粉皮炒鸡蛋做法大全家常(粉皮炒鸡蛋怎么做?)

粉皮炒鸡蛋怎么做?

铁锅烧油，下鸡蛋液翻炒，随即下入粉皮，调料翻炒即可，鸡蛋炒熟再和粉皮混在一起就不会粘锅了。

粉皮炒鸡蛋的家常做法窍门

用料

粉皮2张，鸡蛋2个，银耳1朵，韭菜10根，生抽2勺，糖少许，盐适量

制作方法

1.先炒鸡蛋。

2.一勺油，下泡好的银耳下去翻炒几下，倒入粉皮继续翻炒至粉皮变色，倒入生抽和小半碗水烧至汤汁收掉。

3.加韭菜和鸡蛋一起翻炒，出锅前撒少许糖和盐调味。

粉皮炒鸡蛋怎么做好吃

食材清单

主料

粉皮

150克

鸡蛋

2个

辅料

小葱

4根

佐料

盐

1克

生抽

2克

糖

1克

烹饪步骤

步骤1食材：粉皮150克、鸡蛋2个、小葱4根。 调味料：食用油8克、盐1克、生抽2克、糖1克。

步骤2粉皮切小块。

步骤3小葱切段。

步骤4鸡蛋打散。

步骤5热锅倒油，油温5成热时，下粉皮炒散。倒入鸡蛋液，快速炒匀。

步骤6放小葱段、盐、生抽、糖，炒匀即可。

粉皮炒鸡蛋怎么做视频

做法1 先将粉皮剪成小块，泡软（ 如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。

2 开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。

3 等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。

4 关火，出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。 小贴士 ：

1. 粉皮煮好后，先放在水中泡着，这样防止煮好的粉皮粘在一起。

2. 鸡蛋最后再放，要不炒出来颜色深，不好看。

粉皮炒鸡蛋的做法大全窍门

鸡蛋炒熟备用。铁锅烧油。下蒜苔煸炒，随即下入鸡蛋，粉皮，调料翻炒即可。

粉皮炒鸡蛋的做法大全家常

用料：瘦猪肉适量、藕适量、粉皮、蒜苔适量、木耳适量、姜适量、八角适量、花椒适量、蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。

制作步骤

第一步、备料：猪肉洗净切成肉丝酱油腌制下，粉皮焯水切成一厘米左右的条状，木耳泡发，蒜苔切段，藕切丝

第二步、锅起油，烧至8成熟，加入八角、花椒炒出香味，再将腌制好的肉丝，姜丝放入锅中翻炒，炒至9成加入适量的盐。

第三步、肉锅中加入蒜苔和木耳继续翻炒，炒的入味后加入藕丝后接着翻炒，最后加入切好的粉皮，为防止粉皮糊锅，在加入粉皮后加入适量的热水或者清汤

第四步、炒好准备出锅，加入蒜末和鸡精，最后出锅盛盘。

注意：涉县小炒一定要用大火爆炒。