池茶座菜单。(11)夜宵点心单。(12)国际菜单（指异国风味餐饮菜单）。(13)特种菜单（如儿童菜单、家庭菜单等）。

2。根据市场特点分类按餐厅的市场特点，即就餐宾客的特点来对菜单分类，上述各种菜单则可划归为固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单等几种形式。

3。根据菜单价格形式分类根据不同的菜单价格形式，所有菜单可以分为零点菜单、定菜菜单和混合式菜单三种类型。