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蚝油焖鸡亦的家常做法视频(蚝油鸡块的家常做法窍门)

2023-03-26 05:40:20家乡小吃1

蚝油鸡块的家常做法窍门

蚝油有提鲜和增味的作用,而鸡肉含有丰富的蛋白质和脂溶性维生素,蚝油的添加丰富的鸡肉的口感,豆腐是优质蛋白质的重要来源,无论从营养素含量和对人体的保健功效看,都非常适合春季食用。

蚝油熘鸡片家常做法

①洗去鱼肚里的黑膜和血水,然后把鱼头斩下,再沿着子鱼龙骨片下两片鱼肉,再片去鱼内部鱼刺,然后把鱼肉削成鱼片,再把鱼片放在水龙头下冲去鱼肉中的血水,然后把鱼龙骨和鱼头斩成小块

②再把冲好的鱼片控干水分,先放入半勺食盐、白胡椒粉、一个蛋清,用手揉抓均匀起黏性为止,再撒上少许淀粉揉抓均匀,静置三十分钟腌制入味

③这时再把生姜切片,蒜子拍散切末,小葱同样切末,番茄切滚刀块,老豆腐切块,五花肉切薄片

④锅中烧上水,把老豆腐和黄豆芽放入锅中焯水,再放入半勺食盐,烧开后再烧两三分钟,烧开后再烧两三分钟,捞出老豆腐和黄豆芽垫在盆底

⑤锅控干后倒入食用油,先放入五花肉在锅中煸炒出油,再放入姜片爆香,然后再翻入鱼头和鱼骨,翻炒片刻,再从锅边淋入料酒去腥,然后放入少许生抽,两大勺番茄酱,这时在放入番茄,继续翻炒入味,再放入漫过食材的凉水,大火烧开中小火慢炖十五分钟

⑥再加入适量白醋、糖两勺、半勺食盐,再烧两三分钟,捞出所有食材放入盆中只留汤汁,这时放入酱好的鱼片,烧制沸腾马上捞出。连同汤汁一起放入盆中,再放入蒜末和葱末,浇上热油。一盆非常嫩滑的番茄鱼就做好了

耗油鸡块怎么做好吃

可以放蚝油,蚝油是一种提鲜的的调味品,我感觉任何菜品都可以放蚝油!鸡肉里含有很好的营养物质,对身体很有好处,吃多了也不会发胖,很多减肥人士都在吃鸡肉,加上粉条就更完美了,味道真的很美味!我特别爱吃鸡肉炖粉条!可以多放点蚝油提提味道!蚝油本身就是海鲜提取的损人放在任何菜品里都可以起到作用!

耗油鸡块做法

香酥鸡块的做法

香酥鸡块也可以叫劲爆鸡米花,很好吃,沾些番茄酱或者沙拉酱,自己在家做不比肯德基的差哦~~

做法步骤

1、鸡胸肉切小块或者小丁

2、用盐、料酒、生抽、耗油、胡椒粉腌制半个小时以上(腌制时间越长更入味)

3、拿三个干净的小碗分别放面粉、鸡蛋液、面包糠, 也按照这个顺序把每片鸡肉均匀沾上面粉、鸡蛋液、面包糠可以多沾一点,非常酥脆好吃

4、如果用烤箱烤就是 160度 15分钟左右

5、也可以直接用油炸 油温不要太高了以免炸糊了,控制在70度左右(用筷子插进油里冒泡泡就表示差不多了)

6、炸至金黄即可

7、用油捞捞出沥油,装盘即可开吃

蚝油鸡块的家常做法窍门是什么

步骤/方式1

把大蒜和生姜剁碎,准备好孜然粉待用。

步骤/方式2

鸡腿洗干净剁成鸡块,把鸡块放碗里,放盐、生抽、耗油、胡椒粉、孜然粉、大蒜和生姜拌匀,喜欢吃辣也可以放点干辣椒。

步骤/方式3

然后用保鲜膜盖住,放冰箱腌制入味

步骤/方式4

然后取下薄膜,放入蒸锅,开锅后大火蒸15分针即可,蒸好后撒上小葱。

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