细笋炒肉的家常做法大全图解(如何炒细笋)

如何炒细笋

、细笋，干辣椒，蒜各自洗净切细，腊肠洗净切片备用。

2、酸菜清洗几次，挤干水分，切碎。

3、锅烧热，不放油，倒入酸菜翻炒，把水份稍微炒干，起锅备用。

4、锅中倒少许油，放入腊肠炒出油。

5、倒入姜丝，辣椒干，蒜，炒出香味。

6、倒入细笋翻炒。

7、倒入酸菜翻炒。

8、加入适量白糖，鸡精，生抽调味，翻炒均匀即可。

怎么样炒细笋

做法:1、剥除外壳：竹笋从根部较粗向较细的一头一层一层将外壳剥除掉。

2、清洗干净：取一盆水，将竹笋完全浸泡在里面，用手仔细揉搓。

3、将其焯熟：竹笋用刀切成块状，在锅中倒入适量水，等水开后将竹笋放在里面，大约五分钟后将其捞出即可

炒细竹笋的做法

把笋，辣椒和肉切丝，蒜切丁， 等油烧热先放猪肉，等肉变色后放红辣椒爆炒，少许盐，因为肉很难进盐，放盐后记得放点水闷一下；然后把笋放入锅内，收汁后就可以放酱油调色，盐还有蒜末，爆炒几下即可出锅。

具体做法：

1、准备好食材：竹笋切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干，热锅后倒油，油热后倒入竹笋；

2、翻炒，两分钟后加入盐；

3、加入一些开水；

4、炒几下，加入酱油；

5、盖住锅盖一分钟；

6、开盖翻炒；

7、调入味精，翻炒几下，即可出锅。

细竹笋炒肉怎么做

首先要把肉炒一下然后再把切片焯好的竹笋放里边加调料炒熟就行

细笋炒肉片家常做法

材料：五花肉300g，干野笋100g，葱姜适量，酱油2勺，料酒1勺、糖一勺，干辣椒1个，八角1个，桂皮一小块。

做法：

1、干野笋泡一夜水，泡发，多洗几次。

2、五花肉切小块。姜葱切段，辣椒切段

3、炒锅放油烧热加葱姜，辣椒炝锅，放五花肉，八角，桂皮煸炒变色加酱油，料酒，炒上色加开水，水漫过肉面3cm，烧开，

4、加泡发好的野笋烧开后关小火慢炖一小时以上至肉酥，加盐，糖调味，开大火收汁即可。

炒细笋的家常做法

材料

土鸡 一只（约800g）、袋装的清水笋 2袋（约500g）、老姜 1块（约10g）、绍酒 2汤匙（30ml）、八角大料 2枚、香叶 2片、盐 2茶匙（10g）、白胡椒粉 1茶匙（5g）、鸡精 1茶匙（5g）

做法5个步骤

步骤1.

将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3cm见方的小块。老姜洗净，切成薄片

步骤2.

新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段，再对半剖开，切成1cm宽的小条，根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散

步骤3.

汤锅中倒入足量的热水，大火烧沸后将鸡肉小块放入煮约8分钟，待血沫析出后，将鸡肉小块捞出沥干水分，再用热水冲洗干净

步骤4.

将汤锅刷洗干净，重新加入2000ml热水，再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟

步骤5.

最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮制5分钟即可

细笋怎么烧好吃

清炒竹笋的做法：

1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用。

2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香。

3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。

细笋怎么炒好吃

准备食材：猪通肌250克，细笋150克，鸡蛋清1个、小葱末10克、姜末10克、芝麻油5克,、精盐2克、绍酒10克以及味精1克

做法步骤：

1，首先我们要把净猪通肌片切成薄片，之后再切成丝，在其中放入水30克,，

2，还需要鸡蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉，搅拌均匀之后要打上筋，然后就可以放到冰箱中冷藏2~3小时。

3，再把细笋切成丝，放入沸水锅中焯一下就要及时取出，然后放到凉水中，泡一会儿之后控净水分就可以备用。

4，把锅放在火上，就让植物油烧到五成热的时候把肉丝放入其中，

5，下锅滑油，用勺推开，等到肉丝变白色的时候，就可以在倒入一些油，

6，然后在小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉以及味精，兑成碗汁，加入到锅中炒匀，就可以吃了。