自制奶粉雪糕的家常做法大全(怎样用奶粉做雪糕视频)
怎样用奶粉做雪糕视频
雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉等为主要材料,经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。其实在家中也可以制作雪糕,蜂蜜性质温和,味道香甜可口,也是制作雪糕很好的配料,下面带大家了解一下用蜂蜜做雪糕的方法。
用蜂蜜在家中做雪糕的方法并不复杂,首先准备材料,蜂蜜最好选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜,另外味道最好淡雅一点,味道太浓会影响口感,牛奶要选择纯度高一些的,准备好适量水白蜜,牛奶、淡奶油和鸡蛋黄,接下来就可以开始制作了。
第一步将水白蜜和蛋黄打散,搅拌均匀,第二步将牛奶加入到即将沸腾关火,把搅拌均匀的水白蜜和蛋黄慢慢地倒入热牛奶中,第三步就是以最小火加热,期间需要用勺子不停地搅拌,直到加热至足够浓稠可以挂勺,然后关火冷却备用。
第四步把淡奶油搅打至6-7分发的状态,就是打发至淡奶油体积明显变大,将打蛋器拎起来检查,上面会有奶油缓慢的自然下落,而且晃动打发盆,奶油稍具流动感,第五步将打发的淡奶油加入到冷却的蛋奶糊中搅拌均匀,最后倒入保鲜盒中,放入冰箱冷冻室保存,可以时不时拿出搅拌一下,以防雪糕中冰碴太多。
怎么用奶粉做雪糕
奶粉做雪糕给宝宝吃,是不可以的奶粉的宝宝,一岁的宝宝是可以多吃的,多吃了会拉肚子会发烧,所以奶粉给宝宝做雪糕的过程,就是说,一岁宝宝,不能多吃,命上一口就行了,在这个过程,奶粉特别冰凉做成雪糕,也别槟榔不要给宝宝拉肚子,那可就坏事儿了,是这样。
怎么样用奶粉做雪糕
做法一:奶粉鸡蛋雪糕
食材:
奶粉、鸡蛋
制作步骤:
先将奶粉加水煮到温热,倒入淀粉,不停搅动,之后加入几个鸡蛋黄,搅动,直到煮成均匀的糊糊,放凉,加鸡蛋清要打到上面有一层泡泡为止就行了,不要打太久,拌匀,然后放进冰箱速冻,2、3个小时后,取出,用筷子不住搅动,目的是把冰块打成碎冰,如果有搅拌器就很方便了。搅到胡胡冰变成了冰激凌样后接着冻,2个小
用奶粉做雪糕的方法
1、首先准备以下食材:奶粉 1勺、开水 85毫升、白糖 2G、水果粒少许。
2、用普通吃饭用的陶瓷勺,满勺约大半勺奶粉, 用开水约85毫升的开水进行冲泡,
3、等到冰凉后 (注意:烫的不能放进冰箱,不然会耗电),放入白糖调味,这依照你自己口味来
4、再放入事先切好的水果粒,再放入冰箱即可,(放入冷冻柜),一般等2小时,结冰后就可以食用了
拓展资料:
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怎样用奶粉做雪糕视频教学
【抹茶雪糕】
材料:奶粉50克、牛奶150克、淡奶油300克、抹茶粉15克、糖粉33克
1、将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内,小火加热至奶粉完全融化为止,奶粉切记要用无糖奶粉哦
2、接着我们将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一个大盆子内,用电动打蛋器打发到8分发状态即可
3、奶锅里加热好的液体,稍微晾凉后,倒入到打发好的抹茶淡奶油盆子,用刮刀以翻拌的形式来混合均匀,切勿画圈圈混合
4、将混合好的抹茶雪糕液体,倒入到我们事先准备好的雪糕模具里,没有模具的话,装在杯子或者碗内都可以,最后送入冰箱冷冻过夜即可
【脆皮雪糕】
材料:牛奶180克、淡奶油60克、糯米粉8克、细砂糖24克、奶粉18克
脆皮材料:黑巧克力200克、白巧克力少许
1、将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内,先用刮刀混合均匀,然后开小火慢慢熬煮,熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈
2、等细砂糖融化后,煮到冒小泡泡后,开始加入淡奶油,依旧用小火加热,继续用刮刀不停画圈圈
3、这个期间非常考验耐心,一直画圈圈到液体煮的非常浓稠,即可关火。
4、煮好的冰淇淋液最好过筛一下,晾凉后即可装入雪糕模具中,然后送入冰箱冷冻过夜。
5、雪糕冻好后,我们开始做脆皮部分,将200克黑巧克力掰碎放在杯子里,隔热水融化备用
6、接着将白巧克力装在裱花袋里,也放进热水里融化它备用
7、将冻好的雪糕头部朝下,放进装有巧克力液的杯子里,雪糕裹满巧克力液后要迅速拿出,巧克力液在遇冷后会迅速凝固
8、最后把装有白巧克力液的裱花袋剪一个细小的口,在雪糕表面来回拉线即可,制作是不是超简单?味道也很赞哦
【黄瓜雪糕】
材料:黄瓜一根、牛奶三百克、糯米粉十克、细砂糖适量
1、将200克的黄瓜和牛奶以及细砂糖一起倒入料理杯内,搅打十几秒即可
2、然后将剩下的一百克牛奶加入十克的糯米粉,煮到冒泡后关火,再将黄瓜牛奶液体倒入其中,快速混匀
3、最后我们将做好的雪糕液体倒入冰棍模具中,送入冰箱冷冻过夜即可
【草莓雪糕】
小贴士:没有草莓粉,用草莓酱也可以的
材料:牛奶160克、淡奶油80克、草莓粉18克、奶粉18克、细砂糖24克、糯米粉8克
1、牛奶、细砂糖、奶粉、淡奶油、糯米粉全部倒入平底锅内,用刮刀先混均匀
2、然后开小火,慢慢熬煮,熬煮期间刮刀一定要不停地画圈圈,避免底部有结块现象产生
3、熬煮到液体有一定浓稠度的时候,我们将草莓粉倒入锅内,继续混合均匀,依旧是小火慢慢熬煮。
4、等草莓粉完全和液体混合均匀后,并且液体已经熬煮到非常浓稠的时候,就可以关火了
5、熬好后的雪糕糊,一定要晾凉,晾凉后会变得比之前热的时候还要浓稠,晾凉后倒入雪糕模具里,送入冰箱冷冻一晚上即可
怎样用奶粉做雪糕视频讲解
雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉等为主要材料,经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。其实在家中也可以制作雪糕,蜂蜜性质温和,味道香甜可口,也是制作雪糕很好的配料,下面带大家了解一下用蜂蜜做雪糕的方法。
用蜂蜜在家中做雪糕的方法并不复杂,首先准备材料,蜂蜜最好选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜,另外味道最好淡雅一点,味道太浓会影响口感,牛奶要选择纯度高一些的,准备好适量水白蜜,牛奶、淡奶油和鸡蛋黄,接下来就可以开始制作了。
第一步将水白蜜和蛋黄打散,搅拌均匀,第二步将牛奶加入到即将沸腾关火,把搅拌均匀的水白蜜和蛋黄慢慢地倒入热牛奶中,第三步就是以最小火加热,期间需要用勺子不停地搅拌,直到加热至足够浓稠可以挂勺,然后关火冷却备用。
第四步把淡奶油搅打至6-7分发的状态,就是打发至淡奶油体积明显变大,将打蛋器拎起来检查,上面会有奶油缓慢的自然下落,而且晃动打发盆,奶油稍具流动感,第五步将打发的淡奶油加入到冷却的蛋奶糊中搅拌均匀,最后倒入保鲜盒中,放入冰箱冷冻室保存,可以时不时拿出搅拌一下,以防雪糕中冰碴太多。
用奶粉如何做雪糕
奶粉用温开水冲开搅拌均匀,放入炼乳,搅匀备用玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合,一边搅动一边慢慢倒入牛奶,要充分混合不能有结块然后放入2个鸡蛋黄,用勺子继续搅拌均匀,使蛋黄充分和牛奶混合,此时溶液成淡黄色开火,中火加热,边加热边搅拌,开始很稀有大泡,随着不断加热大泡会逐渐消失,溶液开始变粘稠,立刻改小火,越小越好小火加热继续搅拌1分钟,感觉很稠了,关火,放凉待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具,放冰箱冷冻6小时以上吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出,在室温下放置3-5分钟才能脱模。
二、其它冰棍做法
红豆奶油冰棍
红小豆适量提前用冷水泡2个小时,加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次)。
将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀。
牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。
中小火,边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠,将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。
将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内,盖上盖,放冰箱冷冻过夜即可。
火龙果酸奶冰棍
将火龙果去皮切小块,放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶,榨成果汁。
芒果对半切开,用勺子挖去果肉,放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。
将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中,放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。
紫薯雪糕
紫薯放入锅中煮熟,切大块。
将所有材料投入榨汁机打匀。
打匀的液体倒入雪糕模具中,放入冰箱冷冻即可。
芒果酸奶冰棍
芒果去皮,取果肉,切块。
放入酸奶中,拌匀。
用勺子将酸奶汁盛入容器中,放入冰箱冷冻即可。
巧克力香蕉冰棍
将收集的冰棍木棍用沸水消毒以后晾干;新鲜香蕉剥皮以后,从中间切开成两段,将木棍裁成合适的长短,插进香蕉里,做成冰棍。
将所有做好的香蕉冰棍放在烘焙用的油纸上,放进冰箱冷冻室冷冻20分钟以上,直到冻硬。
将切碎的巧克力和黄油放进一个盆里,隔水加热至溶化,用勺子搅拌至光滑。
将冷冻好的香蕉放入稍稍冷却的巧克力液内,让香蕉表面均匀地沾上巧克力。
在蘸好巧克力的香蕉上均匀撒上花生碎、彩糖或者自己喜欢的材料作装饰即可,冷却后放在烘焙用的油纸上(避免粘连),放入冰箱冷冻室冻硬成冰棍即可。
咖啡牛奶双色冰棍
速溶咖啡加水溶化拌匀,放凉,牛奶加糖拌匀。
将咖啡倒入冰棍模到一半的分量,入冰箱冷冻冻实。
将冰棍模取出,倒入牛奶到满格,插入冰棍签继续冷冻动实即可。
怎么用奶粉做雪糕最简单视频
1、奶粉用温开水冲开搅拌均匀,放入炼乳,搅匀备用;
2、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合,一边搅动一边慢慢倒入牛奶,要充分混合不能有结块,然后放入2个鸡蛋黄,用勺子继续搅拌均匀,使蛋黄充分和牛奶混合,此时溶液成淡黄色。
3、开火,中火加热,边加热边搅拌,开始很稀有大泡,随着不断加热大泡会逐渐消失,溶液开始变粘稠,立刻改小火,越小越好。
4、小火加热继续搅拌1分钟,感觉很稠了,关火,放凉,待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具,放冰箱冷冻6小时以上。
5、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出,在室温下放置3-5分钟才能脱模。
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