孜然翅根做法大全家常做法(孜然鸡翅根的做法大全家常)

孜然鸡翅根的做法大全家常

原料：鸡翅根、葱、姜、料酒、花椒、八角、鸡蛋、淀粉、面包糠。

做法步骤：第1步、鸡翅根下锅焯水加入姜片和料酒去腥。

第2步、焯水后的鸡翅根放入锅中加水。

第3步、加葱姜花椒八角。

第4步、煮熟加入盐调味。

第5步、煮熟的鸡翅放凉备用。

第6步、沾上一层干淀粉。

第7步、沾鸡蛋液。

第8步、沾面包糠。

第9步、油温五成热下锅炸制金黄色即可。炸鸡翅根已完成，慢慢享用吧！

孜然翅根怎么做

可以刷蜂蜜烤蜜汁鸡翅，也可以腌些奥尔良烤鸡粉，做奥尔良烤鸡翅，也可以撒盐、孜然做烤鸡翅

孜然鸡翅怎么做好吃

孜然粉作为一种调味品，作为辅料可以加入放任菜品自然是比较多的。比如烧烤、干锅兔、干锅鱿鱼、干锅排骨等大部分年轻人最喜欢的食物当中。其中最受欢迎的可能要数加上孜然粉的烤全鸡、烤全兔，还有味道相当美味的孜然味烤全羊了，那吃起来真的是此物只因人间有，天上难得几回闻呐。

有了孜然粉这味料的加入不关你是干锅也好，烧烤也罢都会非常的美味。还有一个超级重要的前提那就是，基本的调味要给到，最后加上孜然粉点缀堪称完美!

孜然鸡翅根的家常做法窍门

准备食材如下：鸡翅尖500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许，草果2个，香砂适量，茴香10克。

    具体做法如下：把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包，再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量，碾成粉末。   

    取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色，炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁。

    另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水分，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好。

孜然鸡翅根怎么烧好吃又简单

主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。

孜然鸡翅根的做法大全家常窍门

主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中，炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。

孜然鸡翅的做法视频

孜然，又叫枯茗、小茴香；伞形科孜然芹属，一年生或两年生草本植物。孜然素有调味之王，烧烤界的扛把子；适合于肉类烹调，是卤水中也充当着主要香味来源。

孜然原产于埃及、埃塞俄比亚，在我国新疆、印度、地中海地区等均有栽培。孜然花期4月份，果期5月份；其果实有点像稻米壳，要瘦小些。

孜然在做为调味品时，除了在制作卤水时是整颗粒放入，其它的一般是磨成粉来使用，也是配制咖喱粉的主要原料。新疆大胡子大叔的羊肉串，就需要孜然来担当调味重任；孜然还可以烹饪出很多美味的美食，孜然羊肉、孜然牛肉、孜然肉片、孜然土豆、孜然杏鲍菇、孜然鸡翅、孜然排骨等等。孜然能够祛除肉类腥味，令肉质更加鲜嫩。

孜然自身独特的香气，既能祛腥解腻，又能让食物更加鲜美芳香，增加食欲。

孜然鸡翅膀的做法大全

红烧飞燕是一道传统的湖南菜，下面是一份比较家常的红烧飞燕的做法供您参考：

所需食材：

1. 飞燕：1只

2. 料酒：适量

3. 生姜：适量

4. 大葱：适量

5. 盐：适量

6. 老抽：适量

7. 生抽：适量

8. 白糖：适量

9. 食用油：适量

10. 清水：适量

做法步骤：

1. 将飞燕洗净，宰杀处理干净，备用。

2. 热锅冷油，放入姜片和大葱煸炒香。

3. 放入飞燕翅膀，加入料酒焯水煮沸。

4. 倒入清水，水量与飞燕的份量大约为1:1，放入适量的盐、白糖、老抽和生抽搅拌均匀，煮开后转小火炖约40分钟至汤汁收干收浓，使鸟燕膏汁浸入到飞燕肉中。

5. 完成后将炖好的红烧飞燕翅膀盛入盘中即可食用。

小贴士：

1. 飞燕的食用部分是翅膀，但飞燕是珍稀动物，不宜大量食用或者买卖。

2. 煮炖期间可以多次翻动飞燕翅膀，以充分让翅膀贴合汁料浸泡，增加口感。

3. 炖煮顺序应为孜然、姜片、大葱、生姜、飞燕、水，然后加入调味品，以保证香味充分溶入汁中，不会流失。

希望上述红烧飞燕的家常做法对您有所帮助，但需要注意，红烧飞燕是一道比较贵重的传统佳肴，因此在食用前请仔细查看并确认飞燕的来源和合法性，保证食品安全和生态环保。

孜然鸡翅根的做法大全家常视频

蒜香鸡翅根

主料4人份

鸡翅根8个

辅料

油40克 盐1克 生抽15克 蚝油3克 料酒15克 老抽3滴 八角1个 桂皮一小块 香叶3片 干辣椒3个 老姜1块

步骤1蒜香鸡翅根的做法大全

鸡翅根放清水里浸泡几个小时，期间多换几次清水

步骤2蒜香鸡翅根的做法图解

冷水入锅放入洗净的鸡翅根焯水，冲洗干净，控干水份

步骤3蒜香鸡翅根的家常做法

大料姜蒜洗净切好备用

步骤4蒜香鸡翅根的简单做法

热锅倒油，放鸡翅根煎一会

步骤5蒜香鸡翅根怎么吃

倒入适量清水没过鸡翅根，放大料、姜片，倒入蚝油

步骤6蒜香鸡翅根怎么做

淋入几滴老抽

步骤7蒜香鸡翅根怎么炒

淋入生抽

步骤8蒜香鸡翅根怎么煮

淋入料酒，搅拌均匀，大火煮开，转中火煮二十分钟

步骤9蒜香鸡翅根怎么炖

撒盐翻炒均匀

步骤10蒜香鸡翅根怎么煸

放青蒜叶大火收汁，翻炒均匀即可出锅