大龙虾肉蒸粉丝的做法大全家常做法大全集(龙虾蒸粉丝用什么粉丝)

龙虾蒸粉丝用什么粉丝

材料：

新鲜龙虾500克，粉丝100克。

编辑本段调料：

姜数片，葱段数根，色拉油三汤匙，精盐半茶匙，生抽一茶半匙，上汤四汤匙，白糖、胡椒粉、芝麻油、绍酒、干葱茸各少许，淀粉一汤匙。

编辑本段做法：

①粉丝用清水浸软，剪段，待用。

②用一汤匙色拉油爆香干葱茸，放入精盐半茶匙，白糖少许，生抽一茶匙，上汤一汤匙，加入粉丝同煮至入味，盛入器皿内。

③龙虾斩大块，洗净，抹干水分，放入精盐、胡椒粉、芝麻油各少许，淀粉半汤匙拌匀，高火8分钟至熟捞起。

④用两汤匙色拉油爆香姜片、葱段，加入绍酒，将龙虾放入器皿中，放入生抽半茶匙，白糖、胡椒粉、芝麻油各少许，上汤三汤匙，淀粉半茶匙调味炒匀，加粉丝于面上，加盖用高火煮滚便可食用。

小龙虾蒸粉丝

大龙虾 1个

粉丝 1把

蒜 15克

海鲜酱油 1汤匙

蚝油 1勺

蒸鱼豉油 1勺

做法步骤

1、龙虾一个，从中间剪开清理虾线洗净。

2、粉丝用温水泡软

3、大蒜去皮切末，海鲜酱油、蚝油、蒸鱼豉油加一点清水调匀成碗汁。

4、热锅冷油，加入蒜末炒出香味

5、倒入碗汁煮开后关火

6、泡好的粉丝码入盘中，龙虾也摆好

7、浇上酱汁，放入烧开水的锅中蒸10分钟左右

8、蒸好取出撒葱花装饰即可

龙虾蒸粉丝的做法视频

用料

龙虾1只

粉丝1捆

辅料

生粉1汤匙

调料

食盐1/2茶匙

酱油1汤匙

蒜5头

香油1茶匙

橄榄油2汤匙

细香葱2根

制作方法

1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥

2.另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合

3.粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可

4.锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火

5.将粉丝和适量水捞出，放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀

6.将粉丝捞出盛在盘子里，龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上

7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火

8.取出后，将香葱碎撒在龙虾上，锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上，最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦。

龙虾煮粉丝

食材： 龙虾 6个，扇贝 6个，大虾 400克蛏子 400克，花蛤 250克，八爪鱼 250克，墨鱼仔 250克，金针菇 400克，粉丝 150克。

香蒜酱汁材料：蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量，

做法步骤:

步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：

步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用。

步骤 3 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。

步骤 4 粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段。

步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。

步骤 6 鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，在表面打上花刀备用。

步骤 7 蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：

步骤 8 热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。

步骤 9 准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用。

步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心

步骤 11 把蒸烤一体机右上方的水箱加满水。

步骤 12 这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦

步骤 13 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁。

步骤 14 再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁。

步骤 15 蒸烤一体机的第3层。

步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~ 以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！

步骤 17 时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来

步骤 18 好香啊，撒上葱花点缀

蒸龙虾的粉丝是什么粉

材料：

新鲜龙虾500克，粉丝100克。

编辑本段调料：

姜数片，葱段数根，色拉油三汤匙，精盐半茶匙，生抽一茶半匙，上汤四汤匙，白糖、胡椒粉、芝麻油、绍酒、干葱茸各少许，淀粉一汤匙。

编辑本段做法：

①粉丝用清水浸软，剪段，待用。

②用一汤匙色拉油爆香干葱茸，放入精盐半茶匙，白糖少许，生抽一茶匙，上汤一汤匙，加入粉丝同煮至入味，盛入器皿内。

③龙虾斩大块，洗净，抹干水分，放入精盐、胡椒粉、芝麻油各少许，淀粉半汤匙拌匀，高火8分钟至熟捞起。

④用两汤匙色拉油爆香姜片、葱段，加入绍酒，将龙虾放入器皿中，放入生抽半茶匙，白糖、胡椒粉、芝麻油各少许，上汤三汤匙，淀粉半茶匙调味炒匀，加粉丝于面上，加盖用高火煮滚便可食用。

大龙虾蒸粉丝的做法大全家常窍门

1.蒜蓉粉丝蒸龙虾

蒜泥粉丝蒸龙虾应该是大龙虾的主要烹制方法之一，很多大的饭店里面经常会做这道菜。将整只澳龙洗干净，然后把头身分开。在虾背上直接开背，然后切成段，在上面的加入蒜蓉，一起和粉丝蒸。虾的香味和鲜味，都会融入到蒜泥和粉丝当中，这样一道菜既好看又好吃。

2.制作龙虾球

大龙虾的肉质很饱满，而且量比较多，所以买回来的大龙虾肉可以将头部的黄取出，然后将龙虾尾的肉全部取出之后，放入到搅拌机当中，稍微打一打，打成有颗粒状的龙虾肉。

然后把龙虾肉制作成虾球，加上蜂蜜芥末，做出非常好吃的芥末虾球，口感很不错。

3.麻辣龙虾

麻辣大龙虾更适合一些川菜馆的烹制手法。麻辣龙虾其实就是将龙虾洗干净，然后头尾切开剁碎之后，先放到水里去煮一煮，可以放上适量的香料。然后再把大量的辣椒和辣椒油拌一拌，这就是最原始最好吃的麻辣龙虾。