辣萝卜干丝的做法大全家常做法大全(辣萝卜干丝的做法大全家常做法大全图片)

辣萝卜干丝的做法大全家常做法大全图片

先准备好食材，新鲜的水萝卜和新鲜的青辣椒，然后将水萝卜切成条之后过一遍水，这样可以去除萝卜的腥味，最后再将辣椒切成丝，然后加入萝卜后加其他的调味料，最后再放入一碗淀粉水，这样子，一碗水萝卜炒辣椒就出来了

辣罗卜干

用料

萝卜

盐适量

剁辣椒适量

辣椒粉适量

白糖适量

花椒粉适量

步骤 1

新鲜萝卜洗净切好，放盐腌出水分后倒掉水冲洗下，放太阳底下晒到七八分干。

步骤 2

放盐和剁椒、辣椒粉、花椒粉，丁白糖，搅拌均匀即可。

辣萝卜干的制作过程

萝卜干用水洗净，清水浸泡至泡软。我泡了一夜，所以基本上盐都泡出来了，炒的时候又加的盐。

步骤 2

将红辣椒洗净在水里浸泡十分钟左右。这期间，将萝卜干捞出，控干水分，切小丁。姜切成末。

步骤 3

红辣椒泡软，撕破，将辣椒籽弄出来。因为我不喜欢辣椒籽，不介意的可省略这一步。将红辣椒切碎，越小越好，不过也不至于到辣椒粉的地步，主要是我的萝卜干切的比较小丁，这样口感比较好。干辣椒泡水，是为了在油锅里翻炒不会炒糊。

步骤 4

大火热锅，倒油，油比平常炒菜放得多，烧热油后，放花椒粒炒香，然后放姜末，红辣椒炒出香味。

步骤 5

将切好的萝卜干放入，翻炒，倒醋，醋也要多放。翻炒后，放入适量的盐，如果萝卜干本身比较咸，可省略放盐这一步。关火出锅

辣萝卜干怎么做才好吃

萝卜条制作的时候，我们选用小米，红辣椒，然后把白萝卜洗净，放到一个坛子里，然后切成块，小米，辣椒洗干净切成段，但五克白醋0.5克，食盐0.5克，香油0.5克，老抽0.5克花椒零克五克大料，然后准备五毫升清水倒入坛子中，然后把小米和大料味精姜蒜放进去，然后加个蒙上两天以后，然后再把老抽酱油和大鸟花椒都放进去，这样在七天左右，不是捞出来的萝卜条，又脆又辣又好吃

辣萝卜干的功效与作用

喝中药不能吃萝卜干，因为萝卜干有消食破气等功效，是会影响中药的作用的！所以不要吃，除了不吃萝卜干，喝中药还要禁忌一些东西，比如不能喝茶喝酒，不能吃辣椒，蒜等食物，对于一些生冷食物也不要碰，而且油腻的食物也会大大降低中药效果！