油菜尖汤的做法大全家常(油菜尖可以煮汤吗)

油菜尖可以煮汤吗

油菜尖的做法主料油菜花尖600g辅料油适量盐适量油菜花尖适量味精适量干辣椒适量姜适量蒜适量步骤1.姜蒜辣椒切好2.先将菜洗净，扣干水分3.将油菜尖洗干净，然后把锅烧热，倒入清油，待清油熟透，放进干辣椒，花椒，生姜，蒜炒一下，辣椒有点轻微变色倒入青菜，炒到快熟的时候倒入盐巴4.炒到熟透放点味精，起锅。

油菜尖尖的做法

1、首先需要准备要摘洗的油菜。

2、准备好以后，需要把油菜的叶子和油菜尖摘下来。

3、处理完以后，剩下的油菜杆单独留下来。

4、将油菜杆上的皮撕掉。

5、将撕好的油菜杆放到菜盆中。

6、将油菜拿去清洗干净。

7、油菜就摘洗干净了。

油菜尖可以煮汤吗怎么煮

油菜尖，在贵州会把油菜尖嫩的部份叫做腊菜，民间还称为铳菜。腊菜既可烹炒也可凉泮；一种表述是指油菜根。在贵州会有人将油菜根用来制成盐菜或榨菜，故在贵州也有将油菜根为大头菜，大头菜既可选择做榨菜，也可用于下饭菜。

油菜尖能怎么做好吃

食材用料

鲜鳎目尖鱼 1斤，料酒 2勺，盐 适量，花椒粉 适量，花椒粉 适量，姜 随意，葱 随意，中筋面粉 50克

炸鳎目尖的做法步骤：

步骤 1

鳎目尖鱼上有小鳞，不用单独刮去，收拾鳃和肚子即可。

步骤 2

收拾好的鳎目尖

步骤 3

加葱姜丝(有姜粉放姜粉也可以，嫌麻烦不放也行)，花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒，拌匀，腌制10分钟左右。 用量按照自己的口味来就可以了。

步骤 4

鱼腌好，把料酒倒掉，葱姜挑出去，鱼沾一层薄薄的面粉，再抖一抖，中小火，入锅炸。

步骤 5

鳎目尖很薄，不用炸太久，颜色微黄就可以了，装盘。

油菜尖的禁忌和功效

主料：油菜尖500克

配料：小米辣5克，大蒜瓣10克，猪油10克，玉米油10克，盐12克。

清炒油菜尖的做法步骤：

第一步：将油菜尖浸泡在清水中，再放一点盐反复的揉洗按压一下，让脏东西和小虫子可以泡出来，差不多15分钟即可。昆山喜欢吃这种没开花的花苞，这种油菜尖更苦也更爽口一些。我老婆她们家喜欢吃开花的，这种油菜尖已经基本不苦了，带着一点微微的甜味，炒腊肉也非常好吃。

油菜尖有什么营养

是的，油菜叶可以食用。油菜叶不仅口感独特，而且营养丰富。油菜叶含有丰富的膳食纤维，维生素C、维生素K、钙质、铁等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。

在烹饪时，油菜叶可以炒、凉拌、煮汤等多种方式进行烹饪，味道鲜美。需要注意的是，油菜叶在食用前需要洗净，以保证食品卫生安全。