虾仁香菇白菜汤的做法大全家常做法大全集(香菇小白菜虾仁鸡蛋包子怎么做)
香菇小白菜虾仁鸡蛋包子怎么做
食材用料
面粉600克,小白菜1斤,姜2片,大蒜1瓣,花椒若干,八角1个,干辣椒2个,食用油若干,干黄花菜若干,冷冻豆腐若干,盐若干,五香粉若干,葱若干
1,和面:和面,醒发
2,洗菜:青菜要在水中烫一下,快速捞出来。为了保证色泽,可以在水里加一点盐和油
3,切菜:把蒜瓣、黄花菜、青菜切碎。我用的豆腐是在冰箱里冷冻过的,这种豆腐有很多窟窿,可以吸水,直接捏碎就可以了。虾皮放进去
4,调馅:把花椒干辣椒、姜丝、葱、八角放入锅中榨油。这是因为这些调味料我不想在包子里吃到,所以这么做。榨油以后把这些调料挑出来,把油倒入馅里。注意,油很热,一定要小心,别烫到自己,可以等油放凉一些了再处理。我不小心把油倒多了,多的可以留着晚上炒菜
5,包包子:随便包啦,我其实不怎么会包
蒸
6,冷水入锅,蒸十五分钟即可
香菇小白菜虾能一起吃吗
主料:小白菜1100g、豆腐300g、香菇100克
辅料:花生油适量、盐适量、大葱40g、香菜80g、大料适量、芝麻香油适量、黄豆酱适量、酱油适量、陈醋适量
将小白菜洗干净备用。
洗净的香菜备用。
洗净的香菇备用
加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。
将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
洗净粉条备用。
热锅加入凉油放入大料,待油五呈热时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。
放入香菇、放入小白菜翻炒。
等白菜炒的水份塌下去。
锅中加入水与菜持平,加入粉条后,用白菜将粉条覆盖上。
再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下,防止粉条粘锅,可根据炖菜出现汤水的多少,随时调整火源大小。
80g香菜切断、20g大葱切碎备用。
制作调料汁:加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。
待白菜和粉条熟了,将制作好的调料汁倒入锅中,再加入适量的盐搅拌均匀关火。
小白菜香菇鸡蛋虾仁可以包饺子吗
准备食材:猪肉一小块,海虾一小碗,韭菜一把, 香菇4朵,小白菜一小把,胡椒粉少许,生姜3片,生抽一勺,老抽半勺,香油少许,花生油适量
1、猪肉切成小丁儿,放入适量的姜末,少许胡椒粉,一勺生抽,半勺老抽,搅拌均匀后腌制15分钟。
2、新鲜的海虾冷冻半小时,然后去壳去虾线,切成小丁备用。
3、韭菜切成小丁,香菇切成大块放入锅中焯一下水,攥干水分后切成丁儿备用。小白菜洗净后焯一下水,攥干水分,切成丁备用。
4、将小白菜丁,韭菜丁,香菇丁,虾丁,腌好的猪肉丁全部放在一起,根据个人口味调入适量的盐,放入少许花椒粉,放入两大勺花生油,放入一茶匙香油,顺一个方向搅拌均匀。
鸡蛋香菇白菜虾仁饺子馅的做法
白菜洗干净,剁成馅料,把水挤干,香菇用温水泡软后多洗几次,去掉泥沙,把硬的蒂剪掉,剁碎,挤干水分,葱姜少量剁碎,如果是素馅,把这几种馅料放在一个盆里,加入食用油、酱油、味精或鸡精搅拌均匀,注意搅拌时要朝一个方向搅动,在开始包饺子以前,加入盐和香油,再拌一下即可,加盐以后放时间长了,馅里会出水,不好包。
如果喜欢吃肉馅,买适量肉剁碎,或直接买肉馅,现将肉馅放在盆里,加葱姜末、食用油、酱油、料酒、搅拌后放几分钟,然后放菜、香菇、味精或鸡精,搅拌均匀,,在开始包饺子以前,加入盐和香油,再拌一下即可。你可以试试,祝你胃口好!
白菜香菇虾仁饺子做法
如下:
步骤 1
1.把圆白菜包去外皮去根,切4瓣用水清洗干净,黑木耳泡发好,洗干净,剪去根部,虾去头,去壳,去除虾线,如果虾个头大切丁,小的话不用切。锅里倒油把鸡蛋炒熟,弄碎。虾丁过油炒下去腥。
步骤 2
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圆白菜掰小块放料理机,打碎,几下就好不用特碎,用盐杀出汤汁。黑木耳也打碎。天热,料理机真是快捷,很好用!夏天吃馅不犯愁!
步骤 3
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用屉布攥出汤水,用力,很好挤。
步骤 4
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把花生油放锅里加热,刚刚冒点烟,关火晾凉,拌馅:攥干的圆白菜,木耳,鸡蛋碎,虾仁,放熟花生油,美极鲜味汁,盐调好味,可以尝下咸淡。
步骤 5
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切块面,搓成长条,用刀切大小一样的段,沾薄面压扁,用擀面棍擀成圆皮,开包吧!一个人忙坏了,包好忘记照相了。😓
步骤 6
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锅里烧水,水多些,滚开后,加些盐,下饺子煮,别粘锅,轻轻用漏勺推动,搅动,水滚开压一碗凉水,一般煮肉馅饺子是开三次压三碗凉水,熟了出锅。素馅我就压两次,因为馅都炒过了,很好熟。
步骤 7
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捞出,放篦子上控干水,再捡到盘子里,拍点蒜末倒些醋,大口大口吃吧!虽然是素的别提多香了!好吃的停不下来,老公说吃撑了😁
步骤 8
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看,每个饺子咬开都有虾仁,好吃!
小白菜香菇鸡蛋虾皮可以在一起做饺子馅吗
素馅包的馅很多,最常见的韭菜鸡蛋虾皮香菇馅,茄子辣子在放点大蒜馅,青菜香菇馅,白萝卜大葱鸡蛋馅,韭菜粉条豆腐馅,莲花白粉条豆腐馅,西葫芦鸡蛋虾皮馅,菠菜鸡蛋虾皮馅很好吃,近几年还有很多人做西红柿鸡蛋虾皮馅,洋葱炒蛋馅,总之什么创意都有。
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