骨头骨头汤的做法大全家常(骨头汤怎样做)

骨头汤怎样做

1，准备好骨头；把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备；

2，先将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来；

3，骨头泡滴差不多了，捞出洗净，然后点火，锅里加满水，把骨头放进去焯一下血水；

4，骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头。大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片，这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了，出锅时少放些鸡精就OK了。

骨头汤怎样熬成白色

1、猪骨汤的奶白色，其实是很容易就能熬出来的，因为这种白色是因为骨头里的油脂和血液经过熬制散在了水中，这也是为什么日式骨汤会有一种特殊的味道的缘故。

所以火候的掌握、加工的技术都是十分精妙的，想要熬出上等清汤比熬出浊汤要难得多呢。

2、不过乳白色的看着让人有食欲，所以想要做出白色的猪骨汤拉面，可以将:鱼洗净用油煎两面的皮脆发干，熄火把鱼放入锅里，入冷水点火炖。然后把筒骨洗净下锅大火烧开，用勺子把浮起来的血污沫去掉不要。用清水洗净一起放进锅里大火20分钟，改小火2小时就可以啦！记住在水要一次性加足，中途不能加水哦。

骨头汤怎样做好吃

我们首先准备大骨头，把大骨洗净用盐水泡20分钟。起锅烧水，把骨头焯一下水，焯水的时候倒点料酒，加点葱段姜片，这样可以去腥。起锅少倒点油，大骨头炒至微微变色倒出来。然后再起汤锅加水，把炒好的骨头倒进去。【炒完水了，我们不要直接下锅中，一定要多加上这一步】。

2，汤锅水开，我们加入葱段，姜片，料酒，红枣，大火烧开，小火慢炖，炖至骨头熟。

3，然后准备一个白萝卜，把白萝卜切成0.5厘米厚的片。骨头熟了，我们把白萝卜放进去，再放几颗枸杞，加盐调味。萝卜熟了就可以出锅。

4，出锅的时候加点胡椒粉，少放一点味精。

这样咱们的骨头汤就做好了

骨头汤怎样做补钙效果好

1.大骨头清水洗净，可以多洗几次；

2.锅中倒冷水，大骨头入锅，倒点料酒，大火烧开，再沸腾五分钟就可以捞出来了；

3.准备砂锅，放入香叶、姜片、香葱、大料、花椒，把骨头放进去，然后倒入温热水，水位一定要高于骨头；

4.先大火烧开，然后转小火，煮到40分钟的时候可以放盐、玉米、红枣、枸杞，再煮20分钟。

5.开锅后再撒点小葱花，美味又补钙的大骨汤就做好啦。

骨头汤怎样做好

选上好的猪杆骨洗净剁成块状备用，锅里加水加热烧开骨头放入锅里过水去血腥捞起用清水洗净将骨头放砂锅加入水生姜煮2小时左右加适量盐即可