凉拌豆芽的家常做法大全家常做法(凉拌豆芽怎么做好吃法窍门)
凉拌豆芽怎么做好吃法窍门
需要提前准备好的材料包括:豆芽 200克、胡萝卜 半根、大蒜 适量、香油 适量、亚麻油 适量、辣椒油 适量、盐 2克、白糖 5克、香醋 5豪升、生抽 适量。
1、第一步将胡萝卜洗干净切丝,放一旁备用。
2、豆芽洗干净,放一旁备用。
3、锅内放水,盐,油,烧开放入豆芽,煮3分钟。
4、豆芽捞出放冷水浸泡。
5、换水烧开,放胡萝卜丝,煮30秒。
6、然后将萝卜丝捞出放冷水浸泡。
7、大蒜去皮切碎,放一旁备用。
8、接着将食材放一起,放入香油,亚麻油,辣椒油,大蒜,白糖,醋,盐,生抽,搅拌均匀。
9、搅拌均匀后即可食用,这样凉拌豆芽就做好了。
凉拌豆芽的做法大全家常窍门
主料:
绿豆芽适量
辅料:
盐一勺
鸡精一勺
大蒜几粒
白醋一勺
生抽一勺
辣椒油一勺
麻油几滴
香菜几根
做法:
1. 绿豆芽清洗干净备用
2. 烧开一锅水,水开后放绿豆芽进去焯水,几十秒就可以,不可以太久
3. 焯水后的豆芽捞出,迅速用冷水冲洗变凉,可使绿豆芽保持爽脆的口感
4. 烧热一勺油,放冷至五六成热的状态,浇在辣椒粉上,自制红油,一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油
5. 香菜和大蒜切好备用
6. 将所有的材料混合,白醋可以稍微多一些,生抽少些,盐不要过多,麻油滴几滴就可以
7. 搅拌均匀,可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下
凉拌豆芽怎么做好吃法窍门视频
材料
黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖
做法
1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝。
2、将香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许,混合均匀拌匀成味汁。
3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火,加入葱丝捞起,再浸泡在冰水里。
4、之后沥干水分,倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
凉拌豆芽怎么做好吃又简单
主料:豆芽,胡萝卜辅料:大蒜,香油,亚麻油,辣椒油,盐,白糖,金优香醋,生抽1.备料2.胡萝洗干净切丝备用3.豆芽洗干净备用4.锅放适量清水,放少许盐,两滴油,烧开放入豆芽,煮3分钟左右5.捞出放冷水浸泡备用6.换水烧开,放胡萝卜丝,煮30秒7.捞出放冷水浸泡备用8.大蒜去皮切碎备用9.食材放一起,放入香油,亚麻油,辣椒油,大蒜,白糖,醋,盐,生抽10.搅拌均匀,即可装盘食用
凉拌豆芽的家常做法窍门
需要提前准备好的材料包括:豆芽 200克、胡萝卜 半根、大蒜 适量、香油 适量、亚麻油 适量、辣椒油 适量、盐 2克、白糖 5克、香醋 5豪升、生抽 适量。
1、第一步将胡萝卜洗干净切丝,放一旁备用。
2、豆芽洗干净,放一旁备用。
3、锅内放水,盐,油,烧开放入豆芽,煮3分钟。
4、豆芽捞出放冷水浸泡。
5、换水烧开,放胡萝卜丝,煮30秒。
6、然后将萝卜丝捞出放冷水浸泡。
7、大蒜去皮切碎,放一旁备用。
8、接着将食材放一起,放入香油,亚麻油,辣椒油,大蒜,白糖,醋,盐,生抽,搅拌均匀。
9、搅拌均匀后即可食用,这样凉拌豆芽就做好了。
大厨教你凉拌豆芽,做法简单还好吃,学会受用终身!
步骤 1
辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁
步骤 2
绿豆芽用清水冲洗干净
步骤 3
锅中加适量水,烧开
步骤 4
豆芽倒入开水中,立即关火
步骤 5
将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留
步骤 6
豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分
步骤 7
放入一勺陈醋
步骤 8
再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀
步骤 9
加适量盐进行调味
步骤 10
再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌
步骤 11
锅烧热,加少许油,放入几颗花椒
步骤 12
花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用
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