辣白菜五花肉锅的做法大全家常(辣白菜五花肉汤的做法窍门)

辣白菜五花肉汤的做法窍门

食材：辣白菜，韩式辣酱2汤匙，牛肉粉一汤匙，盐和糖适量添加，鱼丸，土豆，黑豆苗，宽粉，鸡蛋，水，油。

做法：

1.锅中放油，加入剪碎的辣白菜，如果你要吃肉的，那就先炒肉片，再放入辣白菜炒。

2.然后加入多半锅的水，加入韩式辣酱。我用的是朝鲜族阿姨自己做的辣酱，有甜的咸的两种，我放了一样一勺，因为其中有蒜末，我就不另外放蒜了，如果没有这种，则需要加点蒜末了。盐和糖也要根据辣酱的味道放，水开后可以自己尝尝。

2.我家没有白菜了，也没有西葫芦了，我放了一个切好块的土豆，也不错呢。所以说，这食材并不是固定的。我有时会加，西葫芦，豆芽菜，青椒，白菜等。

3.这次碰巧家里还有黑豆苗，剪一些，放进去煮。

4.放了鱼丸的辣白菜汤，可是比麻辣烫还给力呢，好吃得很。

5.快煮熟的时候，我又放了一些，免泡的宽粉，这次就差不多到位了，直流口水。平时这个时候，我还会放一盒内酯豆腐，今天没有就算了。随意就行。

6.煮两个鸡蛋进去，或者煎2个溏心鸡蛋都是可以的。一定要有鸡蛋才好吃，个人观点。

辣白菜五花肉拌饭图片

辣白菜豆腐汤家常做法

准备材料：辣白菜100克、豆腐250克、青尖椒1个、红尖椒1个、辣椒酱、色拉油、鸡精

材料处理：将辣白菜切成小片，豆腐过水清洗一下，分切成正方小块，再将青、红尖椒切成圈。

烹饪开始：石锅置于火上，倒入少量油，中火将油加至八成热，下青、红椒圈扒炒一下，然后下辣白菜；翻炒均匀后，加入辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

烹饪结束：将辣白菜和豆腐搅拌均匀之后，将锅里的汤煮沸，再改小火炖煮10分钟左右，之后加少量鸡精调味，即可关火，最后入汤碗中，这样一碗美味的辣白菜豆腐汤就做好了，它也是很下饭的

辣白菜五花肉汤正宗做法

食材准备

黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两。

制作步骤

1.选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。

2.取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，用一大盘子盖压，腌渍三小时后，挤去水分仍放盆内，加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝，和姜丝一起放在菜上。

辣白菜五花肉汤的做法窍门图片

材料

五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)

调料

油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)

做法

1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。

辣白菜 五花肉

主料：辣白菜50克，豆角50克，鸡蛋1个，米饭100克

调料：盐2克，辣白菜汁儿少许

制作方法

第一步：辣白菜切成小块，豆角择去丝儿后洗净切碎片状，鸡蛋打散备用。

第二步：炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入鸡蛋，炒八成熟即可盛出备用。

第三步：炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入豆角，炒至颜色变深，倒入辣白菜，翻炒1分钟后，加入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。

第四步：打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入鸡蛋，翻炒1分钟，根据个人口味可倒入少许泡菜汁。

辣白菜五花肉汤做法大全家常窍门

食材用料

辣白菜一盒 猪肉一块

洋葱一颗 豆腐两盒

大葱一小段 盐少量

辣椒面少量 油适量

花椒面适量

方法步骤

1，准备一小块猪肉，辣白菜一盒，豆腐两小盒，洋葱一个，大葱一小段，还有其他所有辅料备用。

2，猪肉切片，大葱洗净后切葱花，洋葱去皮，洗净之后切成长条，豆腐在盒子中用刀划切成4-5厘米，厚度为1厘米的大块。

3，取一个大一些的炒锅，放入适量食用油，中小火加热后放入切好的肉片。

4，肉片翻炒变色之后放入切好的洋葱继续翻炒。

5，把洋葱弄散，翻炒均匀后，放入一些辣椒面和花椒粉继续翻炒。

6，洋葱变软后放入辣白菜翻炒均匀后，放入半碗水，和少量的盐。

7，水开后，放入切好的豆腐，轻轻的把汤汁浇到豆腐上面。1-2分钟后撒上葱花，豆腐辣白菜汤就做好了。

辣白菜五花肉汤的做法窍门视频

辣白菜是我国的朝鲜族非常钟爱的一款美食。辣白菜的特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜，是一款下饭下酒的小菜。下面为你终结一款家常版辣白菜做法。

用料

白菜 3棵

苹果 1个

梨子 2个

葱 100克

蒜 150克

姜 100克

辣椒面 50克

胡萝卜 1根

精盐 100克

纯净水 适量

步骤

1.白菜去掉外面一层老叶子，用刀从中间开个小口，再用手撕分为几等分，这样可以保持白菜的经络，也可以直接用刀分开。

2.用手把每一片叶子上都均匀的抹上盐，腌制至少5小时，可以头天晚上腌制好，腌制好的白菜会比原来的量少一半，白菜水分很重，把腌制好的白菜用力挤干水分，可以尝尝咸淡，咸的话用水冲洗一次再挤干就可以了。

3.准备辅料，把苹果、梨子切粒，姜、蒜切末，葱切段，胡萝卜切丝。

4.把所有配料倒在一个容器里，加适量纯净水。

5.加水后，搅拌成糊状。

6.把腌好的白菜均匀的抹上佐料，用手抹的时候一定要带手套哦，要不会很辣手的。

7.抹好的白菜，装入保鲜盒里密封，盖子上面可以加一层保鲜膜，这样密封效果会更好。

8.密封好后先不要放在冰箱，夏天先在外面放一两天，这样可以更快发酵，如果是冬天可以在外面放4-5天，带稍稍变酸后再放冰箱里，夏天一般5-7天的样子就发酵变酸了，冬天需要时间比较长，一般要10来天的时间，温度越高发酵越快，没事偷着吃点开始变酸了就可以了，越到后面越酸哦。

爱心提示，调料用量可以根据自己口味做调整。还有特别要注意一下，白菜一定要攥干，这样腌好的辣白菜才不会出水。