糖醋莲花白做法大全家常做法(糖醋莲花白菜的做法家常)

糖醋莲花白菜的做法家常

食材：

包菜半颗、干辣椒适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、鸡精少许、大蒜适量

糖醋包菜的家常做法:

1、首先准备好一个包菜，然后将包菜清洗一下，再准备好干辣椒，大家要是喜欢吃很辣的话，可以直接用小米椒也可以，将包菜手撕成小块备用。

2、大蒜剥皮之后剁成蒜末，然后锅中烧油，加入干辣椒和蒜末煸炒出香味，炒的时候大火快速翻炒。

3、然后将撕好的包菜块放入锅中翻炒均匀。

4、加入生抽。

5、加入米醋。

6、然后再加入适量的白糖，白糖能够起到提鲜的作用，大火翻炒均匀，直到将包菜炒制已经有点变软了，颜色也浓郁了，加入鸡精调味，要是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，这道下饭菜糖醋包菜就做好了。酸酸甜甜的还略带着一点的辣味，真的是太好吃了。

糖醋莲花白的做法家常

用料：莲花白一颗、小米辣适量、花椒适量、八角5个、姜适量、冰糖150克、盐适量、白酒2勺。

步骤：

1、准备一颗莲花白。

2、撕开，洗干净，晾干，准备配料，姜切片，小米辣切段，喜欢吃辣就多放，八角五个，喜欢吃麻，花椒就多放，随意就好。

3、准备冰糖，后期发酵会变酸就靠它了，一颗莲花白，放了150g冰糖，多点少点都行。总之，一大把就好。

4、准备一个腌泡菜的罐子，洗干净，烧热水，到一些涮一下罐子，起到杀菌的作用。莲花白甩一下水，撕成你喜欢的大小，一层莲花白，放一层小米辣、花椒、八角、姜片、冰糖，压实，一层一层放进罐里，直到放完。放好以后，在最上层放适量盐。

5、倒入两勺白酒，不用太多，要不然酒味太重，不好吃。

6、盖好盖子密封，上下颠倒摇匀配料，放置到阴凉处避光保存，等待发酵，大约五到七天就能吃了。期间注意颠倒摇晃泡菜。泡好后，酸酸辣辣，口感清脆，夏天吃特别下饭。

糖醋莲花白怎么做好吃又简单

1、原料：莲花白菜200克。食材辅料：花生油、红辣椒干、盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜茸、姜末各适量。

2、莲花白菜洗净切成小片；

3、锅下油烧至6成热，下红辣椒干炒出香味，然后下蒜茸姜末。

4、把莲花白菜翻炒两分钟，放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟，

5、加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。

糖醋莲花白菜的做法家常视频

将莲花白手撕或切成小块，葱姜蒜辣椒切末备用，用适量糖、酱油、醋调成糖醋汁。

热锅烧油，先下葱姜蒜辣椒末炝锅。

倒入莲花白，大火快炒。

倒入预备好的糖醋汁，继续翻炒。

根据个人口味撒入少许盐，鸡精即可出锅

糖醋莲花白是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。莲花白食疗有以下作用：

提供营养 强身健体：能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

保持血管弹性：莲花白中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

润泽皮肤 延缓衰老：莲花白中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

防癌抗癌：莲花白中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

富含维生素C、纤维素、碳水化合物及各种矿物质：此外，卷心菜内还含有维生素u，其新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。长期适量食用，还能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

糖醋莲花白菜的做法家常窍门

食材清单：莲白一个、大蒜2颗、干辣椒4个、红花椒少许、菜籽油少许、白糖适量、醋适量、盐适量

烹饪步骤：

1、莲白洗净撕成小块沥水备用

2、干辣椒红花椒根据个人喜好，我认为这是一个比较合理的辣度，毕竟这是一道以糖醋为主味的菜

3、大蒜两颗切片备用

4、锅中少量菜籽油坐至五成热下干辣椒段和红花椒，锅太热一下子就糊了，影响口感，待干辣椒段颜色稍转深即可下莲白，整个过程中火，发现锅太辣立刻关小火

5、下莲白，这时再下蒜片，蒜片太早放会看起来黑乎乎

6、莲白炒至软榻出水就可以调料了，加白糖、盐、醋，少量加，初学可以边尝味边加，切记注意火候，调味时关小火，否则等你味调好了菜就糊了

7、香喷喷的炒莲白出锅