家常煎豆腐做法大全(家常煎豆腐最简单)

家常煎豆腐最简单

用料

豆腐一块，青辣椒一个，红辣椒一个，猪肉200克，葱蒜，生抽，豆瓣酱，油泼辣子适量

家常煎豆腐炒肉的做法步骤

步骤 1

豆腐切厚块，不易煎烂，还外酥里面嫩，肉切片，青红椒切丝，葱蒜切末。

步骤 2

锅中放油，小火。油里有撒点盐，下豆腐块，小火慢慢煎。

一面金黄后翻面继续煎会。

步骤 4

呈出备用。

步骤 5

锅中底油下肉片，撒点盐，煸炒至表皮微黄。

步骤 6

把肉扒到一边，下青红辣椒炒。撒点盐，放点豆瓣酱和油辣椒，放点生抽，放蒜末。

步骤 7

下入豆腐，翻炒均匀，喷点水，闷两分钟入味。

步骤 8

撒点鸡精出锅，撒葱花。

家常煎豆腐的简单做法

用料：

豆腐一小块

胡萝卜半根

青椒一个

猪瘦肉一小块

色拉油适量

葱花适量

大蒜适量

豆瓣酱适量

花椒面适量

土豆淀粉适量

盐适量

做法：

1/8把豆腐切成三角形状，过油，炸到两面金黄，盛出来待用

2/8把胡萝卜和青椒切成薄片装盘

3/8把小葱和大蒜切碎

4/8锅中倒入色拉油，放入猪瘦肉，炒至肉变色

5/8依次放入豆瓣酱和葱蒜炒香，再加点花椒面，和盐

6/8在加入胡萝卜和青椒片，炒至变软，加点水，在倒入炸好的豆腐块，为了更好入味

7/8等锅中的水收的差不多时，在取适量土豆淀粉加入清水，调成汁，倒入锅中

8/8香喷喷的家常炒豆腐做好了

家常煎豆腐的简单做法窍门

主料：茄子约250克，豆腐2块，姜汁1茶匙，油1汤匙，麻油适量。

调味料：豆瓣酱1/2茶匙，醋，生抽各1茶匙，素上汤1/2杯，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙。

芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。

做法：

1、豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。

2、茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。

3、烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。

家常煎豆腐最简单方法

主料:老豆腐一块

辅料:鸡蛋2个、生粉50克、食用油适量、白糖半勺、番茄酱一勺、生抽一勺、老抽几滴、胡椒粉少许、蚝油半勺、小葱适量、白芝麻适量

香煎豆腐的做法步骤:

1.准备一块老豆腐。

2.切成大小相同的块。

3.准备两个鸡蛋。

4.鸡蛋打散，干淀粉备用。

5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。

6.再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。

7.锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。

8.翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。

9.盛出备用。

10.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。

11.煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。

12.焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。

怎么煎家常豆腐

食材:

食用油、花椒油、绢豆腐1盒、四川泡椒2个、猪肉末30克、豆瓣酱5克，葱1根、生姜1片、大蒜1粒、黄酒一汤勺、老抽半汤勺、花椒粉少许、淀粉5克

炒绢豆腐的家常做法:

1、绢豆腐切成小块，豆瓣酱和泡椒一起剁成泥，葱白切末，姜切末，蒜切末，淀粉加入适量水搅拌均匀备用

2、起锅倒入适量的水，倒入豆腐块，烧开后倒出沥干水份备用

3、热锅倒入适量油，放热葱，姜，蒜末和剁成泥的豆瓣酱，煸炒出红油，放肉末煸炒至香味

4、加少许黄酒和清水，再放少许老抽，盐调好口味，再把豆腐放入锅里稍煮片刻

5、加适量水淀粉勾芡，淋少许花椒油出锅装盘，撒上花椒粉和葱花即可食用

小贴士

豆腐放入盐水里煮过后，盐可以起到凝固的作用，使豆腐在煮的过程中容易碎

豆瓣酱比较咸，调味的时候可以少放盐或者不放盐加一点生抽即可

家常煎豆腐最简单的做法

食材：豆腐400克、鸡蛋2个

辅料: 蒜末1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、热油3勺、生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺、葱花适量、小米辣3个、玉米淀粉半碗

做法：

1、先来调料汁，碗中加入蒜末、辣椒面、孜然粉、白芝麻各1勺，食用油加入锅中，油热后倒入碗中，拌匀。

2、加入生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺，搅拌均匀，爱吃酸可以多加1勺醋，根据个人口感，可以适量调整用量。

3、豆腐切成一厘米厚的片，先放入淀粉中，裹满淀粉，再放入鸡蛋液中，裹满鸡蛋液。

4、锅中加入适量食用油，加入裹满淀粉和鸡蛋液的豆腐，中小火煎至两面金黄。豆腐比较多，一次性煎不完，可以分两次或者三次煎。

5、豆腐都煎完，都放入锅中，加入刚才准备的料汁，慢慢地翻炒均匀。

6、加入葱花和小米辣，晃动锅，让豆腐蘸满料汁、葱花、小米辣，即可出锅。

煎豆腐怎么做菜

1 煎锅能够炒菜。2 煎锅是一种平底锅，它的底部是较宽而不深的，这样可以让食材充分接触到锅底，从而更容易受热，炒菜时更容易翻炒和掌握火候。同时，煎锅通常采用比较厚的底部，这样可以更加均匀地分配热量，减少食材受热不均的情况。3 当然，煎锅也有一些适用的场合和不适用的场合。例如，一些需要长时间炒煮或需要加水的菜品，可能不太适合在煎锅中制作。但是总体而言，煎锅是一种非常常用的炒菜工具。