面粉鸡中翅的做法大全家常做法(面粉和鸡翅怎么做)

面粉和鸡翅怎么做

1.鸡翅洗干净装入盘中

2.在鸡翅两边划上口子方便入味

3.加入适量盐姜丝炸鸡粉料酒腌一会

4.我是下午弄得准备晚上吃所以用保鲜膜封上放冰箱

5.将裹好面粉的鸡翅放入蛋液中过一下再放入面包糠中裹，过好了抖一抖把多余的面包糠抖下来

6.用大火把油烧熟关小火放入鸡翅炸5分钟左右即可，这样才能使鸡翅干外酥里嫩

面粉和鸡翅怎么做出来的

生粉不可以代替面粉，生粉用来增加菜肴的粘稠度的，面粉用来做各种面食。

生粉是淀粉的统称，用于汤类和菜汁的增稠，增加口感。

面粉是小麦磨成的用来做面食的。面粉的吸湿性比较好，包裹在鸡翅的表面，可以让鸡翅的水分保留最为全面，从而炸制出来的鸡翅肉质口感更加的嫩。

面粉和鸡翅怎么做才好吃

用料：

鸡翅 500克

盐 适量

糖 适量

洋葱 半只

蒜瓣 3只

白胡椒粉 适量

玉米油（以上均为腌料） 50毫升

玉米淀粉 20克

普通面粉 100克

鸡蛋 2只

做法：

1、鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜。

2、面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。

3、第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。

4、稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。

5、完成，配以番茄酱、甜辣酱或任意自己喜欢的酱料都很好吃。

面粉裹鸡翅

用料：炸鸡裹粉200克，鸡蛋两个，鸡中翅两斤，姜片2片，葱头2根，料酒2匙，生抽2匙，蚝油2匙，盐2勺，五香粉少许（麻辣香粉）

做法：1.鸡中翅洗净用牙签穿刺几下，更易入味。

2.按比例把味料和鸡翅一起拌均匀，用保鲜膜封好放一小时。

3.喜欢麻辣味的调好味后分开装，再加麻辣粉单独入味。

4.鸡翅分别入好味，鸡蛋调匀，用个大碟子装裹粉，方便鸡翅裹粉

5.鸡翅先裹一层粉后再放鸡蛋液里裹一下，然后再放裹粉里继续裹一层粉，这样子做炸出来的鸡翅才会外酥里嫩。待锅里油烧热，用筷子诗油温，筷子放进去开始起小泡泡就可以放鸡翅慢火炸了。炸两分钟就要翻一次，炸得鸡翅变成金黄色，大概8-10分钟，烤鸡翅大小而定。

6.炸时控制好火候，炸鸡翅不宜大火，慢火炸

7.碟子铺上一层隔油纸，金黄色香喷喷的酥脆鸡翅成功啦。

面粉鸡翅怎么做好吃

先将鸡翅用点盐，料酒，耗油给腌制一会，如果有黑胡椒粉可少放点，然后用面粉、淀粉调成粘稠状的糊(没有淀粉就只用面粉吧)，鸡翅腌制10分钟就行，把锅烧热再倒油，油烧热后，把鸡翅逐个蘸上面糊放锅里去炸，要中小火炸，炸至两面金黄基本也就熟了，只是面粉做糊，口感会差点，皮会有些硬，不是特别酥脆。

面粉和鸡翅怎么做好吃

1、腌制 鸡翅：腌料：料酒=1：1：2 （腌料就可以用你所说的香炸粉）腌制2~3小时2、裹粉 面粉：吉士粉：香炸粉=2：1：1 可以撒一些面包屑 小贴士：裹粉前必须保持鸡翅表面湿润 将鸡翅放在粉中（量要多）翻滚揉压5次以上 然后放在清水中浸泡约2秒左右，使包裹鸡翅的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动） 拎起沥干水分再重新放入干粉中揉压几次即可3、油炸 先开中火 把鸡翅放进去炸 看到表面变色了 就开小火盖锅盖焖2—3分钟左右 然后用大火炸 这样立刻就会上色 而且皮会很脆 一上色就要立刻拿出来沥油 <纯原创> 要选我哦

面粉炸鸡翅膀的做法大全

你好！

炸鸡面粉可以使用低筋面粉和生粉

现在各商场都有卖脆炸粉（脆浆粉），这种粉能够使鸡腿肉外脆内嫩！

炸鸡的方法，先把鸡肉开花刀（侧边各开一刀）能够使鸡肉更加入味，更加容易熟透。调味方法：盐、鸡粉、盐焗鸡粉，搅拌均匀后下入面粉和生粉或者脆炸粉最后鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟最佳

炸鸡方法：锅内烧油至起烟放一个鸡腿试温，待鸡腿滚泡的时候把鸡腿放下，改中小火浸泡至熟透后起锅