熏肠的做法大全家常菜(熏肠的吃法大全)

熏肠的吃法大全

熏肠和腊肉的吃法

一、 熏肠的吃法

1、 把熏肠用热水洗干净，注意用软布清洗，以避免把肠衣弄坏。如果较脏的话，可以用点洗洁精清洗；

2、 把洗好的香肠上锅蒸20-30分钟左右即熟，切记不要用压力锅；

3、 稍加冷却后，把香肠切成片就可以吃了。

二、 腊肉的做法

1、 把熏好的腊肉用水清洗干净（需要洗洁精）；

2、 洗好的腊肉放到锅里蒸，水沸腾10分钟后，把肉捞出，水倒掉；

3、 再次把腊肉放锅里煮30分钟左右，用筷子插肉，如果能插进去，表示肉已经熟了；

4、 把煮熟的肉切片即可以吃。亦可以配其他菜炒着吃，但要注意不可放盐太多（因为腊肉是腌过，含一定盐分） 尤其是北方的朋友，

熏肠的烹饪做法大全

原料：切好的熏肠一根，青椒1个，胡萝卜1个，姜两片，葱1根，盐、鸡精、糖、食用油各适量。

步骤1：胡萝卜、青椒切丝，葱、姜切末。

步骤2：锅烧热放油，将胡萝卜丝、青椒丝放入。

步骤3：将锅中胡萝卜丝、青椒丝稍加煸炒，盛出备用。

步骤4：锅刷干净，加少量油，放入葱末、姜末爆香。

步骤5：放入熏肠煸炒。

步骤6：加入刚煸炒的配菜。

步骤7：根据个人口味加入盐、鸡精、糖，快速翻炒即可。

熏肠怎么吃好

一般有两种吃法： 直接用水煮，大概水开后15分钟就OK，然后切片装盘就可以了（呵呵，直接啃也可以）。

直接切片然后加入蒜苗炒熟即可。

熏肠怎么吃

巨鹿熏肠可以直接吃，人加工成熟的成品，可以直接食用。

熏肠的吃法大全图片

用料

瘦肉 900g

肥肉 100g

生抽 20g

老抽 5g

料酒 15g

盐 12g

十三香 5g

姜粉 5g

糖 5g

大葱 2根

水 50g

玉米淀粉 33g

肠衣 3米

做法步骤

1、猪肉剁成肉馅或绞成肉馅，加入生抽、老抽、料酒、十三香、姜粉、白糖、盐，拌匀。

2、将大葱拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分钟，去掉大葱，将水倒入玉米淀粉中，调开，成水淀粉。

3、将水淀粉倒入肉馅中，拌匀即可，不要过度搅拌，（可取一小点放碗里，微波半分钟，尝一尝口味儿和咸淡，不合乎你的口味儿的话再调一下）。

4、肠衣灌制之前先将肠衣洗去盐份，用温水泡10分钟，再用自来水将里面冲洗两遍。

5、准备好灌肠用的材料，如漏斗、线绳、锥子等，用灌肠机灌肠是最省力的。肠在灌制的不能过满，也不能过松，每隔15cm左右用白色细线扎一节。

6、全部扎好后的肠，在有空气的地方用锥子刺一下，排出肠内的空气。

7、先中小火蒸15分钟，蒸好后，用剪刀在系绳子的地方剪开，去掉绳子。

8、熏肠：不锈钢锅内放入锡纸，锡纸上面放一把大米、一小把绿茶、一小把白糖。

9、上面放蒸屉，将香肠摆在上面，盖上锅盖，开大火，当锅中冒烟即转小火，约3分钟，看香肠上色满意即可关火，关火后再焖一会儿。

10、熏肠出锅……

11、烤肠：给肠外面刷一层玉米油（也可不刷），200℃，上下火，烤制20分钟，中间翻一次面。

12、全部熏好或烤好后，晾凉装袋冷冻，吃之前解冻烤5分钟，或煎一下，或炒饭，或做披萨用，怎么吃都好吃。

小贴士

如果不放姜粉的话，也可以用一块姜拍碎，与葱一起泡水，制成葱姜水。

熏肠的吃法大全图解

熏肠放入烤箱中开150度烤15分钟即可